第六章
这天十一点多钟，店里已收拾得干干净净，就等着客人来吃饭了。几个姑娘
围坐在门边的一张桌前闲聊。小香出去了一趟，眨眼又像阵风似的刮了回来。她
脸红红的，进来后拉扯了一把桌布小声嘀咕了句什么。
就像听到一声口令，几个姑娘一下就站了起来。春燕踱到玻璃门前左右照照，
解开一颗衣服扣子往两边拉了拉，把耳边的头发往脸上拨弄了一点。然后转身走
到吧柜前抓起点菜单，袅袅娜娜便向门口迎去。
一会儿，进来六个小伙子，年龄都不过三十。为首的，就是前天下午要吃苦
菜炒饭的那个小伙子。春燕走到他身边，摇摆着头嗲声嗲气地说：“哟，来吃饭
呀，到楼上坐嘛，上面安静些。”
小伙子并没注意听春燕说什么，他瞟了我一眼，那白净的脸倏地红了。赶快
把脸转向一边，他问一起来的人想吃点什么。
想着自己昨天在厨房跳来跳去的蠢态，我也尴尬，趁他把头转过去的机会，
我赶快溜进了吧柜。
春燕一往情深地看着他，不经意地用高耸的胸脯撞了他一下，娇滴滴地说：
“想吃点什么菜？过去看着菜架好点些。”
小伙子拉住一个人走到菜架前，那人看了一阵后说：“我最怕点菜了，看着
什么菜都觉得差不多。”
他说：“大家都怕点菜，但总不能不点呀。”
两人左看右看，好半天点不出一个菜来，我想是经常出去吃饭的缘故。我们
过去出去吃饭也是这样，怕点菜，总觉得家家的菜都一样，往菜架前一站肚子就
饱了。
春燕身子一扭，很自然地插到两人中间。她把耳边的头发拉扯过来骚兮兮地
用颗小虎牙咬住，把点菜单搂在怀里，天真烂漫地看看这个又看看那个。最后，
她嗯了一声，骚劲十足地扭动了一下腰肢说：“你们是第一次到我们香香饭店吃
饭吧？干脆！让我给你们安排几个菜试试看，就看你们爱吃清淡的还是辣的？”
小伙子想了想说：“也好，你就看着办吧！清淡的和辣的都来一点，关键要
好吃。”
春燕乜了他一眼，用肩撞了他一下，整个人杨柳似的摆动起来，说：“你只
管去坐着，包你满意！”
一群人开始上楼，我尽量低着头，春燕那德行实在让我难堪极了。一会儿，
春燕哼着歌走了过来，她撕下菜单，啪的一下放到吧柜上。我伸手一把拉住她，
嗓门压得低低地说：“春燕啊春燕，跟你说过多少次了，站到哪里要有个站相，
别让客人误以为我们除了开饭店之外暗地里还经营别的什么。”
春燕绕进吧柜，搂住我的脖子脸贴着我的脸，撒娇地摇晃着我嗲声嗲气地说
：“姨呀，别的餐厅都是老板娘自己出去拉客。我在帮你你不但不领情，反倒说
我不是，你这人有没有良心呀？”
叹了口气，我不再说得出什么。就内心来说，我不也渴望多来些客人吗？说
我的生意比四川饭店好，那仅仅是好一点。四个多月了，根本没有什么盈利，一
直在亏本。每天的营业额仅够付第二天的菜钱和一些杂七杂八的费用，略有一点
积蓄，也是留着要发工资的。商场里的铺面还没有全部租出去，里面的人大多是
一家一家来做生意的，基本是自己做饭吃。有些公司没有做饭，就到外面打盒饭，
到饭店吃饭一般是来了客人。晚上，住在城里的人都回家了，来吃饭的就零零星
星的几桌。我一个月仅房租就四千多，再加上别的开支，就眼前每天几百块的收
入，可能赚钱吗？
春燕走了。我看了一下手里的菜单，不得不佩服她点菜厉害，有香辣螃蟹、
