喝茶 作者:雨巷空灵 生长在以西湖而得名的浙江,那儿有颇得名气的龙井茶,而我真正喝龙井茶, 却只有一次。说起茶,自然不能讲“品”了,这是名人雅士们的事,我不以然。 家乡有很多茶园,初春时节,满园都长出了新嫩的茶,绿成一片。每次放学, 喜欢挨着湿漉漉的茶树,不自觉地抚摸新长的春茶,感觉那一层清新。虽是儿时 的玩耍,也别有一番味儿,但那时的我并不曾有赏茶的情趣。 说起龙井茶,虽早已耳熟,却苦于无缘品尝,而我,也大多没有这种闲情。 仅有一次,与朋友谈及喝茶,才突发兴致想起去龙井村。我们是从苏堤坐公车去 的,但车只到九溪,只有步行了。沿途经过九溪十八涧,山路曲曲折折,林荫下 是潺潺的溪流,汲了水,很清、很凉。微风从林间送过,迎面是树叶的缕缕清香。 这时候是夏日,三三两两的行人走在这幽静而凉爽的小道上,惬意是必然的。 这个季节没有新茶,但这并不影响我们喝龙井茶。一个中年妇女引我们到她 家,不用说明来意,定会先给你泡杯正宗的“龙井”,热情自不必说了。我们边 看她沏茶边听她讲“龙井”。虎跑的水沏出的龙井茶味道最纯、最香。沏茶前得 先用开水烫一下杯子,放入茶叶,然后去闻杯中,果然香气袭人,真有“茶香醺 人人欲醉”之感。要喝龙井茶,内行的人都知道,第二道茶是最好的,第一道茶 自然是只闻香气了。刚泡开的龙井茶闻来有一股清香,淡而雅。轻轻?上一口, 味浅浅的,没有浓烈的苦。再尝,一丝甘甜从喉底弥漫开来,甚是怡人。女子告 诉我们,含几片龙井茶在口中,清甜、稍显苦丝,味很好。据说当年,乾隆下江 南,因此茶味纯淡雅而封为上品,并在杭州赐封了十八颗“龙井茶”树。 如今,杭州的龙井茶以“狮峰”居上,虎跑的水最好,也听人说绍兴新昌的 “龙井”最耐“品”,这些我不是很懂。不过,龙井茶并不唯独可“品”,它的 药用价值也不赖。常喝“龙井”茶,可清目明眼,醒脑提神,排毒养身,为居家 必备之上品。 茶文化中,茶道想必大家都不会陌生,以日本为盛。据说日本女子必先熟识 茶道和插花两事,方能出嫁。至于此,我们可不必深究,但见茶文化之由来已久 了。 前几天同事捎来“龙井”茶,独自品来却觉有味。如此一来,我似乎也不甚 菲薄那些名人雅士了。