嗜肉者“美”

    书香和饭香，我会选择饭香；饭香和肉香，肯定选肉香。

    做女人难，做个好吃的女人更难，做尤其爱吃肉的女人就难上加难了。现在流
行的段子都说，城里人不吃肉都吃菜了，可我没办法。不仅要吃，还要找点之所以
要吃的根据来。

    在我看来，好肉者都是很有个性的人，有豪气、有才气、有洋气。所谓三气也！！！

    说到吃肉的豪气，不得不说水浒，大块吃肉，大碗喝酒。之所以爱看水浒，和
其中的这些细节也是不可分割的。想想我们小时候，大块吃肉的日子并不多，以致
对肉一直怀着节日及偶像般的崇敬。水浒里的英雄好汉，个个能吃能喝，身板健壮，
性格豪迈，说一不二，就算那例外瘦小的石迁，也不爱吃蔬菜，否则何必半夜去偷
鸡？

    至于才气，当推苏东坡。东坡肘子、东坡肉，那都是何等大油解馋的东西。肉
要做到最大块，不做分解动作，不做漏油之举，满满一口下去，最少管它三日。这
可能和东坡常年流放有关。肉食不很丰富，孩子又多，所以要做到一块肉顶三天。
发明流芳百世的菜谱，没有才气的人又怎么能够做到？

    洋气，要说林语堂。林老也爱吃肉，而且是洋人眼中的国学大师。会生活，懂
情趣，最爱吃的也是大块的烤牛肉。而且他身体不好的时候，夫人命令其清心寡欲，
林大师不满，说道：“我只要用多吃肉的方法，病就会好。”

    肉这个东西，其实就是美食。因为“美”这个字，就是大羊的意思。大羊，不
是小羊，足以证明肉要大块吃解馋了吃才是美事！顺便说一句，炖羊肉放点橘子皮，
味道更鲜美！

    其实关于吃肉的心得体会，有人举例炖羊肉，适宜在西北，海拔最少两三千米，
冬季，切成条状，人要五位以上，其中两位女性。火盆、椒盐、适宜的话题，黑夜，
风在外面。

    切记：吃肉不宜独食。

    能坐到一起活蹦乱跳吃肉者，关系一定坦荡。比如要是网友见面，吃饭时可观
察是否抢肉，如抢，则不是网恋。

    关于肉的另外一件罗嗦事，是前两天看到一个心理测试，问你去超市，最先想
买的是什么：甜点、菜、饮料和肉。我毫不犹豫选择了肉，结果答案是：有强烈的
想外遇的心理，此人危险！我赶紧合书。

    顺便测测大家，你们会选择什么？

    把铲子叫铲子

    我发现自己不会说话了。我说要杯柠檬水，可是偏偏没有，而换了一个奇怪的
名字——“青绿年华”；一张发面大饼裹了点肉菜和玉米粒，叫作墨西哥面卷没关
系，可是偏偏要打作“北美寿司”；好好的鲜虾比萨，也不叫比萨了，而成了澳洲
生面扒；连美容院也觉得叫美容院太土了，改成了“美体沙龙”；最可气的是裤子，
明明是萝卜裤，结果要叫成“台湾情调裤”。我说，你们也不怕别人误以为是“勤
掉裤”？

    吃的穿的用的，还能理解，商家那是想化庸俗为高雅，趁着新鲜，赚一笔钱，
可是好好的日常名词，也好好的并不想靠新名词赚钱的老百姓，却要拐着弯说话，
实在就有点让人痛苦了。比方上班，突然有人告诉我他是去打钟，我愣在街心，不
明所以，以为是“打坐”的意思——可惜啊，一个好好的人又出家了；还有校对，
他非要说成“清理”，我误解为清洁的同义词，以为要被请去做桑拿；还有开会，
也不说开会了，而要叫“踏会”；失望不叫失望了，说“嗒然”；高兴不叫高兴了，
叫“哈啊”……

    用文字或语言炫耀一种生活方式，或者是某种情调，有文字或有语言后就出现
了。估计这也是文字和语言之所以丰富的一个原因。但总以为文字本是服务于人的，
如果搞到成了办事或交流的障碍，可能就不太合适了。

    一般来说，进入知本社会初期，可能都会有一个阶段，一批在心理上向高贵做
派靠拢的人，也会在语言上领导某种情调的追求，以致到一种变态的地步。19世纪
的英国，甚至连出汗这样的词也是不雅的，因为牛马才出汗，所以只能拐着弯说那
是“露水似的潮湿”；眼泪也不能叫眼泪，而是要叫做“珠子似的流动物”……

    可能很少有人会忘记《围城》里的那个曹元朗，要把夜莺叫做“泥里的蛙”。
满篇不解释就无法弄懂的文字，也是一种新潮和文化。

    其实，如果仅仅是文人在文字上如此造作，倒还好办，可好笑的是，生活中你
却不能不越来越经常地面对这些本来耳熟能详，现在却在一个个偷换概念的平凡东
西。那似乎在告诉你，你以前所用的所有东西，你所熟悉的所有思想和事物，如果
你用老名字叫它们，就代表着你的不开化和粗俗。正像周作人说的，绅士是不会叫
铲子为铲子的，因为那样叫就有了市侩的恶俗味，但是他又说，如果也不肯叫作别
的东西那就很错了。那么我们把铲子叫做什么呢？最后我想了想，也许叫做“方脸
将军”，可能会比较好听吧？
                                  

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