豆花鱼、红烧牛肉、蒜香排骨、干椒酱肉，另外有三个素菜。等他们喝点酒吃点
饭，这桌菜起码得一两百。
“老板娘，今天有什么好吃的？”
是王老板，他身后还跟着黑压压的一班人。我迎了出去，来的不是一桌，跟
着王老板还有三批客人。王老板往后看了一眼说：“嗬！生意不错嘛。我们上楼
去了，菜你就看着给弄吧！”
这是开张以来生意最好的一天。客人还在源源不断地来，楼上楼下近二十张
桌子全部坐满，还有两拨客人没有座位只好走了。我和春燕忙着点菜，小香在液
化炉上煮汤，春花在外面的炭火上炸酱肉、茄盒一类的干菜。小兰和小梅一趟一
趟地给客人上菜。厨房里两个炉子呼呼地冒着蓝色的火苗，郭平左右开弓两边炒。
正忙得不亦乐乎，听到小芹扯着嗓子在厨房叫我：“老板娘，没有鱼了，快
去买六条。”
骑上单车，我飞也似的往菜市场奔去。四川饭店的老板娘坐在门口，见我过
去，她头一甩起身走进店里。我忙中偷闲地瞟了一眼，里面稀稀拉拉地几桌客人，
小工们忙过了全坐在一张空桌子上。一阵窃喜，我脚下的车蹬得更快了。
鱼买到了。远远地，就见春花伸长脖子在张望。没等单车停稳，她一把抓过
挂在龙头上的塑料袋就扔在地上。只见她拎起菜刀，在那些弹跳不已的鱼头上一
个敲一下。眨眼的工夫，六条鱼便躺着一动不动了。她抓住其中一条最大的，左
手大拇指抠住鱼鳃，右手飞快地刮起了鱼鳞。她动作是那么利索，鱼鳞像纸片一
样地飞舞起来，不一会儿，六条鱼便刮得干干净净。
小芹又在叫我，说炒菜的油不够了，叫去买五斤。这一趟一趟地跑不是没完
没了了吗？我问：“你想想看还差什么？一次性把它买来得了！”
小芹看了看菜架说：“那么，再买四块豆腐，买一斤酸腌菜。哦，还要几把
空心菜。”
我出去叫过小香，拿了些钱给她，叫她赶快去买。然后转身走进吧柜飞快标
上菜单上的菜价，用计算器把总数算出来写在一边。这样，待会儿客人来结账不
至于慌张。
客人们吃着、闲聊着。由于人多，气温比平时起码高了两度。酒味、烟味、
菜味和嘈杂的说话声混合在一起，听什么都是嗡嗡嗡嗡的。在我眼里，这便是一
种温馨。我想，如果天天都有这么多的客人该有多好，我就不再会为钱的事犯愁
了。
小芹在厨房里叫上菜，叫了两遍没有闲人，我赶快从吧柜里跑出去。到了厨
房门口，小芹头也不抬地对我说：“把这盘青椒炒苦瓜送到楼上三号桌去。”
我端起盘子往外走，见小梅正从楼上下来，便把手里的菜递给她说：“楼上
三号桌的，快送去。”
转身走进厨房，里面烟雾腾腾的，小芹在飞快地切菜，郭平挥舞着勺，两个
锅里炒。厨房里气温比外面高得多，加之动作大，郭平穿在身上的白衬衫全湿湿
地沾在背上。他转过来把炒好的菜倒进盘里，让我看到他的脸，就像从头到脚淋
了一盆水一样，眉毛、鼻尖及下巴上都挂着豆大的汗珠。赶快过去端起炒好的菜，
我问小芹：“几号桌的？”
她看了一下菜单后对我说：“楼下五号桌。”
我端起往外走，不料和跑进来的小梅撞了个满怀，差点把手里的盘子撞掉了。
我脸一沉没好气地说：“跟你们说过多少次了，不要在饭店里跑来跑去，客人会
坐不住的知道吗？”
小梅的脸一下就红了，说：“楼上有好几个客人叫你上去。”
