话题46:付小费在美国人的头脑中是一项义务
David J Firestein(方大为):
小费在美国很重要。在一般情况下,只要在外面吃饭就涉及小费,除非吃快餐,
如麦当劳等。但只要有服务员,他把菜和饭端过来,就涉及服务费的问题。在一般
情况下,服务员工作很辛苦,工资不高,收入主要依靠小费。小费占收入的20% 或
15% ,没有小费他就无法生活。这就使小费变成了不可缺少的经济来源。在任何人
的头脑中,这都是一项义务。通常,应付小费是消费的15% 。
不付小费的情况只在服务员不礼貌、出现严重问题时才发生。这种情况非常少。
我在美国出生长大,所看到的拒绝付小费的情况,在36年里也只有一两次。那真是
因为服务特别差。
付小费的其他情况包括坐出租车和到旅馆请人搬行李等。在这些情况下付一两
块钱小费就行了,而不是15% 。坐出租车付10% 的小费。严格地说,服务员应该为
小费报税。但许多人少报,因为付的都是现金。
袁岳(Victor Yuan ):
在中国,小费作为例外存在着。在涉外宾馆、高档娱乐场所,如果有人帮你递
手巾,帮你搬行李,你都应该付小费。但在一般情况下不存在付小费的现象。有一
个领域是例外,就是地下性服务场所或相关场所,小费是主要的报酬方式。比如在
某些卡拉OK和按摩场所,那些服务者的收入方式就是以付小费来体现的。这几乎是
中国目前惟一一类付小费的场所。
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