第23节:什么样的职业是能终身从事的职业?(2) 毕生的职业,和朴素的米饭处于同一阵营中 毕生的职业的第一个特征,就是与朴素的米饭相似,表面看上去并不华丽, 但即便每天吃也不会觉得厌烦。看起来并没有什么味道,但细细咀嚼后你便会发 现它的韧劲和丝丝的甜味。毕生的职业也是如此。 这样的职业虽然不能在短时间内给我们带来巨大的收入,但是它能给我们带 来持续的回报。这种职业没有任何的水分,越是工作久了就越会感受到工作带来 的愉悦。所以,如果你认为" 毕生的职业" 会在短短几年内给你带来丰厚的回报, 那就请尽快转变这种错误的想法吧。 2002年,一个名叫幕内秀夫的日本人写了一本名为《粗食养生法则》的书。 此书一经推出,在韩国立刻引起了不小的轰动。这本书在日本发行时,总共销售 了200 万本,那段时间一直雄踞畅销书榜首。这本书为何如此受人关注呢? 最近几年,人们越来越关心食物的安全。这是因为现在的不良食品比过去变 多了?不是,对于食品安全问题,人们的意识越来越成熟,这是最主要的原因。 如果一个人到现在还是坚持不吃肉就没力气的老观点,那么他肯定会被周围的人 嘲笑。在20世纪90年代,还没有多少人这么注意减肥、健康和饮食之间的关系。 随着现代人们越发关注健康问题,人们也把注意力越来越多地集中在食品上。于 是,食品安全的问题被提到讨论日程上来。 我们现在来看看幕内秀夫推荐的健康食谱:健康饮食第一位,米饭!但值得 注意的是,这里所说的米饭不是我们一般所说的白米饭,而是由糙米制成的糙米 饭;至于汤类,他推荐的是韩国的大酱汤。同时,幕内认为泡菜是非常健康的食 物。除了饭和汤外,加上时令蔬菜和发酵食品,这样的食谱才是最佳食谱。每天 坚持使用这个菜单,幕内说,可以通过食疗来治疗糖尿病、高血压、肥胖之类的 顽症。另外,像遗传性过敏性皮炎之类的病症也会得到一定程度的缓解。 笔者在2002年12月时与幕内秀夫见过一面。他当时是这样说的:现代人的健 康状况堪忧,很多都属于" 由暴饮暴食引起的营养不良" 。我们东方人的饮食习 惯逐渐西化,而我们身体所摄入的营养成分却明显不足。正是这样的饮食习惯, 导致每年的疾病发生率逐年提高。为了解决这个问题,我们最先要做的就是减少 面包的摄取。因为面包里不但含有油、糖,还含有一些火腿和大量的食品添加剂。 此外,像薯条之类的食品,都是由使用了许多遍的油炸制而成的,我们应当少吃 或不吃。 他把韩国的泡菜和大酱看做是上天恩赐给人们的最佳健康食品,并对其赞不 绝口。大酱和泡菜同属发酵食品系列,内含大量对身体有益的益生菌。经常食用 能提高人体的免疫力和抵抗力。 2005年,环境市民运动团体绿色联合推出了一本名为《朴实的米饭,蕴含自 然精华》的书。该书中推荐了110 道环保料理,绿色联合组织的主张与幕内秀夫 出奇一致。这本书告诫世人,如果你想健康长寿,那么请不要食用含有化学添加 物的食品,体味食材的原汁原味至关重要。