牛奶常见的问题
第4章 牛奶与癌症、糖尿病 当一个国家中畜养的牛得到血癌病毒之感染
率(Bovine Leukemia Virus 简称BLV ,牛白血病病毒)达到50%—100%,
这些国家的人类淋巴病毒(Human Lymphotrophic Virusl简称HTLV1)也会跟着流
行。
牛群中血癌病毒流行率高的国家,包括美国及日本,居民患有血癌病毒的比例
也高。这些病毒都存于牛奶、白血球中,可从小肠直接吸收进入血液里,病毒就躲
在白血球中。
母奶中的白血球是抗体,喂给小婴儿吃,可从小肠通过到血液里,直接给小婴
儿得到免疫球蛋白,可用来杀死外来的细菌。因为刚出生的小婴儿6个月以内没有
自己的免疫力,必须倚靠母体直接喂食的免疫球蛋白抗体。
存在牛奶中的牛白血病病毒,同样也会通过肠子至血管里,而牛其他的免疫细
胞、蛋白质,都会引起过敏;因为牛奶蛋白质对人体来说是外来的抗原。此外,还
有乳糖的问题等,这些都会对吃牛奶的宝宝造成伤害。
BLV 躲在牛奶和白血球里
根据医学期刊刺胳针(The Lancet)在1974年的报告,把患有血癌的牛产
出牛奶喂给12只猿猴,其中1只猿猴也得血癌,另有1只得肺炎死了;肺炎病毒
使免疫系统下降类似感染爱滋病毒的情形。喝牛奶不一定得血癌,可能得其他类的
癌症。而9只羊注射了牛的血癌病毒,6年半内得淋巴癌。把含有牛血癌病毒的白
血球注射到小羊身上,50%左右的小羊死于淋巴癌。
牛奶是使用巴斯特灭菌法消毒的,这个方法到底能不能够杀掉导致癌症的病毒
呢?巴斯特灭菌法是使用急速的高低温度差来达到灭菌的效果;但并不能够把病毒
除掉。因为牛奶公司一般都把牛奶加温到摄氏50度以上,最高到70、80多度
后,就马上降低温度到0度;所以灭菌的能力有限,也没办法除去致癌的病毒。所
以经过巴斯特灭菌法后的牛奶,每1c .c .细菌量只是少于20000个以下,
而大肠杆菌每1c .c .在10个以下。那么,你看一杯250c .c .的牛奶有
多少个细菌呢?
巴斯特灭菌法
使用急速的高低温度差来达到灭菌效果;但并不能够把病毒除掉。
牛奶常见的问题
1. 细菌、病毒
2. 杀虫剂
3. 荷尔蒙
4. 抗生素(只供动物使用的,不能用在人身上,因为毒性很大)
5. 感染性蛋白质(Prion )
6. 多氯联苯(PCB )
7. 有机农药、除草剂等
很多人试过煮牛奶,牛奶中的脂肪在加热中会同质化,失去蛋白质膜、增加胆
固醇的合成,增加变型脂肪酸。多喝牛奶还可能会导致骨松,在第8章骨质疏松症
中有详述。
还记得戴奥辛吗?一种强力的致癌物。前几年欧洲进口的牛奶浓度都相当高,
约0.73%。所以有一阵子,好几个欧洲国家的奶粉全部都回收;而纽西兰、澳
洲的奶粉广告就特别标明不含戴奥辛的成分。
市面上有很多的奶粉,假如详细看里面的成分,就可以知道里面添加了许多不
该有的东西,尤其是椰子油或棕榈油这一类的高饱和脂肪酸,不是我们所需要的。
怪不得美国的小儿科报导说,8岁左右的儿童就已经开始有血管阻塞或硬化的现象
了,这就是使用高饱和脂肪酸添加在各种食品中所造成的害处。牛奶本身中就有高
饱和脂肪,还要再添加棕榈油或椰子油实在太不应该。
牛奶内含细菌
◆1c .c .特级牛奶有:750000个淋巴球、20000个细菌、不超
过10个大肠杆菌。
◆1杯250c .c .的牛奶含有:500万个细菌、2500个大肠杆菌。
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