我的心一沉，脚顿时就拖不动了。开餐后，我最怕听到客人叫老板娘，那一
定是饭菜出什么问题了。往别人桌前一站，客人说什么难听话都得赔着笑脸听，
还得不时地跟人说对不起。那个难受劲，就像别人一耳光一耳光地扇在脸上还不
知羞耻地一脸堆笑一样。
把手里的盘子递给小梅，我摆了下头说：“楼下五号桌的，你送过去。”
小梅端着盘子走了。我呆呆地站在那里，真希望今天上去是说点别的什么。
拉扯了一下衣服，往楼上看了一眼，我硬起头皮往上走。
才在楼梯口上冒出头，就听到接二连三的客人在叫了。离楼梯口最近的一个
姓姜的老板拉住我，手指着桌上的菜说：“老板娘你看看，我们坐了快半小时了，
就上了两个菜。如果是我自己来吃也无所谓了，可今天我带了客人，老不给上菜
你不是存心让我难堪吗？这样，以后谁还敢带人来你这里吃饭？请你去给我们催
催菜。”
转身欲走，另一桌一个四十多岁的男人向我招招手说：“老板娘，你过来一
下。”
我走过去，他夹起一条腰花举到我眼皮底下说：“宫爆腰花是要嫩点，但不
至于说血淋淋的就端上来让人吃吧？难道你喜欢吃这种半生不熟的东西？吃一条
让我看看。”
我不敢正视那条腰花，低垂着眼帘，一个劲地说抱歉，说重新炒一盘上来。
正在这时，一个人走过来，重重地拍了一下那只举着腰花的手说：“唐老板，好
久不见了。”
腰花掉到桌子上，唐老板回过头，很快放下筷子说：“兄弟，我昨天还找你
呢！不是说你下开远了吗？几时回来的？”
来人瞟了我一眼，是昨天吃苦菜炒饭的那个小伙子。他把我挤到一边，抓起
桌上的一只杯子说：“昨天下午回来的。来！兄弟敬你一杯。”
趁这机会，我迅速转身想溜，这时，又有人叫我过去……
好不容易回到楼下，内衣都让汗水浸透了，风儿一吹，冷飕飕的。眼前是刚
才在楼上被人呼来唤去的难堪场面，气急败坏，我真想找个人狠狠地骂上一顿，
可找谁呢？春燕在外面的炭火上炒饭，春花在煤气灶上煮汤，小兰小梅在上菜，
小香买菜回来正忙着洗。走进厨房，又见左右开弓浑身湿漉漉的郭平，见小芹挂
在脸上一粒一粒的汗珠，悄声地叹了口气，我只得把满腹的怨气独自吞咽下去。
把腰花往案板上一放，我说：“腰花还有血，得重新炒一盘给楼上五号桌送
去。上面还一个劲地催菜，再不快点要水龙头才浇得灭他们的火了。”
小芹看了我一眼，使劲咬住下唇。接着，她偏过头去冲郭平大声吼道：“你
炒个鸡巴菜！生熟都不知道了，是不是今天早上吃屎了？”
郭平正把一盘炒好的回锅肉倒进盘子里，他用衣袖抹了把额头上的汗水，没
好气地顶了小芹一句：“叫我个球！有本事你来炒。”
小芹瞪了他一眼，又小声地骂了声什么。我没再说什么，是无话可说。瞟了
一眼外面，我想，如果客人一直这样多，该考虑的是再增加一个厨师，服务员也
要再找两个。
第一拨进饭店的客人下楼了。我找出菜单，吧柜前只站着昨天要吃苦菜炒饭
的那个小伙子，其他人在往外走。想着刚才楼上他帮忙解的那个围，我冲他投去
感激的一笑，轻声地说：“今天真谢谢你，要不然，那人没准硬逼我吃下那条腰
花呢！”
他就像没听见一样，连眼皮都没抬一下。哼了一声，他顺手抓了根牙签叼在
嘴里，手肘撑在吧柜上皱着眉头说：“老板娘，你这里的菜真难吃！”
