访问吴连登下1 主席习惯边吸烟边思考,一天要抽掉两包左右。主席身边的医生、护士都劝主 席少抽烟,可没有什么效果。有人就想了一个办法,拿剪子把一支烟剪成两截。这 样主席抽烟的时候,中间的间歇过程就自然加长了。主席说,我要接见外宾怎么办? 主席要给自己抽烟找一点理由。我们工作人员都跟主席说,主席,你看你抽烟抽多 了,把牙齿都熏黑了。主席不认同,那跟烟没什么关系。那是我在延安呆的时间太 长了,我天天吃黑豆,才把牙齿吃黑了。 主席跟我们这些身边的工作人员讲话很随便,实际上是他想抽烟,而且离不开 烟。可在1975年下半年,主席就把烟完全戒掉了。主席抽了一辈子烟,烟瘾又大, 最后能戒掉,一般人是做不到的。主席说不抽就一点都不抽了,什么烟缸、火柴都 不见了。 第三个是茶。主席爱喝浓茶,主要是杭州的龙井,也喝过南方许多省市的茶。 有时候他抽烟多了、工作累了,休息不好,嘴里乏味,他总觉得龙井不够味儿,我 们就找了云南的沱茶,还有内蒙古的砖茶,以及江苏、湖南特产茶等,让他尝试。 可试了以后,主席觉得还是龙井茶好。所以,他晚年喝的茶都是龙井。龙井茶毕竟 是绿茶,绿茶助消化,还含有多种维生素。 主席睡觉的时候有一个习惯,要沏好一杯茶放在那儿,醒了以后,不管放了几 个小时,对上开水就喝,全然不顾隔夜茶不能喝这样的说法。因为他抽烟以后睡觉, 醒来总觉得嘴里有点苦,马上就可以漱漱口,再喝一点茶。 …… 毛泽东一直不改农民的本色,即使在中南海里,他也不喜欢种花,而喜欢种菜。 主席进城以后,在他的院子里头一直种菜。那时候,菊香书屋住的这一块,在 他住的东边的一个院子,他种了一块地。后来到了游泳池南边的一块小院,他也种 了一块地。再往后,在颐年堂前面的一块空地也开了一块菜地。这几块菜地,主席 经常去看一看、摸一摸、问一问,这是常有的事。这些地里的菜,我们常做给他吃。 他自己种的东西有了收获,吃起来就特别高兴。比如说黄瓜、茄子、西红柿、辣椒、 萝卜,我们挑选一些质量比较好的送给主席。 谁都知道在中南海,主席在世的时候,他不主张种花,他说能种菜就种菜。主 席这样一提倡,种菜在中南海就形成了一种风气,凡是在中南海有土地的地方能种 菜的地方全种上了菜。包括交通处、秘书局、服务处等单位,都把最好的东西送到 主席那里。比方说,他们种的长得很长的象牙白萝卜,还有大南瓜。主席说这样好, 种花不如种菜,种菜开花好看又结果。这一点,主席和彭总是相通的,彭总住的地 方从来不要种花,只种菜。 1972年,毛泽东生了一场大病,饮食方面有什么改变吗? 1972年,主席参加陈毅同志的追悼会以后,得了一场重感冒。当时,大家都很 紧张,因为不久之后,美国的尼克松总统就要访华。主席一感冒,大家就很着急, 尤其是总理,周总理特别去我们的厨房看看,我们给主席的菜是怎么安排的。我们 每做好一道菜,总理就给主席端去,我们看到他的手在抖。总理跟我们讲,你们对 主席的饮食一定要精心,一定要特别注意,一定要搞好,要保证主席的健康长寿, 你们的任务重大,这是人民交给你们的任务。首先一个是在重视程度上的变化,另 外一个改变就是主席吃的饭比较软了,吃的菜要稍微烂一点,这些东西我们都很注 意。尤其到了后期,因为相应的量少了,营养搭配这块我们就更精心了。 到了最后的时候,饮食上最大的改变,就是主席开始用流食了。我们就更严谨 了,也更科学了。请北京医院的营养师周光玉跟我们一起安排这些事,每餐饭里都 安排有鱼头冻。因为它好咽又有营养。那个时候,中南海的鱼没有污染,如果他们 打到一条大的胖头鱼,就会马上打电话叫我这个管理员拿回去,做给主席吃。在北 海公园、颐和园,我们也搞过胖头鱼。最后,就由湖南、湖北、江西一些地方,把 冻鱼头送到北京来。主席讲过笑话说,我这辈子吃的鱼太多了,等我死了以后把我 的骨灰撒到江河湖海里头作为一种回报吧。 当时,我还负责办了另外一件事。尼克松访华前后,主席因为病重双腿浮肿, 原来的皮鞋没法穿了,可接见人家总统,总不能光脚吧。我就跟主席身边的周福明 同志、吴旭君同志、张玉凤同志商量,主席年轻的时候就喜欢穿千层底的圆口布鞋, 是不是给主席定做一双布鞋。最后,这个紧急任务交给了我。我让主席把脚踩在一 张白纸上,照着画了一个鞋印。我准备把这个鞋印拿给鞋厂去做,可鞋厂已没有会 做这种鞋的工人。要做也可以,但要等较长的时间,在尼克松来访前根本做不好。 我问鞋厂的老王有没有什么别的办法,他说北京市大兴县有个老太太做鞋又快又好, 可以找那个老太太试试。我们从城里跑去大兴,一打听老太太将近六十岁了,做活 计依然利索。我就要求尽快做成,农村的老太太就是朴实,有人求到门上,也不问 做给谁穿,只答应加班加点做。最后三天时间就做完了,那个鞋又肥又大,主席一 试,呵,挺合适的。后来,主席接见美国总统尼克松就是穿的这双鞋。 1973年,毛泽东的同乡李振翩从美国来到北京。 李振翩是毛主席的忘年交,也是他的同乡。毛主席参加革命以后,李振翩出去 到了美国,从事医学方面的研究。我听说,毛岸英出生的时候就是李振翩接生的。 主席对这个朋友的感情很深,解放后还打听李振翩到哪里去了。我估计主席是在什 么地方看到了什么材料,知道他在美国。那么多年没什么联系了,跟美国的关系变 化以后,主席专程把李振翩请了回来。主席说要安排他住最好的地方,当时北京最 好的住所就数北京饭店了,就安排住在北京饭店。 李振翩到北京的第二天,主席就在中南海游泳池接见了他。两个人谈了很长时 间,主席还请李振翩吃了一顿便饭。那一天,我们做的都是湖南菜,就是腊鱼、腊 肉、盖菜、苦瓜什么的。李振翩说,哎呀,还是主席的饭好吃,还是家乡的风味好 啊。虽然是一顿便饭,但对李振翩来讲,主席是中国人民的伟大领袖。在主席晚年, 有几个人能见着他,更何况还在一起吃饭呢!