雪茄中,慢慢回味如烟往事(5)
在一天的什么时候抽什么样的雪茄很有讲究。大多数雪茄客在早晨或中午用过
餐之后喜欢抽口感温和、小号的雪茄;而对于长年四季抽雪茄的人来说,他们喜欢
在丰盛午餐后抽一支短而口感浓郁的雪茄。毋庸置疑,大多数有经验的雪茄客,在
酒足饭饱或深夜时更喜欢抽粗胖的雪茄。部分原因是因为细小的、口感温和的雪茄
抽不了多久,在腹饱后满足不了自己。同样,晚餐前享用粗胖型雪茄会影响你的胃
口,扰乱你的味蕾。这和许多人在餐前饮用清淡酒水,而在餐后饮浓烈的波特酒和
白兰地道理是一样的。倘若你想评鉴不同雪茄的优劣,那么最好在每天同一时间、
类似的地点进行。
雪茄中的尼古丁成分很少,而且它的吸食方式是不吸进肺里,只将浓郁的芬香
在齿颊中品味。虽然具有品位之类的话多少是自我标榜和安慰,但对于处在现代社
会激烈紧张的竞争状态下的人们来说,在松弛的气氛下与朋友一起抽支雪茄,非常
有助于舒解紧张的精神压力。
随着以上鉴赏过程的完成,你需要步入品味雪茄阶段了。关于吸用雪茄的奥秘
的确很多,起初确实会给人一种颇为神秘的感觉。吸用雪茄有一半的乐趣在于裁剪、
点燃及保养你这位尊贵的棕色小朋友上。如果你嫌这些程序比较繁琐,当然可以置
之不理,拿起雪茄点上就吸。但是那样的话不但会浪费这上好的雪茄,同样会丧失
很多乐趣。
雪茄封闭的一端叫“头部”,供嘴抽吸。所有手制雪茄在抽吸前均需将密封端
口切除方式因人而异。市场上有各式各样的雪茄剪刀可供选择最重要的一点是
你必须将雪茄帽剪切干净、平整,露出茄心,否则会抽吸不畅,或损坏茄衣。正确
地剪切雪茄后,会留下1/8 英寸的帽顶。
下一步就到了点燃雪茄的阶段。一根雪茄的味道好坏除了其本身制作外,你怎
样点燃它也关系重大。点燃雪茄是一项严肃和庄重的行为,而不是花哨的表演。一
支点得好的雪茄,抽第一口的滋味会比之后的抽吸更受用,所以花多一点工夫去点
燃它完全值得。点燃雪茄的法术,是吸雪茄的人必修的一门技艺。怎样点燃一支雪
茄,影响着整支雪茄燃烧得是否均匀,而用什么工具和火源来点燃雪茄,也令不少
雪茄客甚至专家争论不已。当点燃雪茄时,你最好用专为雪茄点火用的长且燃烧慢
的火柴。点火时别性急,按以下步骤慢慢来:雪茄敞开的一端尾部是点燃的一
端,不要将尾部直接放在火焰上,不要先将雪茄放在嘴里。应该先用手拿住雪茄,
将尾部以45度角靠近火源1 英寸处,这样做的目的是为了将烟炙热以确保雪茄能充
分、均匀地点燃。也许你想在炙烧时旋转一下雪茄,当雪茄烟尾部已均匀加热,变
得焦黑和发亮时,再将雪茄置入口中。仍旧把火源置于加热完毕的雪茄尾部一端下
方1 英寸处,开始轻柔地吸用。现在开始吸入烟气,同时在火焰上旋转雪茄以确保
底部充分而均匀地燃烧,并且让烟气自由地进入你的嘴部,你可以很帅气地将烟从
嘴里拿出来查看一下底部是否燃烧得很好,然后将火柴放入烟灰缸。
对雪茄质量真正的考验是吸食。每当点一支雪茄时,可通过观察下列几点来检
验雪茄质量:一是烟灰应呈长圆柱形。一支好的雪茄烟的烟灰在掉落前可长达1 到
1英寸半,长的烟灰表明雪茄烟填充的是高质量的完整烟叶质量稍差的短烟叶主要
用于不太昂贵的机制雪茄上。二是烟灰应是白色的,在烟灰与烟体交接处有一个黑
圈,这表明用于雪茄的烟叶是经过很小心的保存而成熟的;三是烟应当顺滑地沿着
雪茄烟体进入口腔,雪茄在吸食过程中不应半途熄灭或遭到阻塞;四是雪茄烟的燃
烧应平滑,不应一面烧得特别快而形成凹凸不平的顶部。
抽雪茄不能操之过急,大约每隔一分钟吸上一口,让烟苗保持燃烧。一支雪茄
可以让你抽上半个小时,粗胖雪茄甚至可抽一个多小时。当然,在你与雪茄之间必
须保持着和谐如双重奏般的韵律,而且必须注重节拍。正确抽食雪茄的方法是小口
吸食,雪茄只有在稳定、缓慢燃烧时香味才最纯正。让雪茄烟雾在口中转动,就像
在品尝美酒一样悠闲地享受雪茄的醇香品味,然后轻轻吐出,让烟雾将你包围并品
味它缭绕的香气。你会看着空中缭绕的烟雾,浓厚一团,泛着灰蓝色,带着香气,
仿佛置身于仙境之中。当烟气逸出口腔时,雪茄的味道、香气会飘然而去,而留下
些微余味,一种隐约带有辛辣、核果味、木制味、浓或淡味的微妙感觉,这是无法
以言语捕捉而只能在烟雾中昙花一现的感觉。好的雪茄品味苦中有甜,苦在前,甜
在后,恰到好处,让你说不出是苦还是甜。就像人们喝咖啡一样,从它的苦中享受
到醇厚丰满的香气和香甜可口的味道。好的雪茄苦和甜是融合在它醇厚丰满的香气
和长久舒适的余味之中。
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