第七十二回
佳馔美酒，大官人有情有意开盛宴
胡搅蛮缠，恶讼师没遮没拦打皮科
过了中秋，看了向往以久的钱塘江怒潮，清理了大小事务，黄逸峰辞了和尚，
别了端端，带着本忠，搭上官舱大船，沿运河北上，到了嘉兴府，在城东亨通客栈
里住了下来。
嘉兴府地处连接苏杭二州的大运河的中间，往西通湖州，往东北通上海，是浙
西仅次于杭州的水陆大码头，也是嘉兴府和嘉兴县、秀水县的衙门所在地。城南有
个南湖，据说早年湖里独多鸳鸯，因此又名“鸳鸯湖”；另一种说法是：南湖实际
上是东南两湖相接，所以也名“鸳鸯湖”。湖中心有一小岛，岛上建一高楼，名
“烟雨楼”，楼前有乾隆皇帝的题刻多处，为嘉兴第一胜景。
黄逸峰这次到嘉兴来，带有杭州牙郎头子给孔广金的一封八行书。这个孔广金，
表字大方，自称是孔子的六十八世孙，是嘉兴府水陆码头各市场的总牙郎头子。早
年读书不第，弃文就商，又没本钱，仗着一张嘴能说会道，一张脸能阴能阳，加上
在本地人头熟，学会了说合拉纤当掮客，倒是不怕涨价落价赔本儿关张。二十多年
中，不单积下了一份儿可观的家财，还逐渐地把嘉兴府所属各县各镇的大小牙郎全
都网罗到他的门下来，从此翻手为云，覆手为雨，居然成了这一行中极有神通的人
物。
黄逸峰到达嘉兴后的第二天一早，就备了礼品名帖登门拜访。为了兑现在杭州
的诺言，这次拜客，带着本忠同行。
在栈房门口一打听，孔广金家在城西运河边，离他们住的亨通客栈，约摸有三
四里路光景。要照本忠的意思，反正时候还早，路又不远，不如安步当车，慢慢儿
遛达过去就算了。黄逸峰却说：第一次登门拜客，不论路远路近，都得坐轿子去，
不然，就叫人看轻了。好在客栈门口轿子是现成的，挑了两顶干净点儿的白布篷竹
轿，一前一后往孔家抬去。
孔家的住房，就建在运河码头旁边。由于运河是南北方向，码头紧傍东岸，为
了不把房子建成坐东朝西，朝南的大门只好开在一条挺窄的胡同里。好在他的房子
是这条胡同的西口第一家，因此面对运河开了一个挺大的旁门，以供平日进出。不
逢婚丧喜庆之类的大事，大门通常是不开的。
孔家虽然非官非宦，住房却颇为宽大深广。黑漆的双扇旁门，比小户人家的正
门还大。门洞里面，有一老一少两个衣着整洁、神态庄重的仆人司阍。一见门口停
下了两顶轿子，忙上前问讯。黄逸峰把自己的名帖和那封八行书一起递给老者，口
称“温州客商黄逸峰专诚登门拜谒”。那老者略瞄了一眼，随手就递给了那少年阍
人，口称：“贵客驾到，快报与三爷知晓。”
那少年接过拜帖，转身快步送进门去。不过片刻工夫，就听见门内随着咚咚咚
的沉重脚步声，响起了一条洪亮爽朗的嗓子，大声嚷着说：“不知贵客光临寒舍，
有失远迎，死罪死罪！”接着，一个身穿蓝白细格儿杭纺对襟儿宽大短褂儿的大胖
子，迈着沉重的步子摇摇摆摆地接出门儿来，真所谓是“不见其人，先闻其声”。
见了来客，一面连连作揖，一面口称“久仰！久仰！”点头哈腰十分殷勤有礼地把
客人让到了中间厅堂上分宾主坐下，小厮随即献上茶来。
本忠悄悄地打量一下这所宅子：正房五间，厢房四间，正南一个大门洞，一楼
一底，楼上周遭一圈儿卍字拼花栏杆，窗子下半是密格儿窗棂，上半是两扇朝内开
的雕花窗户，整所房子都用朱红油漆和白灰粉刷一新。厅堂正中挂一轴山水，几副
对联儿，两壁挂几幅贴绒花卉①，布置得典雅而不俗。
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① 贴绒花卉──即贴绒画，以绢贴绒作画，是江苏如皋的一种特种工艺。
客套寒暄过后，黄逸峰随即打听今年烟叶的市面行情。孔广金答以新烟还未上
市，不过据今年烟田增多、烟叶丰产的现况估计，要是没有外地客商来大量收购，
烟价比往年只能看跌不能看涨云云。黄逸峰声言等新烟大宗上市以后，准备酌情收
购一些，请孔广金届时作成，并引见烟行、银号、当铺中人。又闲谈了几句，正好
有人为买卖上的事情来找牙郎，就起身告辞。孔广金再三致以歉意，并说今天确实
有些买卖上的事情要即刻料理分拨，脱不开身，过一两天，一定专门置席为两位贵
客接风。黄逸峰逊谢了一番，就拱手道别。孔广金送到门外，看着二人上轿，这才
进去。
门路打通了，货物还没有上市，两人没得可干，在客栈里歇了半日。第二天，
趁上馆子吃饭的工夫，又逛了半天街，回到客栈，已是未末申初。一进门儿，账房
就递上来两张大红请帖，是孔广金请的接风酒，席设五芳斋，时间定的是本日酉时
正。两人没想到这个牙郎头子会这么认真，工夫紧迫，辞谢已经来不及，只好换换
衣裳，准备去叨扰一番，另图答谢。
刚交酉时，黄逸峰踱出门来雇轿子，正好孔家一个小厮押着两顶空轿专诚来接。
两人没有想到主人请客竟会如此尽情，只好锁上房门起身上轿。
五芳斋，是嘉兴最享盛名的一家饭馆，已经有二百多年历史。据说，他们这里
煮鸡的那一锅汤，还是乾隆年间的。二百多年来，每天生鸡放进去，熟鸡捞出来，
铁锅已经换了好几十口了，那锅汤却一直没有换过，算得上是真正的“老汤”了。
因此，他们这里调制出来的各种鸡肉，味道格外鲜美。除此之外，还有两样小吃也
十分出名：一种是粽子。又分为鸡肉粽、鲜肉粽、火腿粽、猪油白糖豆沙粽等好几
种。鸡肉粽，一只粽子里一只鸡腿；火腿粽，里面全是切成钉儿的火腿心子；一只
甜粽子，要用四两猪板油、四两白糖、四两豆沙、四两糯米，生重一斤，饭量小点
儿的，一只都吃不完──别看粽子里有那么多猪油，吃到嘴里，却一点儿也不腻。另一
样是小笼包子。一般的包子，一两面不过包一两个，五芳斋的包子，一两面能包十
个，比烧麦的皮儿还薄，个儿还小。在别处吃包子是论个儿的，客人一进门，堂倌
儿问你吃几个；到这里吃包子是论笼的，一笼十个，客人进门，堂倌儿问的是吃几
笼，也就是几屉，然后连笼屉一起端上来。那笼屉，也不过跟七寸盘差不多大小。
这种包子，皮儿薄，馅儿大，每个包子都开着口，一眼就能够看到里面全是油汪汪
的净肉馅儿。
这家饭馆，开在闹市区一条胡同的东口儿上。对门是一家大客栈，隔壁是一个
苏州评弹书场；往西走，沿河一带，凡是门前挂着大红纱灯的，就是妓院了。这里
是嘉兴府著名的花街柳巷，共有大小妓院十三家，都以“楼”字命名，称为“秀水
十三楼”。妓院的后身，有一条挺宽但是挺脏的臭水沟，本是行院里姑娘们倒洗脸
水的地方，但却因此得了一个文雅而好听的名字，叫做“倾脂河”。
走过十三楼再住西，是嘉兴府府城隍和秀水县县城隍的合署地。城隍庙的西边，
是著名的楞严讲寺，殿宇高峨宽广，一进门就是一座几丈高的铜铸大佛──传说佛
像座下原是一口通海的古井，常有海水涌出，泛滥成灾，因此才用好铜万斤铸成佛
像镇住井口云云。
五芳斋开设在这么一个前后左右都十分热闹的地点，再加上有“乾隆皇帝当年
来吃过”的无字招牌，难怪生意兴隆，顾客盈门，天天夜半之后，依旧座无虚席，
总是客满了。
黄逸峰和本忠的轿子抬到了五芳斋门口，一名孔家的小厮接着，带领客人上楼，
送进雅座。东道主孔广金和另几位客人已经先到，见客人进门儿，一齐起身迎接。
经主人引见，才知道一位脸皮微麻的姓马，名伟禄，是本地恒昌当铺的东家；一位
面皮白净的姓沈，名嘉德，是本地久大钱庄的老板；另两位是哥儿俩，矮胖的一位
叫杨有相，瘦长的一位叫杨绿竹，在本地合开一家烟行，专门经营各色烟叶。轮到
