五、穿着裤衩炒瓜子

    进入八月底农场开始采收打瓜籽。" 打瓜" 从外形看和西瓜长得一模一样，但
它的瓜瓤是酸的，根本不能吃，只是取瓜里的籽。刚开始因为张奎印他们制作的" 
采收机" 效果不好，虽然能把瓜子和瓜瓤基本分离，但瓜子中混有大量瓜皮，用人
工捡根本捡不干净。所以唐亮以收购方代表的身份向苏场长提出" 停止使用采收机
" 的建议，一律用人工采收以保证质量。

    人工采收很简单，只需用两样东西：一口大铁锅和一张长凳子。长凳子上用废
自行车外带把一块长木板连在长凳子上，长凳子下边铺上一大块塑料布。然后把从
瓜藤上摘下来的瓜放在木凳上用木板把它压碎，再用手把瓜瓤里的瓜子捡出来，瓜
皮和瓜瓤丢在一边。把瓜瓤挤出来的瓜水收集到大锅里，捡出的瓜子也放进锅里用
瓜水清洗（绝不能用其他水洗瓜子，不然瓜子品相难看影响质量），然后把瓜子拉
运到连队的水泥场院上晒干。最后一道工序，用" 扬场机" 把瓜子里已经晒干的少
量瓜皮、瓜瓤" 扬" 出去，把干净的瓜子装麻袋，就等待发运了。

    马上要发运了，唐德纯和女婿一起来到农场到各连队" 场院" 检查质量。唐德
纯向场党委提出：瓜子要做到" 两光" ，才算达到质量要求。第一是瓜子里的瓜皮、
瓜瓤全部捡光，第二是瓜子表面一定要有亮光（这层光其实就是瓜水挂在瓜子上干
燥后形成的一层膜。唐德纯指出：凡是瓜子上没有" 亮光" 的，肯定是没用瓜水洗
瓜子造成的。现在采收工作已经结束，没有地方去找" 瓜水" 了。他要求用毛巾把
瓜子表面的灰尘擦干净才能验收。为此农场增加了不小的工作量。唐德纯答应可以
把瓜子价格再提高一毛钱，作为增加工作量的报酬。

    但是他女婿坚决不答应：" 瓜子质量没搞好是他们的责任，我们签订有合同，
决不能随便加价，给公司造成损失。" 唐德纯听了他的话非常不高兴，在招待所拍
着桌子训斥女婿：" 你懂得什么？人家头一年种这个东西，没有经验，咱们要求质
量没有错。但是做人要有' 宽容之心' ，要' 义' 字为先，多想想别人的难处，别
把脑袋钻进' 钱眼儿' 里为难别人。这样才能把生意伙伴拉住，把供货渠道巩固，
把对方逼得无路可退，往后谁还跟你来往？" 唐德纯见女婿满脸阴云，似乎有不服
气的的样子，立刻把他打发回乌鲁木齐新建的加工厂去准备收货。他和儿子唐亮两
人分别在农场各连穿梭跑动检查质量，一个月后终于把瓜子收齐运走了。

    临别前唐德纯专门到唐亮的加工房去看看，并指导儿子加工瓜子。唐亮完全采
用芜湖学来的加工方法；先用生石灰掺进瓜子里拌匀，堆放三个小时，然后把瓜子
放进水池中用水浸泡漂洗四五遍，把瓜子表面的脏东西洗去。瓜子放进竹筐里控干
水份，这时候旁边一口大铁锅里已经煮开一锅调料水，把瓜子倒进锅里煮三个小时。

    瓜子捞出来放进滚筒里，滚筒下边烧着火，唐亮在滚筒后边用手摇动滚筒，让
瓜子在里边受热烤干后倒出来拌上油（为的是瓜子表面有亮光），产品就出来了。

    让唐亮没有想到的是：滚筒倒转向外出料的时候，里边的瓜子总是出不干净，
因为滚筒下边有火，造成出不来的瓜子被烤焦。唐亮赶紧把炉里的火熄灭，看着滚
筒发愣，因为他根本不懂滚筒进料出料的机械原理，也就找不出故障的原因。

    唐德纯蹲在滚筒前面，冒着滚筒里一阵阵热气仔细观察着滚筒里的构造，过了
一会儿他让儿子找一把铁榔头来，伸进滚筒里用榔头挨着个儿地砸滚筒里的" 刀片
"。然后叫儿子继续点火烘干瓜子，这一次滚筒果然能顺利出料了。唐德纯指着滚筒
里的刀片说：" 刀片的作用是滚筒正转的时候它能让瓜子向里翻，而当它反转的时
候又可以让瓜子向外翻从滚筒口倒出来。这主要是刀片的角度倾斜度不够造成的出
不净料。往后你还要多动脑子，学习一些机械常识。我不要求你能动手制作机器，
但你要懂得这方面的知识。还要学习别人的长处，不断改进自己的加工技术和瓜子
的风味。更重要的一点，你要到销售地去了解那里的人们喜欢吃什么味道的瓜子，
要适合那里的民俗，才能使生意渐渐发达起来。" 唐德纯又对儿子的每道加工工序
给以指点，还跟他说了些销售的技巧和注意事项，这才离开农场赶回乌鲁木齐新建
的加工厂去指挥加工生产" 台湾风味瓜子" 。

