肉末番茄酱意大利通心粉 用料:意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、Bow Ties、Macroni 等均可。 一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。 半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。 番茄酱(有为Pasta 特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒 粉)。 佐料: 料酒、酱油、盐、葱末和姜末。 做法: 烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤 干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在 煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧 热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红, 酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人 口味要多少取多少。亦凡公益图书馆(shuku.net)