郎姆香醉加勒比

　　记得上次去看热带歌舞，有幸品尝了一杯据说是古巴最有名的饮料，名字挺耐
人寻味，叫做“自由古巴”，仿佛酒中浸满了革命精神。后来见识广了，才知道这
种酒的调配非常简单，乃是用郎姆酒兑上适量的可乐而成。但是古美交恶，一种革
命的酒，却为什么用了敌方的饮料调制呢，我一直百思不得其解，直到后来得到一
本有关郎姆酒的杂志才释解了我的疑团。

　　郎姆酒是古巴的名产，足可以跟古巴的雪茄烟相提并论。众所周知，古巴生产
甘蔗，现在４、５０岁的中年人，相信都还对古巴兄弟的蔗糖记忆犹新。郎姆酒就
是以甘蔗为原料做成的。它虽然以糖为本，却是甜而不腻，一滴沾唇，齿颊留芳，
让人回味无穷。

　　说起郎姆酒的由来，倒有一段有意思的故事：十九世纪初期，统治古巴的西班
牙大老爷们闲来无事，思想着在这块富饶的土地上生产一种适合象他们这种“有身
份的人”饮用的开胃酒，最好的原料，当然就是用这里的特色植物——甘蔗了。按
照酿造葡萄酒的原理，他们把甘蔗的蜜汁放在大木桶里发酵，过了一段时间，木桶
里竟然飘出了醉人的香气。就这么简单，郎姆酒诞生了。

　　很快，郎姆酒从它的诞生地马旦萨斯省的卡德纳市来到了首都哈瓦那，并在大
教堂对面的“哈瓦那俱乐部”酒吧落下了足。这个酒吧地处闹市，接待八方来客。
从那时起，这种被誉为“甘蔗的快乐儿子”的能与各种饮料混合饮用的酒就开始响
誉全球，“哈瓦那俱乐部”也成为古巴郎姆酒最著名的品牌，１９９８年年销售量
已经超过一百万箱。

　　郎姆酒虽然能兑各种饮料，但是调出的最著名的鸡尾酒还是“自由古巴”，说
起这种鸡尾酒的由来和演变，也有一段颇有意思的故事。１００年前，正是古巴人
民要求独立的呼声一浪高过一浪的时候，革命军战士为了获得充足的体力，好打跑
西班牙殖民军，就往他们钟爱的郎姆酒里加上咖啡、蜂蜜和白酒，这样调出的酒，
保持了酒的芬芳，但是却不醉人。他们于是就给这种独一无二的鸡尾酒一个革命的
名字——“自由古巴”。

　　古巴独立战争后期，眼看就要取得胜利了，一直觊觎一旁的美国人却打着援助
古巴革命的旗号，派兵登陆。西班牙战败后，美国事实上接管了原来西班牙在古巴
的一切特权，并派了军队驻扎在岛上。那时美国政府正在实行“禁酒令”，但这条
命令并没能达到预期的效果，驻古的美军仍然饮酒成风。１８９８年１１月的一个
闷热的下午，一名美军中尉走进了一个名叫“美国俱乐部”的酒馆，他没有多想，
就要了一杯加冰的“巴卡迪”（郎姆酒的一种），忽然瞥见在吧台边坐着的几个军
官都在装模作样地喝一种１８８６年才诞生于美国亚特兰大的一种叫做“可口可乐”
的饮料。他到这时才想起“禁酒令”，于是立刻要了一份可乐，兑到了他的酒里。
兑出的饮料竟然味道奇佳，于是俱乐部里的其他人纷纷效仿。一个古巴人尝了一口
说道：“这不是‘自由古巴’吗？”这名中尉无意中调成的酒竟然与当年革命军中
流传的饮料一个味道，但是可乐的价钱无疑比咖啡蜂蜜便宜多了，于是后来古巴人
调制“自由古巴”，也改用刚刚风行开来的可乐为原料了。

　　古巴的名酒，得加上美国的大众饮料，然后才能相得易彰，这不是也说明古美
这两个一水之隔的邻国也应当互助互惠吗？（完）

回目录