茶艺浅说 一看这题大伙别以为我是什么茶专家茶博士,平时无论在家在办公室我都一杯 白开水对付,就算茶叶筒摆我跟前我也不爱去泡它,因为泡茶,可不是什么轻松活 计。 之所以要说这茶艺,因为茶道我说不了,中华民族渊远流传了几千年的茶文化 我没法完全体会,而我又偏偏爱茶,所以就忍不住要说说这其中缘由。我爱茶,正 是因为我爱这茶艺。 如果有朋自远方来,我就一定会带他去古色古香里面尽是木头与石头堆砌而成 的茶楼里用紫砂茶具泡一壶香茗要两碟炒瓜子一盘小钉螺然后舒服地靠在木椅上细 品慢聊。 我爱喝两种茶,一种是顶级铁观音一种是碧螺春,这是截然不同的两类茶。 铁观音要用紫砂壶,而且一定要刚烧开的滚水冲泡,它的茶汤是一种浑厚的橙 色,浓香扑鼻。而碧螺春用的是玻璃壶,这样才能看得见其叶旋转而下的优美,它 所用的水却不需太沸,有八十摄氏左右就足够了,冲出的茶汤碧绿晶莹,清香淡雅。 观看茶艺是种非常美妙的享受,首先茶艺小姐纤巧的兰花指就能让人先醉几分。 再而这茶复杂的冲泡程序却都有其经典的名称,例如春风沐雨、轻风拂面、龙腾四 海、倒转乾坤等等,光听着就觉得这茶滋味非同寻常了。而且喝茶讲究的是温和淡 儒的心境,有次我去一家茶楼那一道将壶中茶沥进杯中的程序是叫关公巡城与韩信 点兵,当时心中便觉怪异,待我下一次去便改成了祥龙降雨和凤凰点头了,我问何 故小姐解释说因为原来两句杀气太重因此不敢用,我这才恍然大悟,难怪当时也觉 得一股凌厉之气太过突兀。 当一杯冲好的茶盛于茶盘中置于面前,轻轻让茶自闻香杯中旋转而下浸在精巧 的茶杯中,然后用手搓着闻香杯,顿觉一道幽香渗入,一旦香茗入口更是醇浓香重, 苦尽甘来的滋味尽在其中了。 不过喝茶最美还不在于此,应该是等到一壶茶已泡过,将残渣倒出,用沸水清 一道茶具然后再盛一壶开水,此时这一道水喝入刚才还唇齿留香的口中,便是一阵 清幽之气甘润之味直沁心脾让人神清气爽,这便到了品茶最后的绝美之处。 说到这你想不想也泡一壶茶邀二三友人对四五点星空听六七弦古乐闲聊漫侃一 番呢?不过你一定要注意呀,千万别喝醉了,茶醉虽不及酒醉来得容易,却真的很 难醒喔。 -------- 阳光书屋