引见黄逸峰和本忠，则说是温州巨商，专营土产的。
这时候，圆桌上已经摆下了几个冷盘，周遭放了十双乌木三镶银箸①。看样子，
还有几位客人未曾到来，宾主们都在呷着茶聊着天儿。
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① 乌木三镶银箸──乌木筷是一种质料坚实不易弯曲的筷子；三镶，指筷子
的上顶、中腰和下戴各包白银作为装饰。
不多一会儿，小厮又送进两位客人来，一位安徽口音的姓吴，名凤仪，是个茶
叶商，从祁门运来茶叶已经脱手，也在等着收烟叶。另一位南京口音的，姓江，名
振东，是个丝绸布商，新近从南京运了一批棉布来，销货以后，已经买好了一批生
丝生绢，准备后天一早开船回南京。当时也由东道主引见了，送上茶来，孔广金拱
手致意说：
“今天兄弟做个小东，一者是替黄、刘、吴三位老板接风；二者是替江老板饯
行；三者把与几位生意上有关联的老板一并请来做陪客，同时联络联络感情，日后
在生意上也好互相有个照应。诸位来自天南地北，今天聚会一堂，就是三生有幸，
前世有缘，十分难得，大家务必开诚相见。兄弟这个小东，只有一章约法，就是开
怀畅饮，不醉不散。振东兄此番生意得手，不日就要扬帆归航，今天更应该开怀痛
饮，一醉方休。”又回头问小厮：“范五爷还没来么？”
小厮赶忙抢上一步，垂着双手规规矩矩地回说：
“打发去接范爷的轿子回来了。他门上回话说，范爷吃过中午饭就到县衙门找
万师爷公干去了，临走留下话，叫这边不要等他，他酉正稍过一点儿准保赶到。”
孔广金笑对黄逸峰和本忠说：
“刚才说的这位范五爷，大名叫做范学丹，除了你们二位，在座的跟他都是老
熟人了。这个人，本是我小时候的同窗好友，我们两个同一个老师教导，我是怎么
也做不来八股文章，却善于算数；他呢，却是笔走龙蛇，左右逢源，下笔千言，如
有神助，一篇千把字的文章，不用思考，提笔一挥而就。不过我们两人在考场上都
不得意，一连三科，连个秀才都没有考上。不得已，我改行当了掮客，他改行当了
刀笔；我们两个，也算是各用其长，各得其所了。我这个同窗，其貌不杨，一张嘴
更是没遮没拦的，最爱打皮科儿①，任谁也不饶；不过，为朋友的事情，不怕两肋
插刀，再说主意也多，什么样的死棋，都能帮你变活。一会儿他来了，你们二位在
言语上可千万别客气，不能叫他占了上风去，有什么挖苦打趣的话，别饶他，只管
扔。”
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① 打皮科儿──用风趣的话打趣人、调侃人。
大家说笑了一阵子，看看已近酉时，范学丹还不露面。孔广金说不等他了，通
知掌灶的准备上酒上菜。这时候，马伟禄斜睨着孔广全，撇着嘴，半真半假地问：
“大老倌今天又是接凤，又是送行的，难道就这样叫人家干坐着吃闷酒吗？我
们这些本方土地当然是无所谓的；江老板、吴老板，也不是头一遭儿，不会见怪；
可是黄老板、刘老板，还是头一趟来咱们小地方，酒宴上竟连个唱曲儿的都没有，
不怕两位笑话咱们嘉兴府太没市面，你孔大官人太冷落贵客吗？”
孔广金闻言哈哈大笑，点着马伟禄的鼻子损他说：
“你呀，你呀！要说你不是个多情种子，那才叫冤枉呢！什么太没市面啦，冷
落了贵客啦，还不是你想借题目做文章，看见今天有好东西吃，又想起你那知心可
意的顶老②来了？我本意是想今天大家初次见面，先认识认识，聚谈聚谈，只求以
酒会友的；既然马伟公醉翁之意不在酒，一心只想着你那秀云姑娘，我要不作成这
一段姻缘，倒显得我孔大方太不大方了似的。好，快拿局票来，各人叫各人的姑娘
去，今天非要把这五芳斋变成十芳斋，不把这楼顶吵塌下来不算热闹，怎么样？”
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② 顶老──对所熟识的妓女的谑称，义近“相好的”。
饭馆里，叫姑娘的局票是现成的，一会儿，小厮连笔带砚捧了过来，放在孔大
方面前。孔大方拿起笔，递到马老板手里，要他先写。马老板又把笔砚局票推到黄
逸峰面前，逊让地说：
“我是什么东西？有贵客在此，我这个本方土地怎敢僭越占先？还是请黄老板、
刘老板先写吧。”
黄逸峰急忙推让，孔大方却代客人把笔砚推回到浅麻子面前说：
“这次十芳聚会，是你姓马的发难的。你就是今天十芳会的会头。这第一芳不
由你点，由谁点？再说，人家黄、刘两位老板前天刚到，以前也没来过嘉兴，你叫
他们点谁呀？少不得要借重你这位花坛宿将代他们点两位最出色的姑娘。在嘉兴府，
哪个倌人善吹善拉，哪个倌人善弹善唱，你心里自有一本《群芳谱》，谁还有你更
熟哇？”
这么一说，马伟禄倒不推辞了，抓过桃红笺和羊毫笔来，刷刷刷就写了一篇儿，
大有当仁者不让那个劲头。写完了这一篇儿，像是自言自语，又像是跟东道主商量
似的轻轻地说：
“今天的十芳聚会，大家的顶老都在青云楼和环珠楼，黄老板和刘老板的局，
干脆就都从这里叫吧。翠云惯会伺候外路客人，叫她伺候黄老板正合适。刘老板嘛，
得给他找个俊点儿年轻点儿的，对，就叫红云来伺候他！”说着，提起笔来，刷刷
刷又写了两篇儿，这才把局票和笔一起递给了孔大方。
本忠见是给他叫的姑娘，不觉涨红着脸，推诿说：
“诸位愿意叫姑娘来唱曲子侑酒，在下并不反对，只是别给我叫就是了。叫来
了，我也不要。”
孔大方听了，禁不住哈哈大笑起来说：
“逢场作戏嘛，别太认真啦！小兄弟！有道是花有重开日，人无还童时；趁着
青春年少，此时不作乐，难道非要等到七老八十了，胡子也白了，路也走不动了，
再来寻欢作乐不成？你吃的是生意人的饭，还能少得了跟姑娘们打交道哇？再说，
吃花酒的规矩，是一人至少一位姑娘，多叫几位倒是作兴的；兄弟在江湖上闯荡半
生，还没听说过十个人的席上只有九位姑娘的新鲜事儿呢！”说着，抓过写好的那
三张笺条来，一看给本忠叫的是红云，歪过头去问马老板：
“你把这块傲骨头布给刘老板么？人家还是刚出山的相公呢，摆布得了她么？
别又跟上次似的，弄得大伙儿都不高兴。还是给她换个顺把点儿的吧！”
马老板自作聪明地眨眨眼睛说：
“买卖上头，什么货什么行情，我没有你老兄清楚；要说到这花儿市上，什么
倌人什么秉性，你就没有兄弟清楚了。这位刘老板，我没有请教过贵庚，照我看，
反正跳不出二十这个大关去，长得又是一表人才。咱们地面的行院里，年龄在十八
岁以里的，模样儿能配得上刘老板的，又要在座诸公中没她孤老①的，可不是只有
红云一个了么？红云的脾性是孤傲怪僻些，不过在斯文的小白脸儿面前，她倒是从
来没有发作过。上次钱大麻子的事儿，要是有我在场，就不会让他找那别扭。你想
想，连我这个浅麻子，红云尚且不肯搭理呢，你让他伺候钱大麻子，那可不是两头
不落好，一个白生半天气，一个白赚一顿打么？”
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① 孤老──指跟某一妓女有过交往的老嫖客。
本忠听他们的来言去语，知道在这买卖人聚会的场合，自己一个人不叫姑娘是
办不到的事儿。想到烟花丛中，居然也还有孤傲的女子，倒不妨见识见识，也就不
再推辞。
孔大方再看看局票，见马维禄给自己点的是紫云，不是秀云，就把那局票卷了
起来，指着他的鼻子说：