这话让我一惊，头皮都麻了。暗自吁了一口气，我眉毛一挑故作轻松地说：
“怎么会呢？来我这里吃饭的人，说菜上得慢的有，说难吃你是第一个。你说说
看，是哪个菜难吃？”
他想了想，甩甩头，十分任性地说：“都难吃！你叫我说哪一个？”
这明明是鸡蛋里挑骨头嘛，可能个个都难吃吗？淡淡笑了一下，我说：“话
也说得太武断了吧？我请的厨师可是两千块一个月的大厨。”
我说厨师工资多说了五百，想提醒他我不是随便叫个骑三轮车的人来炒菜。
他看着我，凶巴巴地说：“两千块一个月又怎么样？反正就是不好吃嘛，你怎么
会听不进好话呢？”
天！这也叫好话？我不想跟他争论下去，于是把菜单递到他面前客气地说：
“我想，一定是今天的菜不合你的口胃。下次来，我叫厨师根据你的指点，做你
爱吃的菜行吗？”
他笑了，开心地笑了起来，说：“要说都不好吃倒有些过分。其实，你饭店
的苦菜炒饭是很有特色的，值得推广！”
又记起自己站在锅台前跳来跳去的狼狈相，我忍不住笑出了声，说：“哪里
呀！香香饭店最提不上桌面的，怕就数那盘苦菜炒饭了。”
他一本正经地说：“老板娘，你这就谦虚了。真的很好吃，我把它吃得一粒
不剩。”
我说：“那是你饿了。”
他摇头晃脑地看着我，嘻嘻一笑问道：“喂！怎么想着来开饭店的？你不像。”
他说话东一榔头西一棒的，我揣摸不透这话的含意，说我不像是不是句潜台
词？讪讪地笑了笑，我说：“生活不是表演，一个人做什么是不需要理由的，也
不用旁人看着像或是不像，想做也就做了。开饭店的人难道还有一个特定的模子
不成？你是不是看着我像个抡大锤打铁的？”
他正在掏钱，一听这话便大笑起来。他的笑容是那么灿烂，孩子一样纯真，
山泉一样清凉。我呆呆地看着，心里真有几分羡慕，一个人能如此开怀地大笑该
有多不容易啊！笑够了，他从钱包里掏出两百块放到吧柜上问：“够了吗？”
我回过神来，拿起钱对着阳光认真地照了照说：“钱是够了，只看其中有没
有掺和着假币！”
他又开心地大笑起来，问：“我会给你假币吗？”
我摇摇头说：“防不胜防啊，有时我觉得自己都信不过呢！”
他收住笑容，突然说了一句：“跟你在一起一定很有意思。”
这话中听！我嘿嘿一笑说：“是吗？想不想到我这里打工？”
他调皮地摇着头问：“你会要我吗？”
看了一眼往这边瞟来瞟去的春燕，我说：“你来了，只怕我店里的姑娘们晚
上睡不着觉了。”
他没有再说什么，哈哈大笑着走了出去。
春燕蹭过来，眼睛盯着他的背影问：“姨，你都跟阿俊说了些什么？看他开
心的。”
我惊讶地问：“这个小白脸就是你们常说的阿俊？”
春燕用一种奇怪的口吻说：“哟，难道你不认识他？”
这话说得有意思，就像阿俊是个什么大牌明星一样，我笑笑说：“我是老太
婆喽，眼里怎么装得住这种跟我儿子差不多大的小伙子呢？那是你们小姑娘的事
了。”
春燕挽住我的手，轻轻地撞了我一下说：“姨，你才不老呢！我们个个都羡
慕你年轻漂亮。如果以后我能像你一样，就是少活几年我都干了。”
我笑着问：“你是怕我难过呢还是在恭维我？”
她捶了一下我的后背说：“哪里呀！我说的都是真的。”
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