第20节：清末五所大学的状况及教职员薪俸(20)

　　王韬虽是书局老板, 但所从事的活动在很大程度上不属于市场经济行为。王
韬在1884年回沪后, 即以读书人兼社会名流身份开设书局, 主要是为排印自己生
平著述, 兼及师友之书籍。资金主要靠自己的收入和别人的馈赠, 以及朋友共同
集股。从王韬通信可以得知，有方照轩资助500 银圆，方铭山资助100 银圆；盛
宣怀给王韬的津贴，多数也是在资助刻书费的名义下给予的。所刻书主要用于馈
赠, 而不是出售。

　　根据以上史料估计，王韬每月比较稳定的收入为100 银圆左右, 其中主要部
分来自盛宣怀的资助。

　　（以上部分内容参照《中国出版简史》、《中国新闻事业通史》、张敏《晚
清新型文化人生活研究——以王韬为例》及王康化《漫话老上海知识阶层》等，
并汇总校订。）19世纪中叶上海的生活水平

　　上海开埠后几年，留下一些有关物价和费用的史料，整理如下：1850年9 月
上海城内市场的售价

　　鸡肉每斤（银洋）6 分，鸭肉每斤 7分，鸡蛋每百个 4角;

　　鲜鱼每斤 4分半，咸鱼（海鱼）每斤 3分半;

　　面粉每斤 1分半，蜂蜜每斤1 角1 分，牛奶每斤 4分;

　　冰糖每斤9 分，普通砂糖每斤5 分;

　　火腿（上等）每斤1 角4 分，火腿（中等）每斤1 角3 分，火腿（下等）每
斤1 角1 分;

　　绵羊每只 3银圆，山羊每只 1圆半，猪每只 1银圆；

　　鸽子每银圆5 对（每只 1角）。1850年9 月上海英租界伙食铺的售价

　　鸡肉每斤95文，鸭肉每斤 110文，鸡蛋每个6 文；

　　鱼每斤 56 ～70文，（每斤 3分半-4分半）；

　　冰糖每斤120 文，白精糖每斤85文，红糖每斤60文，粗糖每斤56文；

　　面粉每斤24文，猪油每斤 130文；

　　各种蔬菜每斤10文，芋艿每斤24文，番薯每斤16文；

　　新鲜猪肉每斤120 文；

　　牛肉每银圆 14 磅（合每磅7 分），犊肉每银圆 12 磅（合每磅8 分）；

　　羊肉每银圆 12 磅（合每磅8 分），羔肉每银圆 10 磅（合每磅1 角）。

　　由上述价目可见，当时大约银洋1 分＝制钱15文，也就是1 银圆＝1500文。

　　这个计算结果，可以得到有力的佐证：曹聚仁在《上海春秋》中说：" 上海
的洋价，到1850年9 月13日（清道光三十年八月八日）每圆换 1530 文（时有上
下）……" 。引自曹聚仁《上海春秋》第55页。

　　特别需要说明的是，清道光三十年时的制钱，并不等于清末（1900年）的机
铸铜元。两者的价值相差很大，然而两个时期的银圆（大洋）是一样的。

　　大致说来，19世纪中期的大洋1 圆，对于日用消费品的购买力相当于今人民
币100 元多一些。银洋1 分＝今人民币1 元多，制钱1 千文＝今人民币66元左右 。
1866年（清同治五年）的一般费用

　　　　　　　

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