“你这是何苦来？就为我说你惦着秀云，你就偏不点秀云？你这不是故意叫秀
云跟紫云怄气过不去么？你又不是不知道她们姊妹之间本来就有点儿小疙瘩不对付？
再说，咱们上次在这里吃酒，你不是已经把紫云布给江老板了么？今天江老板还没
开船呢，你就惦着抢盘子、割靴腰①，看人家的孤老能答应你么？”
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① 抢盘子、割靴腰──在嫖界，一般不与朋友的“顶老”交往，似乎有“朋
友妻，不可欺”的意思。叫局的时候，如果故意叫朋友的“顶老”，就叫做抢盘子、
割靴腰，是一种为嫖界所“不齿”的“下作”行为。
说着，不由分说，三把两把把那张局票撕碎，抓过毛笔就越俎代庖起来，替马
维禄点了秀云，替江老板写了紫云，这才把笔递到吴凤仪手中。
吴老板接过笔来，笑嘻嘻地说：
“有道是：衣裳是新的好，朋友还是旧的好。诸位都在声声念旧，我当然也不
能厌旧喜新。看起来，今天我是非与我的老搭档叙叙旧不可的啦！”
说着，写下了名字，是头几天伺候过他的兰珠，环珠楼的老五，一个娇小玲珑
略有些龅牙的姑娘。
接着在座的沈老板和杨氏昆仲等人依次都写完条子，孔大方也为自己招了一位
“旧友”，正要打发小厮分头去送，忽然想起范学丹还没有驾到，急忙又拿起笔来，
跟马老板商量：
“好险！好险！差点儿把这个恶讼师给忘了。一会儿他来了，独独没有他的花
娘，还能饶得了我？咱们还是先给他点上一个在这儿供着吧。他是当今的长乐老①，
秀水十三楼里的姑娘没一个他不熟的，给他点谁好呢？”
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① 长乐老──指五代时景城人冯道。他早先任刘守光的参军，后历事后唐、
后晋、后汉、后周四姓十三君，非将即相，三入中书，在相位二十余年，自称“长
乐老”。
马伟禄眨了眨眼睛，分明是撺掇：
“今天咱们大家都叙旧，他当然也不应该例外。他不是姗姗来迟么？咱们就把
他早年打得火热现如今已经凉了的宝珠给他叫来。宝珠的那一张嘴，也不在他以下，
今天替他把这个弃妇找来，镇住他点儿，咱们大伙儿也好松一口气儿。怎么样？”
孔大方对马伟禄整治自己同窗的高招儿很欣赏，二话不说，笑着写下了宝珠的
芳名，把局票递给小厮。尽管从五芳斋到青云楼和环珠楼拢共没有几步路，但是一
者倌人没有走着出局的规矩，二者反正轿子现成，也可以借此摆一摆他孔家请客的
谱儿，就吩咐停在门口专为迎送客人用的十顶竹轿全部出动，快去快回。
轿子刚走，堂倌儿托着头一道热菜送上楼来。菜是五芳斋的名菜：一个虾仁儿，
一个鳝丝儿。那虾仁儿每个都有拇指般大小，肉色嫩红，俏①着晚茬儿青豌豆；那
鳝丝儿几乎全用油泡着，端上来的时候，还开着锅冒着泡儿。孔大方赶紧起身张罗：
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① 俏──在这里当动词用，指烹饪中加入次要的原料。
“热菜上来了，没到的，只能怪他自己没口福，咱们不等他啦！来，快围过来，
围过来！四位远客，快请上座，不要等我拉！”
话虽然这样说，客人们逊谢座次，是宴席上不可缺少的节目之一，照例要推拉
一番，才能就坐的。推拉再四，才把后天就要扬帆启程的江老板推到正中央坐下，
黄、吴两位新客两旁挨肩儿，其余陪客诸公，序齿依次坐了下来。孔大方坐在主位
上执壶斟酒以后，用筷子点着盘中菜劝让说：
“诸位老板快请！这东西，得趁热下筷子，一凉了，就减色了。为了这一席不
成敬意的水酒，我跟五芳斋掌柜的定了个约法三章：第一是每个菜都得是灶上头把
手厨师老赵头亲自掌勺；第二是猪身上的东西一概不许上桌；第三是一定得开一坛
真正的远年花雕。掌柜的直到今天中午才答复我说如数备齐了。要不然，怎么会慌
急慌忙地中午送请帖下午就发轿子？敬意不称敬意，不过是兄弟略尽地主之谊罢了。
别慎着，举箸，端杯！请，请！”
众人依言举箸。主人正在斟第二巡酒，忽然门帘儿一掀，进来一个身穿长袍马
褂头戴瓜皮小帽的人来，瘦弱矮小，面目可憎，两道倒挂眉毛，几根耗子胡子，却
奓煞着两只招风耳朵，走起路来一晃三摇的，一个肩膀子高，一个肩膀子低，极力
装出一副斯文的样子来。一进门儿，先贼不溜滑地转动着他那两只耗子眼满座上看
了一个斗风，见到在座有两位生客，点了点头，就算是招呼过了，这才抬起两手从
左至右作了半个罗圈儿揖，冲孔大方嚷着说：
“大方兄今天办事儿可就透着有点儿不够大方啦！你是打算甩开你挠头的客人，
悄悄儿地提前把好吃的东西都吃了？这一回是人赃现获，罪责难逃。你自己说说，
该怎么罚吧！”说着，看见孔大方身边有个空座位，心知是专为给他留的，就一屁
股坐了下来。
孔广金见他的同窗进得门来，先大兴问罪之师，就笑指着范学丹，却对在座诸
公说：
“怎么样？我说这个刁钻古怪的恶讼师准会恶人先告状，一点儿不假吧？他自
己来晚了，不说赔礼道歉的话，也不乖乖儿地认打还是认罚，反倒来了个猪八戒耍
家伙──倒打一耙！幸亏我是他的老同窗。从小就看着他出歪点子算计老塾师的，
他屁股一撅，就知道他要拉什么屎，能上他的老当么？”说到这里，又回过头去问
范学丹：“我先问你：给你送去的请帖，看到了没有？请帖上写的是什么时候开宴？”
“那上面不是明明写着酉正开宴么？”
“着哇！那你说说，这会儿都什么时辰了？”
“别尽拿我这穷人打哈哈，欺我身上没有时辰表好不好？刚才我从县衙门出来
的时候，门口正挂酉牌呢，我一口气儿就奔到这里来，这会儿能过得了酉正吗？不
信，咱们问店里借日晷来现对！”
“别胡搅了，日头掉下去都半天儿啦！你借了日晷，月亮地儿里对去怎么着？”
“那也是刚掉下去的。我进门儿的时候，太阳还在屋檐儿上头挂着呢！”
“别大白天里说鬼活啦！我们可是太阳下了山才入席的。”
“太阳一下山就入席，那也不到酉正啊！”
“说你们当讼师的惯会强词夺理，真是一点儿也不假。我先问你：眼下交的是
什么节气了？”
“中秋过去才五天，明天八月廿一，交的是秋分节。”
“着哇！你不知道咱们这里秋分落日是酉正么？”
“哪儿跟哪儿啊！这里老嘉兴又不是只有你一个，谁不知道咱们这里是立冬日
落为酉正啊！”
孔广金现出一副无可奈何的神情，摇摇头说：
“你要是胡搅蛮缠不讲理，那我就没办法啦！只有不要命的，才不怕不讲理的。
可我这条命……”
一语未了，坐在一边的本忠却憋不住了，插嘴说：
“要是照范先生所说，这里是立冬日落为酉正的话，秋分比立冬早三个节气，
日落时间还要晚些，应该是酉末戌初才对呢！这么说起来，范先生今天就迟到了半
个多时辰啦！”
本忠的一句话，在座诸公全都明白过来了，不禁哄堂大笑起来。范学丹自知失
言，赶紧挽回，嚷着说：
“啊！我说错了，说错了。咱们这里是立秋日落为酉正，是立秋日落为酉正啊！”
范学丹理屈词穷的分辩，又引起了一阵新的哄笑。正在这时候，小厮托着托盘，
送进两盘糖醋大鲤鱼来，分装在两只尺二大鱼盆里。──这是因为马维禄动议叫姑
娘吃花酒，东道主叫小厮添了杯筷和凳子，又传下话去，凡是料作现成的菜，一律
改为双份儿；姑娘们吃不吃是另一回事儿，规矩如此，不能偏废──孔大方捏起酒
壶来，先把范学丹面前的酒杯斟满了，以示另眼相看，接着从江老板开始，又斟了
一巡酒，这才拿起筷子来，点着范学丹的鼻子说：
