吃出来的问题

　　吃了顿兰州拉面。

　　虽然申藤本来是建议去吃韩国料理的，但是被姗姗硬拉到了拉面馆的。

　　“前辈，怎么样？我看你连汤都喝光了呢！”姗姗笑嘻嘻的，看来没有陪他去
吃韩国料理的选择有多么的明智。

　　申藤擦了擦嘴角的油渍，咧开嘴，“我的下一顿就是它了，不过……”他没有
说下去，只是眼睛的视线落到了姗姗脸上。

　　“啊？你，你，该不会是说下一顿要我做吧？”姗姗一脸要死人的样，带着试
探的口气结巴道。

　　“哈，不会是第一名！答对了！不过我要求是和着原位一样的哦！”申藤说着
指向那兰州拉面的视图上。

　　的确图上面的面条每一根都是那么有劲道。那每一片牛肉的味道也是那么的可
口。

　　“还好！”姗姗在心里嘀咕着，要是和他去吃韩国料理了，那不是得去学做那
个了啊？何况学起来肯定贵的要死。

　　“你在想什么啊？这么入神！”申藤站起身，把手放到她眼前晃了晃，这个丫
头怎么这么喜欢神游啊？

　　“啊？”

　　“老板我们结账了，一共多少钱？”申藤没有理会姗姗此刻那抹惊讶的表情，
只是觉得见怪不怪了。

　　“一共两碗面，两个荷包蛋。十块钱！”老板很有礼貌的说着。

　　“哇，这么便宜！”第一次吃低于一百块的食物，不过竟然会那么美味，这也
的确让申藤俊宇诧异。

　　“老板，这是五十块，不用找了。”申藤说着给了老板一张五十的人民币。

　　“啊？”老板和姗姗同时惊叹。

　　“剩下的四十块是这位女生要交给你的学费！”申藤说着把姗姗拉到了老板面
前。

　　“学费？”姗姗差点没给自己的口味呛到。

　　“你赶紧学哦！学会了我的下一餐就不用出来吃了！”申藤说着眉开眼笑，他
笑的真好看，就像是那沐浴在阳光下的向日葵一样。姗姗看的目瞪口呆。

　　老板倒是很乐意，他便在申藤和姗姗的座位边坐下。

　　“小姑娘要给男朋友做饭啊？呵呵，那我就把我们的秘诀告诉你吧！”老板笑
起来好亲切，她又想起老爸了，老爸笑起来总是两眼眯成一条线。

　　“我不是他的女朋友啦！”姗姗赶忙解释，她害怕俊宇前辈听了会不高兴，不
过当她偷偷的瞄了一眼前辈时，他竟然在笑！不知道从什么时候起，他竟然不再像
以前那般，每日只有一个表情，貌似这样的他更加让人着迷呢！

　　“呵呵，姑娘害臊啦！”

　　老板真是哪壶不开提哪壶，不过她的心里为什么会那么喜欢刚才的那句呢！她
是很想做他的女朋友才对吧！

　　“老板，赶紧说面的做法吧！我好记录下来，回家照着做了。”姗姗口是心非，
她才不是那块料呢！顶多下次他要吃了，她给他买回来罢了。等到她完全能烹饪出
可口的美味后，自会第一个给他品尝。

　　“呵呵，首先分五步骤。第一是：选面。选面上一般要选择新鲜的高筋面粉。
我们兰州有牛肉拉面专用粉，不宜选择陈面，更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染
面粉。因为这种面粉不但不符合卫生标准……”

　　“等等，老板，我们说细节，下一个是？”姗姗先急了，老板也真是能说，一
说起来就滔滔不绝。

　　“哦，那说第二个步骤，和面。和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意
的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团……”

　　“老板，下一个吧！”姗姗直接捧着头，无奈道。真的很抱歉，他一次讲那么
多，她又记不住。

　　“呵呵，哦，好吧。第三个是醒面。醒，即将和好的面团放置一段时间。一般
冬天不能低于30分钟。夏天稍短些。其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没
有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间。以提高面筋的生成和质量……”

　　“哦。”姗姗忍住想打哈欠，因为那老板讲的也的确辛苦，都喝了好几口水了。

　　“第四：溜条。先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后将面团放在面板上，用两
手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔
打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质
分子排列成一条长链。业内称其为顺筋。然搓成长条，揪成20毫米粗。筷子长的一
条条面节，或搓成圆条。”

　　“哦，那最后一条是？”申藤倒是听的挺认真。

　　“小伙子很好学啊！哈哈！第五条是，拉面。将溜好的面条放在案板上，撒上
清油……”

　　“哇，想不到这拉面还有这么多学问！”申藤从未表露出这么多惊异，虽然在
韩国的时候也知道料理做起来也有很多步骤什么的，不过这次却是第一次主动请教
……





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