ＬｅｓＣｅｌｅｂｅtｉｅｓ

    Ｌｅｓ  Ｃｅｌｅｂｒｉｔｅｓ的装修不算豪华，但不俗气。

    地址：尖沙咀么地道72号日航酒店

    电话：２７３９ 1111

    营业时间：１２：００  ａm －１０：３０ｐ．ｍ．

    “Ｌｅｓ  Ｃｅｌｅｂｅt ｉｅｓ”的中文名字叫“名仕”，但鲜为人知，我
们习惯地叫它为“日航酒店的法国菜馆”。

    情调是柔和的，装修不能说是奢侈豪华，但不俗气，是适到好处的中间路线。

    这家餐厅做该酒店客人的生意，外人少，较容易找到位坐，有时不预约的走进
去也没问题，尤其是中午别的地方拥挤的时候。

    自助餐１５５块，头盘的各种冻肉，生三文鱼片，金枪鱼的刺身西吃等等，有
十多二十种选择，生蚝很肥，并不欺场。

    主菜是另外叫的，这种方式近来流行，可称为半自助餐。选择有橄榄油苏（鱼
立）鱼，龙（月利）利柳卷大虾，烧海（鱼曹）等等海鲜；  肉类则有烩猪肉和煎
牛柳，后者跟着一个骨髓做的班戟，班戟比牛肉更有趣和好吃。烟羊柳也不错，煎
牛仔肉就差一点。有时，加上一道鹿肉的野味，鹿肉吃起来不像牛肉也不像羊肉，
没有什么特别味道，大概是冷冻肉的缘故，不过在欧洲的大餐厅吃新鲜鹿肉，也不
特别。我一向主张，基本的牛羊做得好，已不容易，何必吃其他稀有动物？

    餐厅一旁的酒库中设有沙律吧，但蔬菜花样不多，补其不足的是甜品，有各种
精制的法国蛋糕和水果，这１５５元是超值的。

    但要吃贵的，这里不乏菜色。像中午的半自助餐，主菜选一只原只的一磅半重
龙虾来做刺身吃，那么便要由１５５元升到５００块了。

    鱼子酱的种类也不少，一吃鱼子酱配其他贵菜，每客千多元。

    再叫一瓶好酒，这种有７６年的Ｌａｔｏｕｒ，每瓶２６５０元，这还要乘新
税制没施行之前喝，到时加价就要三千多了。今年虽说不加烟税，但红白酒加得厉
害，可能是财政司见大家开始欣赏餐酒，看得眼红，乱加一通。

    如果喜欢尝试新奇滋味的话，可叫他们的Ｐｏｉｔｒｉｎｅ  Ｄｅ  Ｃａｌｌ
ｌｅ，这是把鹧鸪的胸肉挖下来，一小片一小片做的一道法国料理，配菜有皱叶甘
蓝，用高脚盘盛着上桌。

    不过要吃贵菜还是到Ａｍｉｇｏ  ｓ或Ｈｕｇｏ  ｓ等名店去，在日航酒店的
法国餐厅，只能推荐中午的半自助餐。
    
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