    设备试运转成功了，就要进入正式生产，但是唐亮心里急得火上房，因为他手
里没钱。做设备的钱，是以自己在南京签订的合同为抵押，向丁义借一万五千块钱
应急。丁义心想：" 这份儿合同能提成一万七千块钱，借他一万五不会出问题还能
落个人情。" 所以没废话就从银行账号给唐亮取了一万五。但是现在面临着开工生
产的一大堆事情，唐亮又发愁了：头一样，爸爸答应拨给他的十吨瓜子已经堆在长
满野草的院子里，可是卖调料的钱还没有着落；炒瓜子需要煤，这由得一笔钱来买
；要雇几个工人来干，就得准备好工钱；瓜子的塑料包装袋已经制作好了，去提货
又得一笔钱……他心里盘算了一番，要开工少了两万块钱办不成。可是上哪儿找这
笔钱去哪？急得他在家里转磨磨，愁眉苦脸，饭也吃不下，眉头皱得抬头纹都多了
几条。

    小妞看着丈夫眼珠子熬红了，圆圆的脸颊也变长了，就劝他从爸爸留下的五万
块钱里取出两万块钱先用着：" 就算是咱们跟他老人家借用，以后瓜子卖完了再把
钱归还上不就结了？" 唐亮摇摇头，从嘴里蹦出一句话来：" 不行--！这笔钱我说
过，但分有办法决不动用的话，现在还没有到一点儿办法没有的地步。我想到农场
银行去打听一下，能不能贷点儿款，再说下一步的事。" 银行主任答复他：" 现在
上级有给私人发展庭院经济发放小额贷款的政策，但是得有农场财务科做担保才行。

    你去找场长谈谈，看他们能不能给你做担保。" 这一下唐亮心里又为难了：" 
咱一个北京人跟领导没那份儿关系，人家能管我这个闲事儿吗？再说，这等于向别
人张嘴借钱，这个嘴我张不开！人家凭什么把钱借给你去发财？" 他心里有点儿沮
丧地转身往外走，这时候银行一位姓王的业务员叫住他：" 唐亮，你先别走！我记
得你的账户上有一笔钱，大概是五万，你等会儿，我翻翻账看看。" 唐亮摇摇头摆
了摆手说：" 你不用翻账了，账户上的钱是我爸爸存的，我不能动！" 主任让他这
话说愣了：" 你爸爸既然把钱划进你的账户，就等于说是给你使用的。怎么不能用？
"唐亮倔脾气上来，没有答话扭头往外走。那位业务员老王从屋里追出来，拉着唐亮
的胳膊急促地说：" 你这个人怎么那么怪？你现在开工缺资金，我们银行应该支持
你。办法是人想出来的，你着什么急？我倒有一个办法让你既不动账户上的钱，又
能从我们这里贷出款来，你想不想听？" 唐亮听了他的话一把揪住老王的衣襟急咻
咻地说：" 有什么好主意你快说！" 老王伸手拽开唐亮的手不高兴地说：" 有你这
样跟人说话的吗？看在你急得脑门子都绿了的份儿上我不跟你计较，银行里有一种
抵押贷款方式，你可以用你爸爸存进去的五万块钱作抵押，办理贷款手续。但是你
账户上的五万块钱在你还请贷款之前就不能动了，另外存款利息要比贷款利息低，
你要吃点儿亏的。这些事你先想明白了，如果你同意现在马上就可以办手续贷款。

    " 唐亮听了他的话连连说：" 行行行--！就按你说的办！" 说完手推着老王往
屋里走。

    老王摇着头万般无奈地说：" 今天我算开了眼，活这么大没见过你这样的怪人，
自己账户上明明有钱却不用，宁可吃存、贷利息差的亏来贷款。你的手慢点儿推！
把我的骨头架子都快推散了。" 钱的问题解决了，唐亮心里又开始琢磨尽量减少开
支的问题：调料的开支不能少，煤的开支不能少，包装袋的开支不能少……惟一只
能在雇佣人工上尽量减少开支。他决定自己亲自参加生产，老婆已经怀孕五个月了，
让她在屋里带着几个有残疾的青年坐在桌旁包装瓜子。加工瓜子的几道工序中最累
的是摇滚筒，几十公斤瓜子的份量加上滚筒本身的自重全靠手臂摇动。而且速度不
能慢，因为滚筒下边烧着火，转慢了瓜子会烤焦。更不能停，滚筒一停里边的瓜子
就全完了。所以唐亮找了三个体壮的年轻人和自己一块儿倒换着摇滚筒，烘干一炉
瓜子要摇半个小时，这样每个人摇七八分钟换着干。

