香岛厅

    香岛厅的座位算很舒适。

    地址：于诺道中１号富丽华酒店四楼

    电话：2525 5111

    营业时间：１１：００  ａ．ｍ．－１１：００  ｐ．ｍ．

    有一阵子常去富丽华酒店四楼的“香岛厅”，那里有一道“章鱼炒饭”，是他
们的招牌菜，百吃不厌。

    后来中环常去，但怎么样也走不到那一头，就停了一段时间。最近有缘，友人
夫妇是“香岛厅”的常客，相约吃饭，又多去了数次。

    先由点心谈起，“香岛厅”的花样虽然不及“海都”那么多，但也是真材实料，
每一款都是精美的。

    最好吃是“腊味糯米卷”和“切肉腊肠卷”两种。肠粉现在各个餐厅都加以贵
料，如用带子等入送，可是基本的叉烧肠，是最受欢迎的。

    新奇的有“火鸭丝薄饼”，以拼盘中吃到的火鸭丝包着烤鸭用的饼皮，甜、酸、
香俱全，骗骗小孩子吃，他们很喜欢。

    “冬笋尖虾饺”和“滑蟹皇烧卖”是大家常叫的，很有水准。“上汤蟹肉鱼翅
饺”要卖到４３块一碗。不是价钱问题，我不大叫，因为一碗吃下去已饱。

    小吃方面，“香岛厅”的“菠萝咕噜肉”做得好，可是有时肉爆得不脆，那是
当天师傅失手，一般上还是保持一贯水准。吃东西这件事很主观，要是当天遇到不
好的，印象就坏了，所以介绍过的餐厅，有些读者去吃，觉得不过尔尔，那是他们
的运气不好，不关我事。

    “卤水千层耳”、“黑椒牛柳粒鸭（月利）”是该餐厅做得最出色的，送酒一
流。

    晚上除了一般粤菜中常有例牌送之外，目前应时的有“家乡煎薯仔角”，薯仔
里面混进猪肉和鲜虾去煎，鬼佬一世人吃薯仔，也想不到用这方法炮制，真可怜。

    “古法豉汁焖酿凉瓜”，用咸鱼、肉碎当原料，是一道吃得舒舒服服的家庭菜。

    “梅菜掘鸡”也好，吃惯了用扣肉配梅莱，改改花样，以鸡入肴，换个口味。

    到“香岛厅”去。可找他们的Ｈｅａｄ  ｗａi ｔｅｒ雷先生叫菜，要不然便
找穿黑色制服的老资格服务员ｗi ｎｎi ｅ。云妮和蔼可亲，要吃什么东西，以多
少钱预算，和她讲个清楚，一定办到。

    有很多客人以为这么做太过寒酸，但是钱是你付，东西吃进你肚，什么叫寒酸？
    
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