第91节：饮食卫生与尊严(1)

　　饮食卫生与尊严

　　每天早上，北京街头就会出现一些早点摊。有一天我起早了，走着走着感到
有点饿，想到摊上吃一点。吃之前先绕到摊后看了一眼，看到一桶洗碗水，里面
还泡着碗。坦白地说，与一桶泔水相似。我当时就下定决心，再不到小摊上吃饭。
当然，我理解那些吃这种早点的人，因为我也当过工人。下了夜班，胃里难受，
嘴里还有点血腥味，不吃点热东西实在没法睡；这么早又找不到别的地方吃饭，
只好到摊上去吃。我不理解的是那些卖早点的人。既然人家到你这里吃东西，你
为什么不弄干净一点？

　　我认识一个人，是从安徽出来打工的。学了点手艺，在个体餐馆里当厨师。
后来得了肝炎，老板怕他传染顾客，把他辞掉了，他就自制熟肉到街上去卖。我
觉得这很不好，有传染病的人不能卖熟食。你要问他为什么这么干，他就说：要
赚钱。大家想想看，人怎么能这样待人呢。只有无赖才这样看问题。我实在为他
们害羞，觉得他们抛弃了人的尊严。当然，这里说到的不是那些饮食者的个人尊
严，而是卖饮食者的尊严；准确地说，是指从外地到北京练摊的人——其中有好
的，但也有些人实在不讲卫生。要是在他本乡本土，他绝不会这么干。这就是说，
他们做人方面有了问题。至于这个问题，我认为是这样的：你穿着衣服在街上一
走，别人都把你当人来看待。所以，在你做东西给别人吃时，该把别人当人来看
待。有一种动物多脏的东西都吃，但那是猪啊。你我是同类，难道大家都是猪？
我一直这么看待这个问题，最近发生了一点变化，是因为遇上这么一回事：

　　有一天，我出门去帮朋友搬家。出去时穿得比较破，因为要做粗活；回来时
头上有些土，衣服上有点污渍，抬了一天冰箱，累得手脚有点笨；至于脸色，天
生就黑。总而言之，像个" 外地来京人员" ——顺便说一句，现在" 人员" 这个
字眼就带有贬义，计有：无业人员、社会闲散人员、卖淫嫖娼人员等等说法——
就这个样子乘车回来，从售票员到乘客，对我都不大客气，看我的眼神都不对。
我因此有点憋气，走到离家不远，一不小心碰到了一个人。还没等把道歉的话说
出口，对方已经吼道：没带眼睛吗？底下还有些话，实在不雅，不便在此陈述。
我连话都不敢说，赶紧溜走了。假如我说，我因此憋了一口气，第二天就蹬辆三
轮车，带一个蜂窝煤炉子、一桶脏水到街上练早点，那是我在编故事。但我确实
感到了，假如别人都不尊重我，我也没法尊重别人。假如所有的人都一直斜眼看
我，粗声粗气地说我，那我的确什么事都干得出来。不过，回到家里，洗个热水
澡，换上干净衣服，我心情又好了。有个住的地方，就有这点好处。

　　　　　　　　　　　　

下一章　回目录