礼金与折摞

    看来看去，如今的婚礼目的似乎只有两个：收礼金和吃折摞。得出这个结论，
是源于婚礼中“吃”的重要。而那些浪漫的、象征的东西，如誓言、定情一类的，
与“吃”的关系不大吧。

    有许多人是厌恶操办的。身边的一些朋友在年轻时就讲过操办的俗气。说是只
要有清清爽爽的一对新人，请三两个知交好友在旁，听他们的誓言：无论你是贫穷
与富贵，我都与你白发偕老。讲着讲着，眼中都焕发出神采来。但到了结婚的年纪，
多已在社会上浪荡几年了，随出的礼金也有万八千的，若不操办一回，那些钱岂不
是打水漂了。

    于是，在饭店里设了一个收礼金处。与商场里的收款台一样，都摆在入口处，
或别的显眼的位置。帐本为红纸订成，帐的形式一般就是：ＸＸＸ１００元（现在
行情大抵如此）。

    收款的人手里着厚厚的一摞感情的代表。到了晚上，一对新人在入房前，会和
家人坐在一起算一算，收入礼金与操办费用的抵扣状况。一般来说，是有节余的。
特别是当官的，节余的钱够未来孙子娶媳妇了。

    折摞就是剩菜。从婚礼第二天起，就开始吃了。折摞的味道好，一锅各色剩菜，
百味争鸣，自与日常所食的单一之味不同。加上参加婚礼的有（总有百八的）的口
水，就更了不得了。据科学说，人的口水能分泌一种叫做“酶”的物质，于人的消
化有益，这样折摞可能还有保健功能了。再说，这也体现了中国人节约的美德。既
然婚礼是这么美的事，我们何不给自己弄点折摞吃呢？

    折摞也有技巧。大体上是冷盘放一处，鸡、鱼各自分开。近几年出现的冰虾，
自然要单放。如此，在吃的时候，感觉会好一点。收的时候，两人一组，一人拎一
打崭新的方便兜，撑住其中的一个，譬如是装鱼的，另一个人就拿起桌上的半条红
焖鱼往里一倒，再用手里的一根筷子把粘在盘底的都拨拉干净，算是大功告成。据
我观察，一场婚礼的折摞都有个十几兜。

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