五月梅 又是一个五月,这是杨梅成熟的季节,只要你曾经吃过那红得发紫,甜中带酸, 入口香绵的小果子,到了这个时候,你总会想起它来。 新鲜的杨梅最让人垂涎欲滴,那一个个熟透的梅子,又大又圆,一律深重的紫 色,从外表也并看不出它的水灵,但只要拿上一个放到嘴里,除了吐出很小的梅核, 满口都是清凉的汁液,吃一个杨梅就像饮一口甘露,并且其中那丝丝的酸味真得沁 人心脾。不过,杨梅和青梅可不是一回事,即使是在没有成熟的时候,杨梅也没有 任何的生涩,只是更酸一些罢了。杨梅也许是大自然的一种恩赐,初夏的天气,人 们常常有些口干舌燥,但你只要吃上几个杨梅,顿时就会暑气全消,神清气爽了。 杨梅也有一些别致的吃法,最常见的就是酒梅。这是把采摘下的新鲜杨梅用酒 泡制起来,等过了一段恰倒好处的时间,再拿出来吃。酒梅的味道和新鲜梅子决然 不同,既有果子的酥甜,又有老酒的醇香,并且那浓浓的汁液好象一点都没有失去, 吃起来一如当初的清爽。当然,如果你会饮酒的话,还可以边吃边喝,那浸泡过梅 子的酒已经被染成美丽的紫红,即使原来是烈酒,此时喝起来也让人感到温舒可口。 梅酒不但十分地开胃,据说还有一定的药用呢,适量地喝一些,可以治疗腹泻。不 过,酒梅还是不能多吃,梅酒也不能多喝的,否则你可真得会飘飘欲仙了。 我曾在苏州生活过多年,知道苏州东山的杨梅最好吃。记得那时候,一到梅子 下来的时候,就托人从东山带回来许多,可是熟了的杨梅只能存放很短时间,所以 经常是拿回来后就拼命地吃,不过,确实还没有发生过因为吃的太多而身体不适的 事情。当时,有很多上海人,也请苏州的朋友给他们捎去一些,不过,那要买没有 完全熟了的梅子,不然,等收到的时候,就都变成果酱了。 已经很多年没有吃到杨梅了,每每想起来,总有一种冲动和渴望,很多次,甚 至想专门请假而去,但毕竟千里之遥,仅为一吃,似乎是感到有些底气不足,所以 也就只剩下兴叹的份了。不过,如今各种保鲜技术应运而生,说不准那一天,就能 在家门口又买到那滴溜滚圆的红梅子了。