第十三章  请大厨出“堂会”赫二爷不伺候

    这天，赫二爷休息，早起遛鸟儿回来，独自骑车到东直门一家爆肚儿小店，吃
了一顿爆肚儿。

    冯经理碰上了老主顾，透着热情：“二爷，今儿您可来着了，您尝尝我这儿的
爆肚儿吧。”

    “您这儿有什么新鲜物儿？”赫二爷笑道。

    您别看赫二爷整天做“御膳”，却偏爱吃北京的小吃儿，对豆汁儿、麻豆腐、
爆肚儿之类地道的北京风味情有独钟。

    冯经理笑道：“我一看您就是爆肚儿‘发烧友’级的，今儿刚从河北大厂趸来
‘蘑菇头儿’（羊胃的末端），您知道吧，六只羊才能出一盘‘蘑菇头儿’。”

    赫二爷笑道：“这我能不知道吗？说说，还有什么？”

    冯经理笑道：“您真是吃主儿嘿。得，您听我说说，这儿的爆肚儿最全，牛肚
儿四道：百叶儿、肚仁儿、百叶儿尖、厚头；羊肚儿九道：肚仁儿、散丹、肚领、
蘑菇、蘑菇头儿、肚板芯、食信、肚板、葫芦。‘十三道’齐了。”

    赫二爷一拍桌子道：“好，今儿我胃口好，‘十三道’都给我上！”

    这顿饭，从中午一直吃到下午三点钟，赫二爷觉得非常过瘾。“十三道”爆肚
儿，又喝了二两“二锅头”，他觉得身上有点儿发飘，骑着车直打晃，忽忽悠悠地
回了家。

    进了家门，赫二爷正要打歇儿，外面有人敲门，郝贵田拎着两瓶酒来了。

    “二爷，今儿您休息，我来看看您。”郝贵田进了屋，把酒放在桌上，见沙发
上有东西，挪了挪，坐下了。

    “您可有日子没到我这小窝儿来了，有什么事儿需要交派吗？”赫二爷沉着脸
问道。

    他揣摸着郝贵田是无事不登门，来了必有什么事。

    “哦，二爷，您我不是外人，有档子事想请您出山。”郝贵田掏出烟来，递给
赫二爷一支。

    赫二爷摆了摆手，问道：“什么事呢？”

    “嗯，我的老三不是在外企工作嘛，他的顶头上司的儿子礼拜天结婚，想在家
里办事，摆几桌。老三知道您是名厨，想请您过去掌灶。”郝贵田单刀直入地说。
老三是他的三儿子。

    “你儿子的上司的儿子？嗬，绕了好几个弯儿。请我？”赫二爷不解其意地问
道，“现如今人们办喜宴，谁还在家里摆桌？”

    “哦，是这么回事儿，老三他们头儿在郊区置了套别墅，人家不想在城里办事，
嫌乱。琢磨着在别墅办。”郝贵田解释道。

    赫二爷打了个沉儿说：“我怎那么好使唤呢？”

    郝贵田笑道：“二爷，人家看的是您的名气和手艺。老三说，他们头儿懂得事
理，给您打的‘包儿’一定会很瓷实，不会让您白露脸的。”

    赫二爷手里拿着茶杯，一听这话，把水泼掉，冷笑道：“你让他给我玩勺子去！
他怎么那么大谱儿呀？给儿子办事还要请大厨出‘堂会’？你告诉他，我没时间，
他们要想吃我炒的菜，到‘京海’来点就是了。”

    郝贵田被赫二爷来了个烧鸡大窝脖儿，半天没吭气儿。

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