第92节：饮食卫生与尊严(2)

　　我住的地方在城乡结合部，由这里向西，不过二里路，就是一个优雅的公园，
是散步的好地方。但要到那里去，要穿过一段小街陋巷，低矮的平房。有的房子
门上写着" 此房出租" ，有的里面住着外地来打工的人，住得很挤。我穿过小巷
到公园里去散步，去了一回，就再也不去了。那条路上没有下水道，尽是明沟，
到处流着污水。我全身上下最好使的器官是鼻子，而且从来不得鼻炎，所以在这
一路上嗅到六七处地方有强烈的尿臊气。这些地方不是厕所，只是些犄角旮旯。
而这一路上还真没有什么厕所。走着走着遇上一片垃圾场，有半亩地大，看起来
触目惊心。到了这里，我就痛恨自己的鼻子，恨它为什么这么好使。举例来说，
它能分出鸡肠子和鸭肠子，前者只是腥臭，后者有点油腻腻的，更加难闻。至于
鱼肠子，在两里路外我就能闻到，因为我讨厌鱼腥味。就这样到了公园里，我已
无心散步，只觉得头晕脑涨，脑子里转着上百种臭味；假如不把它们一一分辨清
楚，心里就难受。从那片平房往东看，就是我住的楼房。我已经说过，那楼的楼
道不大干净，但已比这片平房强了数百倍。说起来，外地人到京打工，算是我们
的客人。让客人住这种地方，真是件不体面的事。成年累月住在这种地方，出门
就看到烂鸡肠子，他会有什么样的心境，我倒有点不敢想了。

　　我以为，假如一个人在生活条件和人际关系上都能感到做人的尊严，他就按
一个有尊严的人的标准来行事，像个君子。假如相反，他难免按无尊严人的方式
行事，做出些小人的行径。虽然君子应该避恶趋善，不把自己置于没有尊严的地
位，但这一条有时我也做不到，也就不好说别人了。前些时候看电视，看到几个
" 外地来京人员" 拿自来水和脏东西兑假酱油，为之发指。觉得不但国家该法办
这些人，我也该去啐他们一口。但想想人家住在什么地方，受到什么样的对待，
又有点理不直气不壮。在这方面，我应该做点事，才好去吐唾沫。后面这几句话
已是题外之语。我的意思当然是说，" 外地来京人员" 假如做餐饮，应该像君子
一样行事，让大家吃着放心。这样说话才像个不是" 人员" 的北京人。

　　我有些朋友，帮一个扶贫组织工作，在议这样一件事：租借一些空闲的厂房，
给" 外地来京人员" 一个住的地方。我也常去参加议论，连细节都议出来了：那
地方不在于有多考究，而在于卫生、有人管理、让大家住着放心。房间虽是大宿
舍，但有人打扫；个人的物品有处寄放；厕所要卫生，还要有洗淋浴的地方；各
人的床用白布帘子隔起来——我在国外旅行，住过" 基督教青年会" 一类的地方，
就是这个样子的寄宿舍，住在里面不觉得屈尊。对于出门在外的年轻人来说，住
这种地方就可以说有了个人尊严，而且达到了国际标准。因为国际标准不光是奢
华糜费，还有简朴、清洁、有秩序的一面，我对此颇有心得，因为我在国外是个
穷学生，过简朴的生活，但也不觉得低人一等。这在中国也可以办到嘛??还有朋
友说，这个标准太低。还该有各种训练班，教授求职所需的技能；还要组织些文
娱活动。当然，这就更好了。可以想见，" 外地来京人员" 到了这里，体会到清
洁、有序和人对人的关怀，对我们肯定会好一些。这件事从去年六月议起，还在
务虚，没有什么务实的迹象。朋友里还有人说，这个寄宿舍应该赢利。我们这些
人也不能白说这些事，也该有点好处。我听了觉得不大对劲，就不再参加议论。
本文的主旨是说，做餐饮的人要像君子一样行事，把这件事也扯了出来，我恐怕
自己是说漏了嘴。

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　　本篇最初发表于1996年第3 期《辽宁青年》杂志，发表时题目为" 像君子一
样行事" 。

　　　　　　　　　　　

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