灶神 灶神又称灶君、灶王,中国古代神话传说中的司饮食之神。晋以后则列为督察 人间善恶的司命之神。 自人类脱离茹毛饮血,发明火食以后,随着社会生产的发展,灶就逐渐与人类 生活密切相关。崇拜灶神也就成为诸多拜神活动中的一项重要内容了。故《礼记· 祭法》中“王为群姓立七祀”,即有一祀为“灶”,而庶士、庶人立一祀,“或立 户,或立灶”。 ①自是承袭古俗而来。 先秦两汉典籍,对灶神的由来有两种说法。一是将火神与灶神合二为一。《淮 南子·汜论》曰:“炎帝于火,而死为灶。”高诱注曰:“炎帝神农,以火德王天 下,死托祀于灶神。”②许慎《五经异义》曰:“顼氏有子曰黎,为祝融火正也, 祀以为灶神。” ③皆以火神为灶神。二是以灶神为先炊。《史记·封禅书》有“先炊之属”语, 唐张守节“正义”曰;“先炊,古炊母神也。”④《礼记·礼器》曰:“燔柴于奥, 夫奥者,老妇之祭也。盛于盆,尊于瓶。”注曰:“其神则先炊也,故谓之老妇。 惟盛食于盆,盛酒于瓶,卑贱之祭耳。虽卑贱而必祭之者,以其有功于饮食,故报 之也。”⑤灶神的姓名,也各说不一。许慎《五经异义》称灶神姓苏名吉利。《艺 文类聚》卷八十和《后汉书·阴识传》注引《杂五行书》曰:“灶君名禅,字子郭, 衣黄衣”;⑥唐段成式《酉阳杂俎》卷十四则曰:“灶神名隗,……又姓张名单, 字子郭。……一曰灶神名壤子也。”⑦灶神是男是女?古时也有不同说法。一般经 学家以灶神为老妇,《庄子·达生篇》司马彪注称“灶神著赤衣,状如美女”。⑧ 其余诸书皆以灶神为男,且有妇有女。 隋杜台卿《玉烛宝典》卷十二引《灶书》曰:“灶神姓苏名吉利,妇名抟颊。” ⑨许慎《五经异义》云:“灶神妇姓王,名抟颊。”唐段成式《酉阳杂俎》卷十四 云:灶神“夫人字卿忌,有六女,皆名察(一作‘祭’)冾。”AB《太上感应篇》 注引《传》曰:“灶神状如美人貌,有六女,即六癸玉女也。”AC灶神的职责,最 初以为管人间之饮食,其后则称其代天监察人间善恶,按时向天帝上报。《太平御 览》卷一百八十六引《万毕术》曰:“灶神晦日归天,白人罪。”AD此《万毕术》 当为《淮南万毕术》,茆泮林辑《淮南万毕术》即辑有此条。葛洪《抱朴子内篇· 微旨》曰:“又月晦之夜,灶神亦上天白人罪状。大者夺纪,纪者,三百日也。小 者夺算,算者,三日也。”AE因此,至迟从魏晋起,人们即认为灶神负有代天监察 人间善恶的使命,有给人祸福的大权,故皆谨慎祀之。其后,《太上感应篇》注引 《传》曰:“灶之为神,号曰司命,司人一家良贱之命。过无隐露,纤悉皆言。… …月晦日诣天曹白人罪,大者夺纪,小者夺算。一云:灶有三十六神,能转祸为福, 除死定生,驱逐妖邪,迁官益禄。”AF据此,灶神竟成为掌管人间祸福生死的大神 了。 以后某些道书又进一步加以发挥。《东厨司命灯仪》曰: “灶神职重,秉下民倚伏之权。……在天为七元之使者,递日奉万事于宸庭。 一灶各立一名,五方或称五帝,群分部属,迭主阴阳,虽善善恶恶,均在修为,然 是是非非,必恭纪录。”AG《太上灵宝补谢灶玉经》又称灶神为“种火老母”,是 奉元始天尊之命,下界监察人间的。曰:“昆仑之山,有一老母,独处其中。