第19节：丁忧(4)

　　柯海和维扬客交上朋友。维扬客姓阮，朋友们都称阮郎，是扬州城的盐商。
阮郎比柯海长八岁，彼此间却并无岁月和兴趣的隔阂，而是很谈得来。阮郎与本
县钱氏通家之好，两家的祖父一同卖过盐，父亲们则在一地做过官，阮郎和人称
" 钱先生" 的儿子已是第三代的交谊。" 钱先生" 是谑称，一没有开馆教书，二
也算不上学品兼优，可说是顽童差不多，从小就惯在学中闹馆。因是他家开的馆，
真正的先生并不好太过训责，有一回，先生苦极了，告饶道：我称你先生好不好？
" 钱先生" 的称呼便传开了。事实上，钱先生已逐渐脱去淘气，大约是昔日闹够
了，如今便安稳下来，反是同学淘里最有礼的一个，成了真正的钱先生。但称呼
起来，依然有调侃的意思，钱先生呢？依然是个有趣的人。阮郎在钱先生家住，
柯海频繁上钱府去找阮郎，于是，连同钱先生也走近了。

　　钱家是个大家，五世同堂，每晚的一餐饭必在正厅共进。八仙桌摆开有十数
张，如同办宴。老太爷出身浦东农户，是创业的一代，一生勤力，没什么闲情，
那些造园子之类的雅兴，在他看来，都是吃饱了撑的，他只造宅子。钱家的宅子
上海城第一壮阔，没什么蹊跷的构制，只是大和间数多，占了整整一片街面。远
远看见，屋瓦连绵起伏，屋脊鳞次栉比。申明世扩宅子，暗中也有与钱家一比的
意思，但申明世究竟喜欢奇丽，不甘只在" 大" 上作文章，就别开一路，作在"
高" 上。再说钱家的宅子，还有一处优长，就是人多。除去自己家五代数十房的
人，又有近一半的客人。客人中有寄居的亲朋，一帮子清客，还有阮郎这样临时
走访的。如此众多的人，每日一聚餐，不说煮和烧，单是采买，就是巨大的工程。
所以钱家专办食材的就有七八个壮丁，分头往四乡八野定购定制。每日天不亮，
薄雾里看得见东西南北的河道里走了船，吃水很深，走不快，只见鱼虾乱跳，鸡
鸣羊叫，蔬笋瓜果尖起着，就知道是钱家的船，待到先后集拢在钱宅后门码头，
天已经大亮。钱宅里，自开一间豆腐坊，老太爷每日必要的一道菜，就是猪油渣
清炒豆腐渣。因此，豆腐坊日夜都在煮豆，磨豆，热气蒸腾。这就是老太爷的理
想：屋大，人多，锅开鼎沸。

　　柯海在钱府上留了几回饭，领略到另一派风范，大开大合。钱家的餐具都是
在江西景德镇特制，不求式样新奇、质地细腻，只为大和深。每一件盛器都镶有
提襻，可见内中菜肴的实足——一整只肥鹅，肚里藏着鱼肉的丁、干鲜菇子、糯
米、红枣、莲子；马鲛鱼剁成段，盖上一厚层葱姜、芫荽、猪油、豆酱，旺火上
蒸；汤盛在酱缸般的瓦罐里，热油底下卧着一只全鸡！柯海吃了几餐，就觉身上
长肉。再看这家老小，全是敦实的体魄，肤色红亮，十分兴旺的气象。惟钱先生
食量窄小些，口味也促狭，向柯海抱怨自家的食风太粗犷，是乡下人的灶火，不
如申府上的精致细巧有讲究，所谓" 隔锅饭香" 就是指这个。柯海吃过钱家的饭
食，为表示谢意，着人摘了数十筐桃，挑过去。街上人没见过如此大、红、香气
淋漓的蜜桃，都尾随着看和闻，闹嚷嚷来到钱宅。老太爷喜欢桃子，也喜欢如此
轰动的阵势，晚饭特特将柯海、阮郎，还有孙子" 钱先生" 叫到桌上。老太爷的
饭菜是单做的，其中就有一道先前说的猪油渣炒豆腐渣，以此也能看出老太爷的
饭食是什么路数，多是乡野草莽的一脉：草头饼，糙得拉舌头，就是有咬劲和嚼
头；裹着面糊油里炸的小虾，卷上半馊的豆腐皮，小虾也是扎嘴，豆腐还酸，但
就是不同凡响，还可见识老太爷的健硕，牙口真结实！

　　老太爷的饭桌自然摆在上首，坐北向南，眼面前是攒动的人头，筷箸摇得山
响。陪在老太爷桌上的本是几名常客，今日里则换上清一色的孙辈小子。看着一
帮少年人，个个都是才俊模样，老树上发的新嫩枝，十分得意，打开了话匣子。
年轻时候，钱老太爷贩过私盐——说实话，哪一个富豪不是从盗贼起家？日里睡
觉，夜里起身，避过盐关，绕小径而往，一路上遭遇奇人奇事，如今想想，后脊
梁上都发寒。有一日，天蒙蒙亮，他们找到一间破祠堂歇脚，推门进去，正有一
人要出来，晨曦中，可见出那人的身形轮廓。身量不高，黑衣黑缠头，束得极紧，
显出蜂腰，细长腿，手里握一管竹竿，丈二长。那人眼睛并不朝来人看，径直迈
出门槛，竹竿在身后一横。顺着竿子，从门后又出来两人，却是着白衣，缠白头，
亦是全身束紧，出得门来，下了坡，沿草中路径去了。方才说过，晨曦初起，四
下里尚在混沌中，看不清这一行人的眉目，恍惚间总觉着怪异，不知这一处还是
那一处，不同于常，不由回头一望。此刻，天亮了一成，雾气发白，人和物浮现
出来，就见不远处的岗上，齐腰的杂草间，一黑二白三个身形从西往东移去。这
一眼不得了！看出了端倪，那黑衣人还好，是走着，那两个白衣，却是在跳，一
纵一跳地移着，身子直挺挺不打一点弯——刹那间明白过来，遇上赶尸的了！以
往只是听说，专有一种营生，将殁在客地的人送回老家落葬，但不明白如何运送，
这回是亲眼目睹。传说中赶尸都是夜间行路，不知这一路为什么天亮启程，或许
是听见动静，有意避开的。

　　　　　　　　　　　　　

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