一一九

　　马丽桥餐馆是品正餐的地方，来自不同国家的50多名厨师、厨工和品酒师为鹅
肝、牛排、龙虾汤等精致法式菜品匹配了1,200 多瓶来自世界各地的葡萄酒。辛安
丘与晴娜仔细研究了菜单后，确定了头盘和主菜，辛安丘点的头盘是黑松露菌牛油
和鲜红菜头汁，晴娜点的是主厨签名菜鱼子酱、浓酱和小螯虾。头盘上来之前，他
们点了一瓶2002 Domaine Gauby C?tes du Roussillon Villages Les Calcinaires
作为餐前酒，服侍者给他们上餐前酒的同时，端上了两份牛油和一碟嚼劲很好的面
包，餐前的牛油和面包是马丽桥餐馆免费提供的。他们对自己的前菜极其满意，晴
娜赞了好几句。

　　主菜自然极为出色，辛安丘点的两道分别是菠菜龙虾和烤鸽子，晴娜点的是著
名的“鸡蛋无壳”和金箔烤牛排。他们还点了一支Pinot Noir红酒来佐餐，辛安丘
的那一盘菠菜龙虾，酥脆的龙虾外壳上覆盖了两片巨大的黑松露，这是他第一次看
到在一道菜里如此慷慨的松露！带血牛肉牛排，晴娜不免望而生畏，不过配烈性红
葡萄酒入口却是鲜美无比，她赞不绝口。

　　主菜完毕，起司登场。服侍者推出了两车的起司让我们自己选取。他们选了三
种：味道辛香浓烈的蓝纹奶酪、配波尔多St Emilon 和甜白酒Sauternes 最好；奶
香浓郁柔软的花皮软质奶酪，配波尔多或博若莱不错；晴娜却喜欢气味能把人熏倒
的山羊奶酪，餐馆给他们每人一块松露面包用来配起司。

　　用完起司接下来是甜品，甜品之前先pre-dessert(前甜品) ，他们点了一片小
小南瓜派。服侍者问他们是否需要餐后酒，辛安丘点了朗姆酒。甜品主角姗姗上场
：香脆蛋白糖粒配粉红西柚雪糕层层饼，结束后就是咖啡以及茶。辛安丘拍着手，
对服侍者眨眼，并说要新鲜的herbal tea。服侍者心神领会，随即推出一辆放满香
草盆栽的手推车上，他戴上手套把香草叶新鲜地剪下冲泡成茶，当他们品着从银制
的茶壶里泡制出的香草茶时，服侍者变戏法将一盒精美的包装盒送到晴娜的面前，
对她欠身说到：“这位先生特别送给您的礼物，请收下。”晴娜大为吃惊，有些不
知所措看着包装盒，辛安丘微笑对她说：“打开看看如何？”

　　“这不好吧，吃了这么隆重的法国大餐，还要再收下一份礼物，我可禁受不了
你对我这么好。”晴娜说。

　　辛安丘：“别在意，我是真心希望你度过开心的一夜。”


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