“怎么样？刘老板的一句话，把你的谎言给拆穿了吧？你自己来晚了不算，还
要吵闹酒宴，把挺热的鳝丝儿和虾仁儿都叫你给吵凉了。光凭这个，就应该罚你站
着斟酒，不许你动筷子。姑念你也是为人家官司上的事情打点奔走，不计较你迟到
之罪。趁热和，快吃这糖醋鲤鱼吧！”
范学丹也不容气，举起三镶银箸来，就向面前的一盘鱼进攻，一连气儿夹了三
块鱼脊上的厚肉放进嘴里，这才端起酒杯来虚晃一圈儿，算是敬让的意思，却又不
等别人举杯，自己先把那杯远年花雕一口喝去了大半杯，一面咂摸着那酒的滋味儿，
一面又夹起一筷子鳝丝儿来送进嘴里，含糊不清地接着打嘴仗：
“吃了你的鱼，喝了你的酒，做兄弟的今天不能不掏心肺腑地给你说几句真心
话：刚才我上衙门去，你以为我是为别人的官司打点奔走吗？非也！实话告诉你吧，
我上衙门告你去了。告你欠账不还，仗势抵赖！你是打算盯着打官司呢，还是及早
算清本利还账，那就悉听尊便了。”
外地客官们不明就里，不知虚实，半信不信地忙问：
“真有这事儿么？”
“欠的是什么账？”
孔大方嘻嘻一笑，坦然地说：
“他那张嘴呀，多喒说过一句实话呀？谁要是信了他的话，咸盐里能长出虫来，
两口子都得分家！”
范学丹用筷子把鱼翻了一个面，夹一块厚肉放进嘴里，一本正经地说：
“纯属造谣诬蔑！别人不知道，你老兄从小与我一起长大，又是跟我一个师傅
教出来的，再说，我干的这一行，最懂得说话要有根据，你多喒听我说过一句没根
据的话来着？你要是不服，我先问你：父债子还，应不应该？”
“应该。”
“儿子还不清，是不是应该着落他孙子还呢？”
“不错。”
“好！只要你承认这两条，你祖上欠下的债，今天我就向你讨定了。”
“听你这么说，是我祖上向你祖上借过钱啰？”
“怎么不是呢？我说给你听，你自然就心服口服了。你不是自称是孔圣人第六
十八世孙吗？非常凑巧，在下正是贞节先生范丹①的第六十八世孙。想当年令祖在
陈蔡绝粮的时候，派弟子到我祖上家里借粮。我祖上是个‘甑中生尘、釜中生鱼’
的穷士，自己三天两头没饭吃，那天给人家算了一卦，算得还真准，人家送来了一
锺②小米儿做酬谢。我祖上为了救你祖上师生几十个人的性命，就一颗不剩慷慨地
全数出借了。后来你祖上做了鲁国的司寇，当了大官，就仗势欺人赖账，不承认向
我祖上借过粮。让你自己说说，有这件事情没有？如今我姓范的后代出面向你姓孔
的后代讨还这一笔烂账，大家说是该也不该？再算一算，这一锺小米儿，借了两千
多年，连本带利，利上加利，应该还我多少？”
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① 范丹（公元112-185 ）──又名范冉，字史云，汉陈留外黄县（汉置，唐
以后废，故城在今河南杞县东）人，东汉高士，桓帝（刘志，公元147 年登基）时
授莱芜（汉代的莱芜县故城在今山东淄川县东南，今莱芜县是汉代的嬴县）长，因
母亡丁忧未到任。后来朝廷有意用他为太尉府侍御史，但因遭党锢之祸，逃到梁沛
间靠卖卜为生。家里穷极，时常断炊。闾里间有歌谣说他“甑中生尘范史云，釜中
生鱼范莱芜”。死后谥为贞节先生。
② 锺──古量器名，一锺为六斛四斗。汉代一锺即一石。
一席话，说得在座诸公一齐哈哈大笑起来。孔大方笑了一阵，指着范学丹对大
家说：
“你们听听，你们听听！头几十年，捻党①奉范丹为祖师爷，编出这样一个故
事来，以向儒家讨还这笔烂账为名四处打劫，叫我们的曾帅、李帅、左帅②杀了个
落花流水，再也不敢说讨账的话了。你是哪里冒出来的捻党，又来讨账？照我看哪，
只要你敢到衙门里去告我，只怕脖子上的这颗脑袋，也快搬家啦！”
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① 捻党──“捻”或“捻子”，是安徽、河南交界处的方言，意思是“聚合
成股”。“捻党”是一种秘密的民间社团组织，清嘉庆年间出现在安徽、江苏的北
部和山东、河南、湖北的边境一带。他们自称是范丹的门徒，编了一个孔子曾经向
范丹借粮的故事，并以此为理由向读书做官的孔子的门徒讨还这笔陈年老债。他们
几十个人结成“小捻子”，一二百人结成“大捻子”，四出向地主豪绅用武力讨债。
太平军攻下南京以后，捻党起兵响应。太平天国失败以后，洪秀全的妻弟赖文光成
为捻军的首领，在北方战场上转战多年，并击毙清军统帅僧格林沁。
② 曾帅、李帅、左帅──指剿灭太平军和捻军的清军统帅曾国藩、李鸿章、
左宗棠。
大家又是一阵大笑。范学丹一缩脖子吐了吐舌头，摇摇头说：
“厉害，厉害！真看你不出，你这一手，竟比我这个刀笔先生还狠毒。还是保
吃饭家伙要紧，咱们祖上的这一笔烂账，就此拉倒算啦！”
吃喝说笑中，应条子出局的姑娘们陆续来了。头一个进来的是秀云，二十四五
岁光景，圆乎脸儿，扁鼻子，好像没长着脖子似的。怀里抱着琵琶，进门来，向四
座看了一圈儿，就自自然然地走到马伟禄身后的方凳上坐了下来，把怀里抱着的月
琴挂在身后的墙上。回过头来，就趴在马老板的肩头，一边用眼睛瞟着本忠，一边
轻声打听这几位眼生客官的尊姓称谓。
对于秀云姑娘那双直勾勾地看人的眼睛，本忠很不喜欢。但是既然已经逢场作
戏“戏”到这种场面上来了，也只好既来之，则安之，以不变应万变，静观其变了。
好在他是唱戏的出身，一张脸皮，早已经锻炼有素，并不怕人看。这时候，偏偏那
个嘴上刻薄的恶讼师也看出点儿名堂来了，他天性好战，立刻发起进攻：
“秀姑娘，你那双眼睛，别滴溜溜地尽在刘老板脸上转啦！人家可还是个童男
子呢，你这样直盯着瞧，你脸皮厚不要紧，不怕人家不好意思么？再说你那种瞧法，
不怕你的孤老打翻醋罐子吗？我这人心直口快，爱说实话。不瞒你说，你那孤老本
来就有个好传槽①的毛病，前些日子卖了船买车，打算水路不走走旱路啦！秀姑娘，
你听说了没有？马老板在相公堂子里靠上了一个小么儿②，那小脸儿长得比你还白，
那小曲儿唱得比你的还好听呢！如今马老板是三天两头在他那里过夜，有日子没到
你那里去了吧？怎么样？‘三扁不如一圆’，让人家给比下去了，是吧？你们两个，
一个是云霄贵客，一个是花月妖姬，本来是一对儿天生连理，如今只能眼睁睁地看
着男游别院，女怨深闺！还不趁今天晚上，把你的孤老扯着耳朵提回去顶马桶盖呀？
再不教训教训他，明儿可就不是你的人啦！”
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① 传槽──也叫“跳槽”，本指骡马等牲口不安份地吃自己槽里的饲料，却
要从自己的槽里吃到别个槽里。口语中用来比喻对职业或所爱的女子不专一、经常
变换职业或所爱女人的人。
② 小幺儿──本指小厮、小听差之类的男仆，也用来指唱曲儿的男妓。
本忠一听，心里说：“好家伙，拿我打起哈哈来了！这不明明是刚才我说了他
一句，这会儿一报还一报吗？真是‘六月债，还得快’呀！别以为只有你当讼师的
嘴巴子厉害，我唱戏的这张嘴，也不见得比你差多少。你要是不识时务，欺人太甚，
可别怪我不客气……”正想奉承他几句，忽听他话峰一转，又拐到马老板身上去了。
他那里话音儿刚落，秀云不容她孤老分辩，立即就接上了下茬儿：
“可不是吗？马老板总有半个多月不照面儿了。我正纳闷儿我们姐妹怎么把他
