廟口風情 北二高全線通行了,這對我真是利多消息,搬來龍潭,最念念不捨的就是北部 濱海的景緻,還住淡水時,最喜歡繞北濱到基隆,傍晚時分在和平島看海、看魚貨, 天黑了,就回廟口夜市解決轆轆飢腸. 夜市最能滿足我講究鍋氣的脾胃,入座時, 我也總喜歡挑選離灶最近處,老板俐落派食的氣魄,總令人胃口大開、興奮莫名, 除了一次因為坐鎮臭豆腐攤前,給燻得洗了三次頭外,即使在燠熱的夏天,我也十 分堅持攤前的那份臨場感。 基隆廟口的夜市攤位林立、花樣百出,但我的順位永遠是清燉豬腳、石頭鄉悶 烤珍珠玉米、黑白切米粉湯、天婦羅、全家福湯圓、……。 清燉豬腳常年大碗伺候,很是梁山風味,皮Q 肉滑還在其次,它的湯頭濃郁卻 不膩,才最是教人口齒生香、回味無窮,但付賬時也需要點好漢氣魄,因為價錢永 遠超出想像。 珍珠玉米本來就香Q 好吃,以石頭悶烤更能保持原味,再擱置爐架上,佐以特 別調製的醬料炙烤,絕對讓守候一旁的你垂涎欲滴,如果狠不下心大啖豬腳,便可 理直氣壯的挑選兩串醬汁淋漓的珍珠,左右開攻、邊走邊吃。 全家福湯圓倒好解決,吃不了兜著走就是,李鵠記的鳳梨酥、綠豆凸,也是可 以攜回家佐下午茶時,再慢慢品嘗,但廟口「三兄弟」攤前鋪陳的芋泥、地瓜泥, 每每令原本對甜食興趣不大的我躑躅,努力和自己的肚腹打商量,看挪不挪的出空 間擱置眼前帶不走的美食。 逛夜市的好,就在於口腹之慾的滿足外,眼睛也不得閒,吃著看著、看著吃著, 每個攤子都是可能,豆簽、鰻羹、蝦仁羹、鼎邊銼、天婦羅、奶油螃蟹、特製三明 治、……,踅踅逛逛消化得快,說不定又能挪出點空間,多征服個攤子,就算口腹 都投降了,也還有雙眼睛可以意淫那些遺憾遺珠。 如果真的口福眼福都飽足了,往人潮洶湧相反方向行進,在廟口夜市週邊的街 道巷弄裡,也會有些意想不到的發現,沒落的舶來品店、老式的魚貨批發行、擺滿 奇花異草的藥草鋪、入夜未歇的傳統市場、……,嗅著油漬海風味的同時穿梭其間, 便有一種屬於港都的迷離、一種恍如隔世的感覺. 我少年時的一名男友,老家在基隆,幾次約會被帶來此地,隨著他那過老的靈 魂,穿梭於晦暗的巷弄裡,總有種透不過氣來的窒息感,年輕的我完全體會不出他 在憑弔甚麼,從窄巷掙脫而出迎著颲颲海風,眼前的港灣便讓我有重見天日的紓緩, 在這一段戀情的來去之間,我始終跟不上他的情調,也無法明白他心底的糾結,是 很後來、很後來才知道他的掙扎,那是我能理解卻無能為力的事,釋然後已中年的 我,如今也慢慢能體會且享受港口特有的情調,便分外同情他那不合時宜的老靈魂。 將車駛上高架橋,不捨的是廟口的美食,戀著的是港灣燈影迷離,駛入彷彿時 光隧道的「大業」時,總覺得有些甚麼給遺落在原來那個時空裡,忘不掉、也帶不 走。