第50节:图文并茂的《救荒本草》(23) 救饥采叶并楮桃带花,渫烂,水浸过,握干作饼,焙熟食之。或取树熟楮桃 红蕊食之,甘美。不可久食,令人骨软。 治病文具本草木部楮实条下。 甘草居豫东曰楮,豫北曰构,但太行山晋冀豫三省交界处的林州人也叫楮树。 北京、大连一线向南,越长越多,越江淮岭南,直到东南亚南洋各地,屡见不鲜。 四川、贵州、云南,且多大树深茂。苏沪杭东南各地多古园林,树古也有构楮。 黄河两岸中原地界,处处乱生构梢灌木。雌雄异株,一种生构棒,一种结构桃或 楮桃。构桃,毛毛球,幼时色绿形如杨梅,端阳夏至一到膨大变红,毛球晶莹可 爱,如挂满树小灯笼,软甜堪食。其叶分花叶和椭圆形条叶两种,个别竟然两种 树叶并生一棵树上。构棒也叫构棒槌,开水瀹过冷水浸,可蒸可炒或凉拌,也是 春日美味。上世纪六七十年代农村喂猪,采构叶做猪草最佳。可惜现在成群养猪, 猪吃的全是放了添加剂的成品饲料。 构与桑树同科,楮墨连用比喻纸墨,因为古时候构皮也是造纸材料。 (二十)榆钱树·榆钱儿 周定王榆钱树本草有榆皮,一名零榆。生颍川山谷、秦州,今处处有之。其 木高大。春时未生叶,其枝条间先生榆荚,形状似钱而薄小,色白,俗呼为榆钱。 后方生叶,似山茱萸叶而长,尖(角肖)润泽。榆皮味甘,性平,无毒。 救饥采肥嫩榆叶渫熟,水浸淘净,油盐调食。其榆钱,煮糜羹食佳,但令人 多睡。或焯过,晒干备用;或为酱,皆可食。榆皮刮去其上干燥皴涩者,取中间 嫩软皮,锉碎晒干,炒焙极干,捣磨为面,拌糠籺草末蒸食,取其滑泽易食。又 云:榆皮与檀皮为末,服之令人不饥。根皮亦可捣磨为面食。 治病文具本草木部榆皮条下。 甘草居榆树叶与皮,过去北方农家食之平常。至今人们只在开春时节,和面 蒸吃榆钱儿尝鲜,兼了怀旧味道。只是春回春去步履匆匆,在清明前后要格外留 意,弄不好过季了你还没吃到。榆钱儿嫩时,颜色青绿堪食,味微清香。过后树 枝生叶,而榆钱儿变白,枯老不可食。 总之,若非毒物,凡草木春嫩时皆可炮制尝食果腹,所以《救荒本草》记树 木杂草多多。非关绿色浪漫,实则饱含旧时饥民血泪绵绵也! 衣食住行,古今时尚不同。饮水思源,丰年莫忘灾荒。本书作者甘草居撷取 周王所举400 多种可食用植物之20余品,化繁为简,去粗存精,列举全是今天北 方人(以河南为主)还普遍爱吃、常吃的野菜。同是野菜村蔬,旧时只为充饥饱 腹,当下却是尝鲜食味,口感和食用的意义全然不同。 明太原本《救荒本草》 开封繁塔和泡桐花(2010年4 月15日) 风穴寺古塔和乌桕树(2010年10月15日) 古物曾经证周王 生人错入帝王家,汉朝淮南王,曹魏陈思王,朱明周定王,皆才子悲剧连连。