Ｔｉｇｅｒ'ｓ

    如果在新加坡向侍者要瓶啤酒，对方一定问：“Ｔｉｇｅｒ？Ａｎｃｈｏｒ？”

    前者是虎牌，后者为锚牌。在新加坡最流行的啤酒。

    美心集团在太古广场地下开了间“Ｔｉｇｅｒ' ｓ”餐厅，取名自这名牌啤酒。
给客人以为这是吃星洲菜为主的印象。

    其实不然，“Ｔｉｇｅｒ' ｓ”卖的是亚洲菜，它中午的自助餐中有日本绿冷
面、韩国泡菜、印度羊肉咖喱和一般的广东莱，有新加坡味道的只是“肉骨茶”。

    先来一碗，排骨可任吃，但汤中略有五香味罢了。掺水掺得太多，淡出鸟来。

    向经理投诉没什么好吃，他客气地为我点多一个咖喱虾，星洲海鲜炒面线、凉
拌火鸭丝炸米粉和沙爹鸡牛等。

    其实吃起来都不象新加坡菜，我是新加坡人，最有资格评论的了。

    在毫无偏见的判断下，“Ｔｉｇｅｒ' ｓ”的东西难吃到极点。

    但是，经理和其他侍者的服务是无微不至的，让我这个客人不能当面发作。

    这天我们三个人吃了自助餐，加上述几样菜，埋单是五百大洋。酒则只有一小
瓶虎牌罢了，没叫汽水之类。

    地方是不错的，坐的也安乐。太古广场的租金昂贵，平均一个人收你一百多块，
不能算是太离谱，但如果是晚餐的话。

    中餐嘛，可以说是以此价钱，有更好的选择。

    问经理说是什么人主厨的。答案为一印度师傅，新加坡食品的宣传期间，则由
一个印尼人做菜。我怀疑此二君不知道去过新加坡没有？

    所谓的“凉拌火鸭丝炸米粉”，是将一团团的福建面线拿去油中炸得像象牙般
的僵硬，淋上献即成，是我第一次吃的怪东西。

    至于沙爹，当然吃过，我的意思是吃过更好的，东南亚沙爹多，精华在把肉切
得细。一大块一大块的，像北方串烧

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    文学视界

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