十三(6)
卢孟实一把捂住刘金锭的嘴:“你不要命了?小点儿声。他们不懂是他们的事,
咱们拿了人家钱得伺候人家。再说你没看见哪桌都带着手枪吗?”
刘金锭还不依不饶地说:“这菜就这么稀里糊涂地上了?什么跟什么呀?”
卢孟实安慰着她:“待会儿大帅那桌我让常贵给你好好扬扬名。你就负责大帅
那桌,其他的有人做,咱们不是说好了吗?”
刘金锭哼了一声,拿起炒勺,在火上一颠,顿时火冒三丈,看的人一齐叫好。
周围一溜灶上都站着刘金锭的同行,见刘金锭开炒顿时一起颠勺,只见火焰上下翻
飞,勺中的佳肴不时抛向空中。
远处大厅里的士兵,有的站起来往灶间观看。他们都被这几十名厨师炒菜的手
艺给吸引了。
罗大头这边和一些师傅正在一个一个吹鸭坯。成顺好心地说:“师傅我来吹吧
!”
罗大头摇头说:“不行,你还嫩。”
“您不累呀?”
“我怎么不累?我都快吹成痄腮了。”
成顺讨好地说:“您就教教我吧。”
罗大头看看吹好的一百多只鸭子,摸了摸腮帮子说:“行,你要吹就吹吧,我
去灌水。”
成顺急说:“您等我吹完了一起灌,我也多学一手。”
罗大头瞪了成顺一眼:“你小子别不知足,先学吹鸭子,打糖色吧。要不是今
天鸭子多,就这活儿也轮不上你来。”
常贵带着人走热炒,只见他领着伙计,把菜上到大帅面前。
常贵念道:“两江总督。”
张大帅疑惑地看了看,问道:“何谓两江总督?”
常贵说:“这是当年有一位封疆大吏给大清立下汗马功劳,老佛爷想给他封个
两江总督。
可这位大员入阁后,跟诸位军机大臣都合不来。于是李总管想个办法,嘱咐御
膳房,传膳的时候,把官职用到菜上,给老佛爷提个醒。有位师傅就做了这道江豆
腐、江瑶柱,取名两江总督。朝旨颁布,朝野无不叹服。做这道菜的就是赏过七品
顶戴的抓炒王小辫刘。”
张大帅一听,非常高兴:“我知道你说的是谁,咱们也不必说破。不过那位小
辫刘我起小就认识:小辫刘蒸窝头,半拉生半拉熟。”众人哄笑。
常贵说:“大帅,今天这桌菜就是小辫刘的儿子,伺候皇上的刘金锭师傅做的。”
张大帅兴致勃勃地说:“好好,我有赏。不过你别老是弄这中看不中吃的,你
弄八样豆腐给我来个八府巡按,弟兄们可就起堂了。来点儿实惠的。”
常贵一扬手,唱道:“下道菜是割股疗亲。走菜呀!”常贵唱完,便对张大帅
说:“这就是红焖肘子。”
张大帅大笑:“不会是人的吧?”
“大帅取笑,要是名字不好再改回来。”
张大帅摆摆手:“挺好。教育小子们孝顺有何不好? 上来吧。”
宴会气氛顿时热烈起来。张大帅吩咐手下:“告诉弟兄们尽兴吃,可以划拳!”
命令传下去,各桌响起一片嘈杂的划拳声。香嫩的肘子被一盆盆端上桌。常贵对罗
大头招呼:“大罗,所有的鸭子上炉。”“好!我就等着这句呢。什么抓炒王,小
辫刘,全是糊弄人。只有我罗大头这鸭子才是实打实。”罗大头和成顺等人飞快地
把鸭子挑进炉中。
亦凡公益图书馆(shuku.net)
下一章 回目录