第65节:徐水有酒"刘伶醉" 徐水有酒" 刘伶醉" " 刘伶醉" ,酒色明净清澈,酒质绵甘醇和,饮后余香留长。 河北省徐水县酿制的这一特曲名酒。追溯它的历史,有一段有趣的故事。 晋朝" 竹林七贤" 之一的刘伶,字伯伦,本系安徽省宿县人士,因他不满朝 廷的专权横暴,便千里迢迢到了北方的遂城(今河北省徐水县),访友张华。张 华以当地佳酿款待,刘伶饮后大加赞赏。据《徐水县碑志》记载,刘伶当年常" 借杯中之醇醪,浇胸之块垒" ,并乘兴作诗。他在《酒德颂》中写道:" 捧瓮承 槽,衔杯漱醪,饮此美酒,无思无虑,其乐陶陶。兀然而醉。豁然而醒。静听不 闻雷霆之声,熟视不睹太行之形,不觉寒暑之切肌,利欲之感情。" 传说刘伶饮 酒后,完全沉醉于美酒之中,竟大醉三载,后卒于遂城。据说遗■至今尚在,是 河北省重点文物保护单位。后人为刘伶修建了一座" 酒德亭" ,迄今犹存。 后来,不仅" 张华造酒刘伶醉" 成为历史佳话,而且" 张华酒" 也应运而生。 尤其梨园界编演" 刘伶醉酒" 一剧后,更提高了" 刘伶醉" 的知名度。 " 刘伶醉" 之所以闻名,这与它的特殊制作工艺有关。它用本地产的优质高 粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆等七种粮食为原料,取大行山下古流 瀑河畔的甘泉井水,采用传统的" 老五甑" 工艺酿造,又以张华村(刘伶墓所在 地)的芳香泥土封窖,发酵陈酿而成。" 刘伶醉" 属酱香型,敞杯不饮,酒香扑 鼻;多饮也不伤种。笔者曾饮" 刘伶醉" ,实感它幽香浓郁,名不虚传。 而今" 刘伶醉" 已远销日本、新加坡、马来西亚、联邦德国和香港、澳门等 10多个国家和地区。行家评论它" 既有茅台香型,又有沪州大曲香型" ,被誉为 别具风味的" 小茅台" 。