第29节：家常便菜受追捧(9)

　　一直没言语的张科长开口：" 咱们目前的酒场，解决小酒馆的出路是主题是
要务，我提议共同干杯后听司马局长布道。" 鱼玄木表扬又讨好：" 市政府领导
站位就是高，这场酒应让主题唱响主旋律，咱们干杯后，抓紧突出主题。" 其余
人顺应提议喝干酒，静听司马局长为小酒馆支招。

　　司马相关的思路归结成三条：一是确定菜品风味方向，二是精简菜谱数量，
三是力求服务家庭化。按照司马相关的设计，又补充其他人的临时意见，最后达
成共识，并形成口头小纪要。

　　卓雅君脑盘深处是这样打算的：小酒馆浓缩漫无边际的菜品，以八个海鲜菜
和八个家常菜为主打，六个小凉菜当补充，外加两个最有本地特色的招牌菜，全
部菜品控制在二十四道之内。海鲜菜的主灶从现任厨师中留取，要突出纯渤海湾
的吃法；家常菜选用中年家庭妇女当厨师，严格按家庭做菜程序处理，甚至做菜
工具都要家庭化。至于那两道招牌菜，议定的是熏羊脖和熏牛头，适合本地人爱
吃牛羊肉的特点，由司马相关出面商洽，把亲三叔的祖传手艺引进小酒馆。为保
持小酒馆的亲和力家庭化，服务员尽量聘用少妇式的下岗女职工。

　　司马相关版本的实施方案，是小圈子成员集体智慧的结晶，正好破解觉悟后
卓雅君的心结，卓雅君无限感激在酒里。她本想大喝特喝一顿，喝掉过去喝向未
来。但惦记家里的女儿，怕喝多喝醉又让女儿担惊。

　　上午女儿的班主任打来电话，反映司马小青近日上课经常走神，好像心思沉
重，提醒卓雅君千万引起重视，多留意孩子的动向。

　　鱼玄木以为卓雅君身心疲惫，善解人意地想让卓雅君早点歇歇，便叫停酒场，
表示待到小酒馆步入正轨，一定好好庆贺几场大酒。王青昭等几人也表示同意，
酒场看似没圆满其实圆满结束。

　　卓雅君回到家里已是夜里十一点，发现女儿卧室的灯亮着。她蹑手蹑脚地推
门而进，手机却响起了刺耳的铃声。

　　　　　　　　　　　

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