第96节:第十一章红粉佳人(2) 小丫头急于在芮尧面前展现厨艺,却不曾想到调鸡尾酒可不是一朝一夕可以 练成。练调酒技术比练钢琴还苦,象征层次和品位的高档西餐酒吧要求的标准式 调酒,每个动作每个步骤都有严格而具体的规定,包括倒出的每一杯酒在计量上 几乎完全相同,加上发不过眉耳,领结、白衬衣、黑色西裤、尖头皮鞋。目前在 中国流行的花式调酒师允许染发穿耳洞,但调酒技巧方面要求更高,需要有很强 的表演性,如抛樽、顶樽,甚至魔术等各种手段来吸引观众。这些东西决不是短 短两三天内能领悟到的。 两个女孩在厨房边说边忙,没多大工夫一盘盘香喷喷的菜依次捧到桌上。然 后芮尧果真在里做汤,而花儿则围着漂亮的花围裙开始调酒。她拿出冰桶、制冰 机、果汁机、榨汁机、调酒壶、计量杯、搅拌长匙等在桌上一字排开。嗬,这阵 势蛮专业的,不容小觑。 “先生,想喝点什么?”她歪着头问我。 “天堂鸟。”我故意为难她,这是南方酒吧流行的分层酒,从下到上分别是 蓝色、淡黄色、白色、粉红色,蓝白之间的淡黄就像一只鸟,由蓝香橙、君度、 伏特加和红色的金巴利调成没有五六年经验根本玩不转。 她转转眼珠:“家里没有伏特加,换个甜酒类的。” “玛格瑞特。”鸡尾酒中的最经典之作,用龙舌兰、君度酒、柠檬汁三种分 量相当的液体,与冰块一同打碎融合,然后经过打碎机的搅拌震颤,几乎是一款 冰沙甜品。大都市许多白领丽人喜欢工作之余手捧一杯消遣放松。 “算了吧小白,”花儿苦着脸说实话了,“我只会基本动作和水果甜酒大团 圆,你说的那些要求太高,老师没讲过。” 我一跃而起道:“闪开,把围裙拿来,待老夫给你亮一手。” 父亲认识一位高级调酒师叫Sum ,爱尔兰血统的英国人,每当父亲举行家宴 招待政界商界朋友就请他过来。那时我还小,却很羡慕他举轻若重、忽上忽下如 蝴蝶般变幻莫测的手法,经常缠在后面要学。他总是用生硬的汉字说这对你很难, 话虽如此还是教会我不少东西,几年后有重大活动也能躲在旁边偷偷调上几杯, 当然颜色、层次、口感与他相差千里。 不过在花儿面前炫耀一下还是绰绰有余。 我跑到房间拿了几只高脚玻璃杯,然后挽起袖子开始操作。厨房里的芮尧煮 好汤坐在花儿旁边看我表演。我依次将满满一杯清酒和半杯白葡萄酒倒入调酒壶, 稍稍摇荡一下,再取来两杯新奶油,往里面加入一只生鸡蛋,搅拌后倒了进去用 力摇荡,Sum 说要用“更多的力量”。最后缓缓加入一杯石榴汁轻轻震荡,数分 钟后,三杯色泽粉红、味道芬芳的鸡尾酒调制出来。 “这就是‘红粉佳人’。”我骄傲地宣布。 两人齐齐惊叹一声伸手去拿。 “且慢,”我止住她们,“这是甜味酒,适合餐后饮用,现在只能尝一小口。” 于是餐桌上的话题基本围绕鸡尾酒,谈典故,寻溯源,还有许多关于它的笑 话。两个女孩显得特别亲密,没有出现我所担心的针锋相对或含沙射影的较量, 几乎可以用“相谈甚欢”来形容。 晚宴随着酒杯中“红粉佳人”见底而告终,她们又叽叽喳喳收拾桌子碗筷, 等忙完后两女脸上均灿如桃花。这是鸡尾酒的威力所在,往往芳香的水果味有效 掩盖酒精的分量,而后缓慢发挥酒力。芮尧似有些不胜酒意,挥挥手说你们聊, 我先走一步回去休息了。 关上门后我问道:“你也早点睡觉?” 荆红花站在窗前没有回答,迷茫的目光透过玻璃在浩瀚的星空中寻觅着什么。 “花儿。”我靠过去轻轻拥住她瘦削的双肩。 她缓缓抬起头看我,纯净的目光清澈明亮:“你喜欢今晚的场面吗?”