第58节:"天府之国"多佳酿 " 天府之国" 多佳酿 口供四川沪州老窖特曲过后,唇齿留香,回味无穷,真不愧为名扬海内外之 佳酿。 四川盛产名酒,沪州特曲仅是其中之一。另外还有宜宾五粮液、绵竹剑南春、 戍都金兴大曲、古兰郎酒。它们被称为名酒中" 五朵金花" 。除此之外,川酒中 的名牌还有沱牌曲酒、旭水大曲酒、文君酒、太白酒、沪州老窖头曲、二峨特曲、 彭祖头曲、玉蝉大曲、宝莲大曲、绵竹大曲等10多个品种。 四川名酒众多,是和酿酒历史源远流长有关。据史料记载,早在秦汉时期, 川南就出产一种名叫" ■酱" 的酒,名气很大。左思在《三都喊》中罗列蜀中名 产时,特别提到" ■酱流味于番禹之乡" 。《史记》、《汉书》中均有巴蜀■酱 远销南越的记载。古时的番禺、南越即今广州一带,可见早在两千多年前,川酒 的影响就已经到达沿海地区了。 唐代四川酿造的" 重碧春" 、" 荔枝绿" 、" 剑南道烧春" 、" 卓女烧春" 等均在当时享有盛誉。这些古代的美酒分别产于成都、宜宾、沪州、绵竹、邛崃 等地。这些地方至今仍以酒闻名。 四川自古文人荟萃,出过不少独领风骚的文人泰斗,巨匠奇才,还有许多著 名人物宦游入蜀或流寓进川。他们的长歌短吟,闲恨别愁,不少同酒有关联。 诗仙李白一生嗜酒,相传他早期的好些诗篇,便是由广代名酒剑南道烧着激 发而成的。李白所居之地彰明青莲乡(分属江油市)与剑南道烧春产地绵竹县毗 邻,那里至今流传着李白" 貂裘换酒" 的故事。 比起李白来,杜甫不算善饮,但他流寓四川10年,也深深爱上了川酒,称赞 " 蜀酒浓无敌" 。他在戎州(今宜宾市)品尝到当地著名的" 重碧春" 和" 荔枝 绿" 时,即席高吟:" 重碧拈春酒,轻鸿劈荔枝" 。 宋代大文学家苏东坡,一生浪迹天涯、历尽坎坷,对家乡的美酒念念不忘: " 生不愿封万户侯,亦不愿识韩荆州,但愿身为汉嘉守,载酒时作凌云游。" 汉 嘉指令乐山市,凌云即乐山大佛所在地凌云山。在苏东坡的心目中,一切功名富 贵、利禄荣华,比起家乡的美酒和山光水色来,都视同等闲。