给得罪了呢，没想到是叫那帮肮脏邋遢的兔儿爷①给迷住了。有什么办法呢，人老
珠黄不值钱，不中他的意啦！我们这些任人攀折的路柳墙花，任人作践的烟花女子，
怎么拴得住他的心？马大老板开的是当铺，有的是银子，还不是爱怎么玩儿就怎么
玩儿，爱叫谁伺候就叫谁伺候吗？我李秀云长得本来就没模样，这两年来老了，马
老板更看不上，又有什么奇怪的呢！不过话又说回来了，我们小姐妹中间，十六七
八岁的红倌人有的是，十四五岁的清倌人也还有几个，难道马老板就一个也看不上？
别人不提，我们的老七红云姑娘，总也算得上是个美人胎子了，就是那样儿的，马
老板还连正眼儿都不瞧一眼哩！”
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① 兔儿爷──男妓俗称“兔子”，蔑称“兔儿爷”。
马伟禄嘿儿嘿儿地笑着，伸手在秀云的脸蛋儿上拧了一把，嬉皮笑脸地说：
“这种专门挑拨别人打官司的恶讼师，他的话也能听么？这半个多月，我下乡
去收租，还是前天刚回来呢！像我这样儿的，也只有你不嫌弃我罢哩！像红云那种
眼睛长在头顶心儿上的姑娘，多喒能把我看在眼里了？我花钱看她的白眼哪？有那
工夫，我眯着眼睛歇一会儿好不好？我呀，有你这样一位有情有义知疼知爱的心肝
宝贝儿，就心满意足了。红云哪，我把她布给刘老板啦！一会儿她来了，你可得劝
着她点儿，可别又跟上回似的，叫她吃不吃，叫她喝不喝，叫她唱也不唱，我当荐
头的面上无光不要说起，她回去那一顿‘肉丝面’也脱不开，这是何苦！”
秀云还没有答腔，东道主倒发话了：
“秀姑娘就是心肠好，人家叫两声心肝宝贝儿，耳朵就软了。其实，天下开当
铺的，多喒发过一回善心、说过一句实活来着？实不相瞒，今天晚上马大老板点的
本不是你，还是在下把那张局票撕了，愣换上你哩！”
马伟禄一听孔大方也帮着揭起底儿来，正嚷着要回击呢，小厮掀起了门帘儿，
又送进来两位姑娘。走在前边的一位名叫紫云，细高挑儿，水蛇腰，二十二三岁，
脸儿白白的，长得挺秀气，手里提一把三弦，进门来就放下琴囊，在江老板身后落
了座。后面一位名叫宝珠，怀里抱着琵琶，分明已经有二十七八年纪，脸容憔悴，
却上着桃花妆，故意打扮成十七八岁的样子，依旧是齐眉的前刘海儿，脑后拖一条
略有点儿焦黄的长辫子。在已经到的三个人中间，就数她脸上的脂粉厚些，头上的
钗环多些，身上的衣服新些。她走进门儿来，其实心里明明知道应该坐到谁的身后
去的，但是她偏偏站住了脚，瞟了一眼座客，就直向孔大方走去，拢袖福了一福说：
“孔大官人一向少见！您是贵人多忙事，有日子没到我们班子里去走走了。”
孔大方转过身来，笑着说：
“宝姑娘是贵人多忘事，中秋节南湖赏月，听你们姐妹合奏《春江花月夜》，
我还直夸姑娘的琵琶弹得好，怎么转脸就忘了？姑娘这一向接了贵客，眼界高了，
我们这些凡夫俗子，哪里还看得见？”
“哎哟哟，孔大官人真会说笑话，像我这样的败柳残花，还有谁看得上眼？先
头那些熟客，发了财了，良心都长到脊梁背儿上去了，眼睛也长到头顶心儿上去了。
还有谁会想到我看到我？我这破琵琶，人家都听厌了，另抱新琵琶去啦。这两天要
是再没有客人，我妈就要叫我下洗衣房去当粗使丫头了呢！也只有大官人您老为人
厚道，心眼儿也好，今天在这里摆酒清客，还想到我这个理都没人理的鼓子花、米
囊花①。回头我一定替您在观音菩萨面前多烧几炷香，保佑您老日进斗金，大大发
财！”说着，就要在孔大方的身后坐了下来。
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① 鼓子花、米囊花──嫖界指没有姿色的妓女。
孔大方知道她这几句话是说给谁听的，笑着摇手说：
“今天我们是叙旧大聚会，你还是找你的老相好去吧！”
宝珠故意拿眼睛往四座看了一圈儿，佯作不解地问：
“除了您老，这几位客官都是生客，哪儿有我的老相知啊？”
范学丹是个人精子，一见宝珠来了，就知道有人在作弄自己，又听她话里带刺
儿，句句都是冲着自己来的，再要不答茬儿，就要打下风官司了，赶紧拍一拍身后
的方凳，向宝珠招呼：
“要说老交情，在座诸公谁也比不上咱俩的资格老，要是不嫌辱没，就委屈你
坐这儿吧！”
宝珠故意回头细看了看，这才失惊打怪地叫了起来：
“哟，原来是范大相公，今天我这是交了什么好运，会受到范大相公的青睐？
这可真是做梦也没有想到，太阳果真打西边出来啦！我这琵琶您老不是早就听厌了，
正在另找琵琶吗？”她嘴上虽这么说，其实她心里十分明白自己的身份，因此只说
到这里为止，放下琵琶，轻轻地在范学丹身后坐下了。
马维禄想起了恶讼师刚才在秀云面前直给自己上烂药，如今看见他让宝珠给噎
得说不出话来，也有心给他上点儿烂药，一面借此举杯要大家一起祝贺他们旧情重
叙，一面装作不在意地向几位远客讲解他们这一段交情的由来：
“你们几位初到嘉兴府，不知道范相公跟宝姑娘的这一节姻缘，早在十年之前，
就是尽人皆知的风流佳话呢！当年的范相公，是一位风流的书生。别看他的那张嘴
对咱们是又阴又损又刻毒，在姑娘们面前，甜得就像是冰糖里拌上了蜜。不过自打
他娶了娘子以后，又当上了‘惧内会’的会头，最怕的是河东狮，馋急了，只好像
野猫似的悄悄儿偷嘴吃。十年前，范相公有一回在宝姑娘房里过的夜，第二天早起
正帮着她梳头裹脚画眉毛呢，忽听得门外河东狮大吼一声，吓得范大相公登时掉了
二魂六魄，浑身筛糠，急得一头就想往床底下钻。幸亏宝姑娘冷静沉着，从容应付：
客客气气地把范相公的娘子请进门来，指着范大相公正言厉色地对她说：‘范相公
在你家里，是你男人，你要打要骂，要罚他跪搓板顶马桶盖儿我全管不着；到了我
这里，就是我的客人，你敢捅他一手指头骂他一个字，就是要砸我的饭碗毁我的买
卖；我认得你，我这里丫头老妈子的擀面杖、烧火棍儿可不认得你！识事务的，乖
乖儿地给我请出去！’一席话，就把相公娘子制得服服帖帖，连大气儿也没敢出，
就蔫不唧儿地溜走了。打那以后，范府上方才阴风收敛，阳气上升，范大相公也方
才有他现在这样的自由自在日子过。溯本穷源，这都是宝姑娘立下的汗马功劳呢！
不过自打大相公打出局面以后，得陇望蜀，秀水十三楼的姑娘由他随便挑随便拣，
从此‘十年一觉扬州梦，赢得青楼薄倖名’，渐渐地就把这位帮他打天下的汗马功
臣给丟到脑后去了。也真难怪宝姑娘要说他没良心，连我都有点儿气不忿的呢！”
马维禄的这一番话，不阴不阳，不真不假，却正好勾起了范学丹不愿提起的往
事，也触及了宝珠的痛处，对景伤情，忍不住用罗帕频频拭泪。范学丹挨了一通损，
当然不能保持沉默，急忙回敬：
“什么呀！家雀儿肏鹰──说是说听是听！马大老板这是欺负几位远客不明内
情，故意嚼舌头编瞎话拿我打哈哈呢！诸位不知道，马大老板早年吃过讹兽①的肉，
他的瞎话是全城闻名的，不假思索，张嘴就来，比瞎话老祖的道行还高出几分。别
的不说，单说他的大号，就知道这主儿比赵高还霸道：赵高指鹿为马，他偏要指马
为鹿！大伙儿请想想，从他的嘴里，能掉出象牙来吗？”檀板②乐器，嬝嬝婷婷，
鱼贯而入。前面五位，进门以后稍一驻脚，就都找到了自己的孤老，纷纷落座了。
后随的两位，前面一位穿
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① 讹兽──《神异经·西南荒经》里说：西南荒中出讹兽，其状若菟（虎），
