第29节:家常便菜受追捧(9) 一直没言语的张科长开口:" 咱们目前的酒场,解决小酒馆的出路是主题是 要务,我提议共同干杯后听司马局长布道。" 鱼玄木表扬又讨好:" 市政府领导 站位就是高,这场酒应让主题唱响主旋律,咱们干杯后,抓紧突出主题。" 其余 人顺应提议喝干酒,静听司马局长为小酒馆支招。 司马相关的思路归结成三条:一是确定菜品风味方向,二是精简菜谱数量, 三是力求服务家庭化。按照司马相关的设计,又补充其他人的临时意见,最后达 成共识,并形成口头小纪要。 卓雅君脑盘深处是这样打算的:小酒馆浓缩漫无边际的菜品,以八个海鲜菜 和八个家常菜为主打,六个小凉菜当补充,外加两个最有本地特色的招牌菜,全 部菜品控制在二十四道之内。海鲜菜的主灶从现任厨师中留取,要突出纯渤海湾 的吃法;家常菜选用中年家庭妇女当厨师,严格按家庭做菜程序处理,甚至做菜 工具都要家庭化。至于那两道招牌菜,议定的是熏羊脖和熏牛头,适合本地人爱 吃牛羊肉的特点,由司马相关出面商洽,把亲三叔的祖传手艺引进小酒馆。为保 持小酒馆的亲和力家庭化,服务员尽量聘用少妇式的下岗女职工。 司马相关版本的实施方案,是小圈子成员集体智慧的结晶,正好破解觉悟后 卓雅君的心结,卓雅君无限感激在酒里。她本想大喝特喝一顿,喝掉过去喝向未 来。但惦记家里的女儿,怕喝多喝醉又让女儿担惊。 上午女儿的班主任打来电话,反映司马小青近日上课经常走神,好像心思沉 重,提醒卓雅君千万引起重视,多留意孩子的动向。 鱼玄木以为卓雅君身心疲惫,善解人意地想让卓雅君早点歇歇,便叫停酒场, 表示待到小酒馆步入正轨,一定好好庆贺几场大酒。王青昭等几人也表示同意, 酒场看似没圆满其实圆满结束。 卓雅君回到家里已是夜里十一点,发现女儿卧室的灯亮着。她蹑手蹑脚地推 门而进,手机却响起了刺耳的铃声。