    这时候房子外边已经是深秋季节，早上外边的水面会有一层纸一样薄的冰凌。

    可是房子里摇滚筒的人都光着膀子，只穿一条裤衩干活儿。因为人站在烘炉边
上被火光和热气蒸烤着，再加上腰扭着、头和身子晃动着，把全身的劲儿都集中在
胳膊上去摇滚筒，满身汗水淋淋，连裤衩都湿透了。

    开始的时候是雇用几个女工洗、煮瓜子，因为天冷不能再制砖坯，砖厂一部分
人已经停工，想挣点儿钱贴补家用的人多得很。车间里有女人干活，男人们只好穿
戴齐整摇滚筒，但是后来实在是太热，衣服被汗水浸湿贴在身上浑身不自在。没办
法，唐亮只好再找几个男工把女工替换下去，四个人都只穿着裤衩干活儿倒也利索。

    整个加工瓜子过程只有洗瓜子工序的抽、排水使用水泵，其余都是最原始的手
工操作。

    听说唐亮的炒货厂开工了，苏场长带着党委一班人来到这里看看以示关心。看
完加工车间又来到唐亮家里看看包装瓜子。他尝了尝做出的成品，提出他的看法：
"小唐啊，你这瓜子说干不干、说湿不湿，运到内地会不会发霉变质？但是味道还是
不错的！" 唐亮笑着给他解释：" 这个问题我想过，南方潮湿瓜子必须做得干一些
才能放得住。但北方是干燥地区，我看过北京炒货厂生产的瓜子湿得带水，就是市
面上卖的' 酱油瓜子' 。我选择不湿不干就是折中的办法。北方人不喜欢吃太干的
瓜子，他们怕' 上火' 。但是做成' 酱油瓜子' ，一来运输不方便，二来咱们初来
乍到竞争不过人家北京炒货厂这个' 地头蛇' 。所以我做得不干不湿，南方人、北
方人都能对付着吃。" 他的一番话让几位领导都点了头。张副场长试探着问唐亮：
"你做的一公斤瓜子哈喇嘛斯（维族话总共的意思）能有多大利润？"这时候小妞走
到唐亮身边，轻轻用手扯了扯唐亮衣服的后摆，然后转移话题说：" 几位领导到那
间屋子坐坐，你们能来这里对我们这样关心，我们俩从心眼儿里感谢。我去小厨房
炒几个菜，请你们在这儿吃个便饭，表示一下我们的心意。" 唐亮一把推开小妞噘
着嘴说：" 你去干你的活儿！领导问瓜子的事儿，你扯吃饭干什么？" 然后抓起一
把瓜子摊在手掌上指着说：" 论起来一公斤瓜子做不出一公斤成品，因为瓜子里的
杂质占了一定比例。但是瓜子里煮进水分，再加上调料、盐的份量，我估摸过，一
公斤瓜子能增加百分之二十五的份量。我这瓜子是一百克一小袋，计划批发价卖五
毛钱一袋，一公斤就是五块钱，再加上水分、盐等等额外增加的份量，一公斤瓜子
大概有百分之三十五到五十的利润。" 张副场长听了心里一惊：" 啊--！有这么大
的利润，公家也得建个炒货厂，把瓜子交给尹志奎运到北京去销售，弄好了我还能
从中得点儿好处。"-- 唐亮万万没想到就因为他实心实意地把经营利润说出来，给
他以后在北京遇到强劲竞争对手埋下了伏笔。

    唐亮这里是日夜连轴转生产，因为丁义往北京发运瓜子的事马上快结束了，他
要赶在最后一辆车皮发运之前把十吨瓜子加工好装进车厢里。因为最后一辆车皮只
有三十吨瓜子，正好空余出十吨瓜子的位置，反正装不装唐亮的货，运费都是一样
多，丁义自然会做个顺水人情的。

    丁义已经在南京正街租了一间门面房，办了开业的一应手续，把《兴隆炒货瓜
子贸易行》的木牌子挂好了。果然没多久就有客户上门定货。一个月后他手里已经
有四五百吨的订货，他连忙赶回农场找苏场长商议供货办法。因为他知道农场已经
没有多少货可供的了，他要让苏场长出面找其他农场的领导以他苏场长的面子和地
位" 赊" 出货来卖。苏场长听了他的话马上提出要加百分之十的提成，不然不管他
这" 闲事" 。丁义万般无奈，只好咬着牙答应他这个无理要求：" 行--！我答应你，
不过你得立刻去办！不然我供不了货，往后生意就没法儿做了。" 但他心里拿定主
意：" 好小子！趁人之危，这个茬儿我早晚要找回来。" 所以当丁义决定最后一次
做长途贩运生意，跟农场把货款结清之后，没有和苏场长见面给他送这次的提成钱，
却连夜回到南京，不久又全家搬往北京远郊区居住。气得已经得知调动消息的苏永
昌在屋里跳脚大骂，却又没法儿对别人讲这件事，只能吃个哑巴亏算了。

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