人面能言，常欺人，言东而西，言恶而善。其肉美，食之，言不真矣。（原注：言
食其肉，则其人言不诚。）
② 檀板──即拍板，因用檀木做成而得名。
说笑间，门帘开处，一下子拥进七位姑娘来，手里都拿着檀着浅色月白的竹布
上衣，深蓝色的布裙，头上除了一朵小小的绒花斜插鬓边之外，珠翠钗环一概没有，
脸上淡淡一层脂粉，看不出打扮的痕迹，只是一双眼睛圈儿倒是红红的，好像刚刚
哭过的样子，加上她的大眼睛，双眼皮儿，瓜子脸儿，小嘴巴，一口整齐细小的糯
米牙，十分妩媚动人。看样子，不过十七八岁光景，在一群穿红着绿打扮得妖里妖
气的姐妹当中，显得格外的淡雅不俗。这时候，座上只有黄逸峰和本忠的身后有两
张空凳子。那姑娘翻翻眼皮儿，满座上一扫，并不问一声，就低着头走到本忠身后
坐了下来。走在最最后面的是一位二十多岁的姑娘，看见只剩下一张空凳子了，就
冲黄逸峰笑了笑说：
“格能讲起来，迭位一定是黄老板啰？我奴今朝要是服伺得勿落胃，黄老板有
啥闲话只管讲出来，勿要客气，也勿要动气，好[ 口伐] ？”①
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① 这句嘉兴土话的意思是：“这么说起来，这位一定是黄老板啰，我今天要
是伺候得不周到，黄老板有话只管说，不要客气，也不要动气，好吗？”
翠云的一口嘉兴土话，黄逸峰还听不大懂，正不知道怎么答复呢，恶讼师代他
回答了：
“就剩下这一张凳子啦，不管他是黄老板白老板，翠姑娘只管坐下来，准错不
了。倒是红姑娘眼睛尖，看见席上就这么一位小白脸儿，问也不问一声，赶紧就抢
过去了。大伙儿说，这不是有缘千里来相会么？红姑娘，这位刘老板可是温州来的
百万富商，又年轻，又漂亮，还是个风流才子，比起你那个日日盼夜夜想的负心汉
来，不是强千万倍么？你要是想觅下稍②，认准了，巴结得刘老板高了兴，把你带
回温州去做如夫人，那你可就享了福了，也真叫眼睛尖啦！”
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② 下稍──即下场。“觅下稍”，指妓女找丈夫从良。
红云见拿她打趣，瞟了本忠一眼，苦笑一声，回答说：
“范相公就是不肯积点儿嘴德，尽拿我们苦命人打哈哈！像我这样儿的，我妈
骂我是‘眼瞎心也瞎’，让人家给冤得像大头苍蝇似的，范相公还夸我呢！我这一
辈子，出了苦海进火海，好不容易总算看上了一个人，偏又是个不长良心的。细想
想，总是自己前世作孽太多，今世活该受这般苦楚。有朝一日能够自己赎身，只想
找个姑子庵去修修来世，就心满意足了。享福的事儿，今生今世算是跟我没有缘份
了呢！”
马伟禄听她说得这么可怜，解劝说：
“红姑娘才刚十七八岁，风华正茂，来日方长，怎么就说起这种超凡出世的话
来了？照我看，总是你心重情深，所以才会陷在情网里不可自拔。古诗说：‘劝君
莫学多情客，自古多情损少年。’①大概就是为你而作的吧？青灯古佛，可不是跟
你这种花朵儿似的姑娘家做伴儿的。不是我有心糟蹋佛门弟子，现如今的尼姑庵里，
有几个是真正干净、一心向佛的？要是出了青云楼，又进水月庵，那才真叫跳出陷
坑又跌进火海，比起你今天来，那苦楚又要更深一层呢！”
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① 温庭筠的诗句，原诗是：“王孙莫学多情客，自古多情损少年。”
红云闻言，只是又苦笑了一下，没有作答。孔大方笑了一笑，把话接过去说：
“年轻人遇上了糟心的事情，一时间想不开，想到了那条路上去，也是难免的。
像红云这样年轻标致的姑娘，既识文断字，又多才多艺，指不定哪天哪位贵公子看
上了，花几百银子接回家去，还不是穿绸的，吃油的，呼奴唤婢，当一个现成的姨
太太？要是生下一个读书种子来，他日中了状元，当朝请一道诰封，还是一位命妇
夫人呢！快不要妄自菲薄想入非非了。趁眼前风华正茂，打起精神，放开慧眼，择
一个如意郎君，早日离开这个风流薮泽②，莫等人老珠黄，风流云散，要想风月常
新③也不得能够，只好做个风声人④老死在青云楼了。不过自古姻缘皆有前定，孽
债满了，自然会风云际会，把如意郎君送上门来的。俗话说：有缘千里来相会，无
缘对面不相逢。你那安公子，大概跟你只有一个月的姻缘，所以一个月满了，从此
就一去不回头，没那份儿福气终生消受你这样的妙人儿呢！”说着，眼看着本忠，
嘻嘻地笑。
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② 风流薮泽──指妓院。《开（元）天（宝）遗事》一书中说：唐代长安的
平康坊，是妓女居住的地方。每年科举发榜以后，新进士用红笺名纸游谒其中。当
时人称平康坊为“风流薮泽”。
③ 风月常新──指得到贵人的恩宠。《妆楼记》一书中说：开元（唐玄宗李
隆基年号）初年，凡是被进御过的宫女，用桂红膏在手臂上印“风月常新”四个字。
④ 风声人──指妓女。本是宋代的俗语。见《金华子》一书：“王处士……
有弟，收拾一风声人为歌姬。”
这时候，刚才打发到青云楼去叫局的小厮正在一旁伺候汤水茶酒，听孔大方说
到这儿，大胆地插了一句嘴：
“老爷您还不知道呢，刚才小的到青云楼去，正好盐运上赵老爷家里也着人拿
了局票要七小姐去伺候潘老板。她妈说：一个倌人伺候不了两家，简慢了哪家也不
合适，没奈何，只好出个对子叫我们两个对，谁对上了，七小姐就跟谁走。赵家的
先对，没对上；小的一对，就对上了。这才把七小姐一乘轿子抬了来。您说，这不
也算是跟刘老板有缘份吗？”
孔大方听说自己的小厮对对子叫姑娘，不禁哈哈大笑起来，忙着追根问底儿：
“小鬼头，偏生到你这儿就事儿多，鬼点子也多！你倒是说清楚了，李家那老
虔婆出的是个什么上联儿，你们对的又是什么下联儿？”
那小厮看了红云一眼，美不唧唧地说：
“她妈又不识字，能出个什么好上联儿？左不过胡扯罢咧！她出的是‘肚脐眼
儿’三个字，赵家那小子对的是‘屁股眼儿’；她妈连说：‘对不上，对不上！’
我一琢磨，也对了个‘肚脐眼儿’，她妈说：‘肚脐眼儿对肚脐眼儿，这才真正对
上了哩！’这就打发七小姐跟我来了。”
听了这样一副“绝对”，座上没有一个不哈哈大笑的，连本忠都忍不住笑了起
来。范学丹正端起杯子来喝了一口酒，听见这话，“噗”地一声全喷在地上。要不
是宝珠两脚收得快，一双红绫子绣花儿鞋就全湿了。马维禄笑得眼睛眯成了一条缝
儿，上气儿不接下气儿地说：
“赵家那小子，肚脐眼儿要对屁股眼儿，不是他好男风，就是前门封了不走要
走后门呢！”
一句话，又把已经停下不笑的人重又逗得大笑起来。这时候，小厮托着托盘端
进两只香酥鸡来。这是五芳斋的拿手名菜之一。鸡选的是肥母鸡，老嫩适中，又是
放在乾隆年间的老汤里用文火煨熟的，捞出来以后，涂上鸡油和香料放在吊炉里用
猛火烤干，这才脑袋上顶一个鲜红的海棠果，趴在盘子里端上桌来。
在五芳斋吃这种香酥鸡，有一条从乾隆皇帝手上传下来的规矩：不论你是多大
的官儿，都得请烹调的大师傅来吃第一口，并请大师傅当面整治一番，客人才能动
筷子。当下孔大方见香酥鸡上来了，忙叫：“请赵师傅！”其实随着托盘端上楼来，