…… 天尊曰:惟此老母是名种火之母,能上通天界,下统五行,达于神明,观乎二气, 在天则为天帝,在人间乃为司命。又为北斗七元使者,主人寿命长短、还笃 贱, 掌人职禄。又为五帝灶君,管人住宅,十二时辰,普知人间之事。每月朔日,记人 造诸善恶及其功德,录其轻重,夜半奏上天曹,定其簿书,悉是此母也。”AH正因 灶神有那样大的权威,归时人们都勤加祭祀。祭祀的日子多,名目亦不少。清顾铁 卿《清嘉录》卷六云:“(六月)初四、十四、念四(即二十四)日,比户祀司灶, 谓之谢灶。谚云:‘三番谢灶,胜做一坛醮。祀时,以米粉作团,素羞四簋,俗称 谢灶素菜。’”AI据称,六月祀灶,是合乎古礼的,《礼记·月令》即有孟夏之月、 仲夏之月“其祀灶”的记述。AJ但是多数地区祭灶皆不在五六月。南朝梁宗懔《荆 楚岁时记》和隋杜台卿《玉烛宝典》皆谓十二月初八,“并以豚酒祭灶神”。证明 南北朝 隋祭灶已不是六月,而在腊月初八。 唐宋以后,多数地区又移于十二月二十四日(少数地区为十二月二十三日)。 明沈榜《宛署杂记》、明刘侗等《帝城景物略》、明田汝成《熙朝乐事》、清于敏 中《日下旧闻考》等,皆谓十二月二十四日祭灶,名曰“送灶上天”。即谓该日是 灶神上天白人罪状的日子,因此都于当日设献礼祭之。所献祭品,古时曾用黄羊或 豚酒,明清时,多以“糖剂饼、黍糕、枣、栗、胡桃、炒豆”,AK或以“胶牙饧、 糯米花糖、豆粉汤”LB等祭之。 祭时祝曰:“好多说,不好少说。”LC或祝曰:“辛甘臭辣,灶君莫言。”LD 可见送灶上天是比较重要的祭祀。除夕夜或正月初一(也有延至上元夜者),又设 祭如前,迎灶君下界,名曰“接灶”或“迎新灶”。除送灶、迎灶外,一些地区又 于八月初三“灶君生日”举行祭祀。送灶、迎灶皆在家宅灶前,祭灶君生日则在庙 中。清顾铁卿《清嘉录》卷八云:“(八)月初三日,为灶君生日,家户具香蜡素 羞,以祀天王堂及福济观之灶君殿。进香者络绎终日。有集男、妇嗜斋为会者,谓 之灶君素。”LE 注: ①⑤AJ 《礼记》254 ~255 页,136 页,88~89页,上海古籍出版社,1987 年 ②⑦AB 《景印文渊阁四库全书》第848 册663 页,第1047册721 页,721 页, 台湾商务印书馆,1985年 ③AILDLE 《笔记小说大观》第4 编2 册1142页,第1 编9 册5671页,5746页, 5699页,台湾新兴书局,1984年 ④ 《史记》第4 册第1378、1379页,中华书局,1959年 ⑥ 《艺文类聚》第3 册1375页,上海古籍出版社,1965年 ⑧ 《丛书集成初编》原拟出司马彪《庄子注》,后未出,此从《癸巳存稿》 卷十三转引 ⑨ 《丛书集成初编》第1339册420 页,中华书局,1985年 ACAFAGAH 《道藏》第27册11页,11页,第3 册581 页,第6 册248 页,文物 出版社、上海书店、天津古籍出版社联合出版,1988年 AD 《太平御览》第1 册903 页,中华书局,1959年 AE 《抱朴子内篇校释》(增订本)第125 页,中华书局,1985年 AKLBLC 《说郛续》卷二十八:清顺治三年,宛委山堂刊本