赵师傅也跟着上来了，这时候正在门帘儿外面站着呢。一听见雅座里面传出一个
“请”字来，当即掀开门帘儿走进雅座，口称：“给诸位老板请安！”孔大方急忙
还礼，小厮端过一张凳子来，就放在孔大方与范学丹的中间，接着又送上来一副杯
筷。孔大方请赵师傅坐下，又替他把酒杯斟满了，这才举杯说：
“赵师傅调治菜肴辛苦，诸位满饮一杯相谢！”
大家一齐举杯。赵师傅站了起来说：
“俗话说：一人难称百人心。南甜北咸，东辣西酸，确实是众口难调。席上菜
肴，有什么不对众位客官口味之处，还望诸位多多包涵担待！”说着端起杯子来，
一饮而尽。
东道主陪饮一杯，双方亮了杯底。众客人有喝一口的，有喝半杯的，也有陪着
干了杯的。不过人人都不动筷子，等着看赵师傅怎样下手。
赵师傅双手一拢，先冲大家作了半个罗圈儿揖，口称：“僭越了！”这才不慌
不忙地抓起筷子来，把鸡头上顶着的那个山里红夹了下来扔进自己嘴里，接着回手
照那香酥鸡兜头盖脑就是一筷子打了下去。说也奇怪，就这么一打，一只肥母鸡身
上所有的肉全数散了下来，只剩下一副骨头架子在盘子里趴着。一回身，用同样手
法把另一只鸡也整治完毕，于是放下筷子，抱拳说了声“献丑了”，就离席要走。
他的绝活儿赢得了大家不住口的称赞，人人都站起来离座相送。
赵师傅下楼以后，孔大方举起筷子来，指着香酥鸡说：
“这是赵师傅的一绝，轻易不露。别说是几位远客了，只怕在座的本方土地，
有人也还是头一次开眼呢！这鸡，先用文火煨，后用武火烤，吃起来，到嘴就酥，
称得起是色香味俱佳，也是难得吃到的风味名菜，当年得到过乾隆皇帝的赏识的。
诸位不要做客，趁热，快请！”
“请！请！”十双筷子，一齐举了起来。
红云自打进门来以后，听人家尽拿自己跟本忠打哈哈，又见本忠稳重老实，一
表人才，不由得心中一动，真的有点儿想入非非起来。尽管她沦落于风尘之中，以
出卖色相和皮肉为业，有钱的大老倌可以对她随心所欲地戏弄调笑，呼之来则来，
挥之去则去，从来没有见过面的男人，说拉铺就得拉铺，对于羞耻二字好像早已渐
次泯灭，几乎丧失迨尽，早年间也曾经有过的少女的娇羞，如今跟她已经是风马牛
不相及，不是她这一路人所能够有和应该有的了。不过她终究还是一个人，凡是作
为一个年轻女子曾经有过的幻梦，她也都曾经有过，而且至今依旧沉浸在虚无缥缈
的荒唐梦里，不曾醒来。正因为如此，她跟姐妹们有许多不同的地方：她脾性孤傲
怪僻，行为乖张任性；皮鞭蘸凉水抽，烙铁烧红了烫，之所以制不服她，无非因为
她想跟别人一样过一个人所应该过的生活。因此，她的心理是矛盾的，她的人格是
双重的。一方面她作为一个妓女，每天听凭下流无耻的男人作践蹂躏，在她身上寻
欢作乐，发泄兽性；一方面她作为一个女人，她又在期待着自己的丈夫和真正的爱
情。当她想到自己只不过是一个供人作乐的玩具的时候，她完全失去了良知，只是
麻木不仁地应付着客人，无异于一具行尸走肉；当她想到自己也是一个女人的时候，
她又充满了幻想。她觉得自己的心灵是纯洁的，她没有做过任何一件损害别人的事
情，完全有权利和有理由跟别人一样地获得爱情，过人的生活。但是在她所能够接
触到的男人中间，她到哪里去一个洁白无暇的灵魂呢！
由于强烈的做人的欲望和爱情上的空虚和饥饿，加上她的涉世不久，阅人不深，
她先是轻信了，接着她受骗了，最终她失望了。她不仅没有跳出苦海，这种心灵上
所受的摧残，比之于肉体上受虐待的痛苦，更不知要难受几千万倍。为此，她想到
过死，想到过遁入空门，但又不甘心，总想在茫茫人海中抓住一个真心实意的男人，
跟她同舟共济，航向光明幸福的彼岸。于是她又活了下来，寻找着，等待着。
今天，人的良知似乎又在向她频频呼唤了，眼前的这位小客官，他是否已经娶
过亲呢？他是不是自己期待中的那种男人呢？肯不肯从风尘中救出一个弱女子来，
并且尊重她、爱护她，拿她当一个正经女人一样地对待呢？……
红云正在沉思中想入非非，正在从这个陌生人的脸相和言语动态中推测他的性
格和脾气，忽然意外地看见这个人猛然间回过头来看她，四目相视，躲避不及，两
个人的眼锋在半路上碰个正着。从他那犀利明亮的目光中，她好像看到了这个人坦
白的心地，又好像自己心中的奥秘在这匆匆一瞥中已经完全叫人家一览无遗。回复
了人的良知的她，也回复了她少女时代所固有的羞怯，陡然间两朵红云飞上了双颊，
心头也突实地乱撞乱跳起来。出于慌乱，连自己都没有想到，居然会用一个最甜的、
最美的、最亲的微笑向他匆匆抛去，同时一种期待的、友善的眼光也接着从她那灼
灼逼人的眼睛中迸发出来。
本忠一者入境随俗，既然来吃花酒，就不便于羊群中出骆驼，一个人特殊例外，
只好随波逐流，逢场作戏；二者从主人和客人的谈话中，知道这个红云姑娘不单色
艺俱佳，而且孤高不俗，是此中的佼佼者，因此也愿意见识见识。及至见面，不论
是她那典雅素淡的穿着，薄施脂粉的打扮，还是温文尔雅的谈吐，楚楚可怜的身姿，
都与别人大不相同，颇博得本忠的好感和同情。刚才无意中的偶一回头，跟她那灼
灼直视的目光突然相遇，又看见她那发自内心的深情的一笑，凭他那善于分辨真假
善恶美丑的眼睛，他知道这绝不是荡妇的卖弄风情，而是一个沉沦于烟花风尘中的
弱女子所寄予良人的殷切期望和信任。在这一刹那，他似乎看到了她的纯洁，她的
无辜，她的凄苦和她的哀求。一种关心、同情、怜悯知救死抉弱的丈夫气油然而生，
他不能无动于衷，应该有所表示，但是处在这样一个完全陌生的环境之中，又不知
应该说些什么才对。一阵莫名的惶恐与迷惑，说出来的一句话竟然是：
“吃啊！这么好吃这么难得的香酥鸡，你怎么不吃啊？”
他这句纯属出于无心的话，没有想到却引起合座的惊奇和注意，大家几乎同时
停下了杯箸，张大了眼睛，看着他们两个的动静。红云当然懂得妓家的规矩，知道
出局的时候有客人要她吃喝，等于说要她今天晚上伴宿的意思。像这种事情，对她
说来，本是天天都要碰到的，原没有什么可以奇怪的地方。但是她没有想到，今天
酒宴开张伊始，姐妹们连一支曲子都还没唱，就有人提到这件事情上来，而且提起
此事的，竟又是她认为最文雅、最庄重、最正派的这位年轻小客官。是他真的看中
自己了，还是他根本不懂得此中规矩？
红云正在沉思，眉眼举止间不免略露出一些犹豫迟疑的神情来。范学丹见了，
欠起身来，从盘子里夹了一筷子胸脯子肉，放到红云面前的小碟子里，斜着眼睛油
腔滑调地说：
“红姑娘还慎着干什么？刘老板赏你吃鸡，这是天大的喜事嘛！我们大家还要
贺你一杯呢！你还不快快谢过刘老板？”
到了这个地步，再要不吃，就是老鸨子所谓的“给脸不要脸，存心砸饭碗”了。
红云往前探了探身子，轻轻地说了声“谢谢刘老板”，从碟子里夹起一块鸡胸脯肉，
放在嘴里慢慢儿地嚼着，就放下筷子，又掩身到本忠身后去了。
范学丹见红云今天一反往常孤芳自赏的傲态，反倒有些忸怩起来，哪儿肯放过
她去？接着逗趣儿说：
“红姑娘，刘老板赏你吃鸡，你就这样躲在旮旯里闷吃呀？有道是‘来而不往
非礼也’，咱们中土乃是个礼仪之邦，怎么可以这样少礼失仪呢？还不快把两个鸡
头①给刘老板送过去？我们可还等着喝你的喜酒、贺你一个双杯呢！”
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① 鸡头──鸡头是“芡实”的别名，因其形似乳房，故此常被用作乳房的隐
语。见《杨妃传》：“杨妃出浴，露一乳，明皇曰：软温新剥鸡头肉。”又宋元乳
岛诗：“端相不似鸡头肉，莫遣三郎解抹胸。”本回书中的“鸡”和“鸡头”，都
是逗笑打趣的双关语。
红云久堕风尘，这种俏皮话，焉有不懂之理？也就不客气地白了他一眼，反唇
相讥说：
“不敢当，这两个鸡头，宝姐姐还要留着给范大相公宵夜哩！”
哄堂大笑中，宝珠不依了，嗔着红云说：
“红丫头这两年来嘴皮子也学坏了。自己有人疼了，有了吃的了，就拿别人打
哈哈。要知道我如今成了人家的眼中钉，有酒有肉，再也想不到请我吃呢！”
马维禄听出了宝珠话中有话，笑着对范学丹说：
“范大相公，就这么听宝珠姑娘作践你，伸手跟你讨肉吃，都舍不得布施一二
呀？不看千日恶，还看一日好咧！当年那么好的欢喜冤家，隔三差五没有不聚头的，
如今就这样冷落人家呀？”
范学丹当然不是个好惹的，一张嘴也不肯饶人：
“马大老板也真是的，你看见刘老板请红姑娘吃鸡了，就坐不住份儿了，是不
是？你眼红，鸡和肉都现成，你不会也请秀姑娘吃吗？何苦要拉扯上我呀？宝姑娘
昨儿晚上准是上了山西馆子，老醋喝多了，如今隔夜醋全翻了上来，酸气冲天，没
药好解，只好替她拔掉眼中钉，攮进肉中刺，天下庶几方得太平呢！”说着，从盘
子里翻出一只鸡心、一块鸡肝来，夹到宝珠面前的碟子里放下，拽过她一条胳膊来，
就把自己的筷子塞到她手里。“快别说没人疼你的话，我这可是心儿肝儿的全捧到
宝贝儿跟前来啦！一向简慢了你，冷落了你，今天咱们多添上两把火儿，好好儿热
乎热乎，还不行么？”
宝珠扭一扭腰肢，歪一歪脖子，做出一个少女的媚态来半嗔半喜地说：
“谁稀罕你的脏心烂肺呀！是好心好肝儿，早都给了人家了，今天拿这小心小
肝儿的来哄我！”
马维禄插进话来，分明是借打圆场上烂药：
“得啦！得饶人处且饶人嘛！，宝姑娘，你也知道范大相公本来就是个多心人，
什么好心坏心大心小心脏心烂心腔子里嘀哩嘟噜揣着一大串儿呢！不过大相公分心
的地方也实在太多了，饶是这么多心儿，还分不过来呢，今天能给你陪个小心，我
看就算是日头打西边出来，难能之外，又加可贵了。”
范学丹是什么人物？这弦外之音，岂有听不明白之理？撂下已经基本就范的宝
珠，先去招架从背后砍来的这一刀：
“见人骑马屁股痒，见人吃肉心里痒，是不是？不管大心小心，我总算掏出一
颗心来了，你呢？把心儿全都掏给了小幺儿了，如今见了秀姑娘，不是连心皮儿心
毛儿都掏不出来了么？你是又想吃又怕烫；又想招汉子，又怕家伙大，只好敲锣边
儿，站缸沿儿，瞅冷子偷鸡拔烟袋儿，四面吹风，八方树敌，巴不得大伙儿混战一
场，好让谁的事儿也办不成，是不是？你以为你自己挺聪明的，别人都让你蒙在鼓
里捏在手里，可以随心所欲地拨弄得滴溜乱转了；其实呢，这叫司马昭之心，路人
皆知。你要是总惦着东一榔头西一棒槌地没完没了，总惦着跟我范某人斗斗法比一
比谁的神通广大，我不妨实话告诉你说：天下当讼师的，没哪个是好欺负好对付的。
就是万分无奈，官司打输了，得下油锅，我还要抱着你一起跳呢！”
马维禄没想到自己的几句笑话招翻了恶讼师，引出这一大套三青子话来，吐了
吐舌头，摇摇头说：
“啊哟哟，厉害，厉害，好厉害呀！我今天是捅了蚂蜂窝儿了？还是踩了老虎
尾巴了？大伙儿听听，就他的这一篇战表，胆子小点儿的，真还能叫他给吓蒙了，
连东南西北和亲娘老子都不认识了呢！好在我马维禄不做亏心事儿，不怕鬼叫门儿；
不像你似的，欠着人的情儿，短着人的理儿，不给人陪小心，今儿晚上这一关，你
过得去吗？秀姑娘，咱们给他来一个清水下杂面──他吃咱看①，别理这恶讼师，
干他们这一行的，就会挑拨人家打官司，咱可不上这样的当。来，你就在我手上干
了这一杯，气死他这个长舌妇！”
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① 清水下杂面──“杂面”也叫“杂合面”，是以豆类为主加上各种杂粮磨
成的，本是劳动人民的粮食。杂面制成的面条，煮熟了要多多放油，吃起来方才不
发涩。如果只用清水煮，不加油，就很难吃。因此下文说“他吃咱看”，表示不参
与其事。
孔大方一听，好哇！双方势均力敌，旗鼓相当。再要这样真的假的一齐上，过
不了多久，可就得货真价实，童叟无欺啦！好好儿一席花酒，都只为招了这么两个
知趣的人，席面上热闹倒是热闹了，只是老实人连酒都喝不上，连曲儿也听不成了。
不想个办法换换题目，稳住这个饶舌的恶讼师，这席酒吵到哪儿算一站，可就难说
啦！再一看，叫来的十个姑娘中，已经有三个姑娘受到客人的邀请了，前面有人走，
后面就有人跟，迟早反正是那么一回事儿，何不一总送个顺水人情呢？主意定了，
就站了起来，端杯在手说：
“你们两个，只顾打你们的嘴仗了，还叫大伙儿吃酒不了？你们吵了半天儿，
只会踩乎别人，抬高自己，谁也说不出个八八六十四来。要我说呀，天下的各色人
等中，一个开当铺的，一个当讼师的，根本就没有良心。要有，也是黑的。你们两
个，乌鸦掉在猪身上，谁也别笑话谁，真正的半斤八两，是一对儿不长良心的，还
争个什么？不过是看到刘老板请红姑娘吃鸡肉，眼红嘴馋罢咧！我孔大方既然有心
摆酒宴，就不怕你大肚子汉，现在由我替诸位作主了，在座的姑娘们，今天是人人
都得动杯动筷子，一个也不许例外。凡是听令儿的，一齐举杯；有不听令儿的，立
即逐出酒宴，绝不轻饶！”
孔大方的这个圆场打得恰到好处也正是时候。马维禄其实是求之不得，不过嘴
上却不能不表示是勉强遵命：
“我们俩打官司，碰上你这个糊涂大老爷，也不问问是非曲直，就各打四十大
板，轰下堂去，能叫人心服吗？不过今天我吃的是你的酒饭，就不能不听你孔大官
人的令儿。有什么话儿，先收起来，赶明儿有工夫了，我们俩再慢慢儿捯慢慢儿择
去吧！”
范学丹果然不愧为恶讼师，对方明明已经撤兵了，仍不忘瞅空子揳一杠子：
“不管怎么说，既然是马老板挂出免战牌来了，我这里也只好暂时休战，停止
进攻。不过你可别学泥鳅，趁机溜了。别忘记：还有人要抱着你一起跳油锅呢！”
在哄笑声中，人人高举酒杯，一饮而尽。正好小厮端上两大碗海参虾米烧鱼丸
来，东家说一声“请”，于是二十双筷子一齐伸到碗中，捕鱼捉虾，搅一个翻江倒
海，滴滴答答地洒一桌子腥汤。
又上了两道菜，斟了三巡酒，猜了几回拳，座上大多数人都已经红了脸皮，斜
了眼角。仲秋天气，虽然时已傍晚，但因为坐在闹市的的酒楼上，这间小小的雅座，
挤了二十多个人，只有一面窗户，没有过堂风，加上雅座的下面正好就是炉灶，外
有热气烘烤，内有酒力发作，因此几乎人人额头发亮，身上冒汗，姑娘们的鼻子尖
儿上也都渗出密密点点的汗珠子来。主人动议升冠宽章①，正中客人们的下怀，纷
纷解开衣扣，脱去外面的袍褂，只穿着短衫，重新入席。
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① 升冠宽章──冠是帽子，章是衣服（例如便衣称为便章）。升冠宽章，就
是请客人把帽子和外面的袍褂脱去。
吃花酒吃到姑娘们全都动杯筷的地步，戏文算是唱完了第一本，更精彩更热闹
的好戏，还在后面呢！
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