第72节：水打磨(2)

　　与此同时，贵亭叔按照元叔选定的地方，模仿着老丈人家的办法，组织社员
们，在北河落差较大的一段开始打围堰。围堰很简单，主要是把河边的“雷草墩
儿”，用抬筐抬到要截流的地方，打了一个长三十来米、宽两三米、高一两米的
土坝，也没有用石硪子打夯，只用镢头砸了砸，“雷草墩儿”有须根儿，很容易
砸致密。为了控制水流大小，在合龙处专门留了一个豁口，这个豁口的两端用
“洋灰”（水泥）封了起来。几块大石头位于这个豁口处。土坝的南头开挖了一
条水渠，水渠里流出的水，可以冲到水轮子上。水渠里的水流小了，就在这个豁
口处扔一些碎沙石块，抬高水位，水渠里的水流就可以立竿见影，增大许多。

　　元叔他们从县城回来，就着手做水轮子。用了八根长度相等的细木桩，作为
半径，用螺丝拧在了那个大铁轮子的角铁上。顶端钉上木板子，把一周镶成圆形，
在圆形上边钉上横木板组成圆面，两边镶上木槽，中间夹上一些倾斜的横隔板，
可以让水流打在上边。

　　所有设备都是拿到工地边琢磨边安装的，水轮子和石磨全部安装好以后，开
始试运行。水渠里的水流，通过一只木铩子，冲击着水轮子，水轮子通过皮带，
把动力传递到石磨下边的那个卡着石磨下扇的装置上，下扇石磨就转动起来。这
正是与普通石磨的不同点。用驴拉的石磨是上扇动，下扇不动。这种水打磨却是
把上扇石磨，用一条铁链子拴在一根木桩上，不让它动。

　　开始试车时，下扇石磨转得太快，元叔让几个小伙子立刻挪开水流，把石磨
下的皮带轮加上了一层厚厚的木板，增大了传动比，把石磨的转速降低到驴拉磨
转速的三倍左右。后来，他们发现，其实改变水流的大小，控制水轮机受到的冲
击力，同样可以变换转动的速度。不管怎样，大功终于告成了。贵亭叔非常高兴，
用倒计时的办法，在石磨所在的位置，用土坯盖了磨房。还砌了一口大锅，让这
盘“水打磨”真正成了磨豆腐的水磨。各家各户都安排好班次，泡了黄豆，来磨
豆腐。

　　这盘水磨的效率很高，过去用驴拉磨做豆腐，要用很长的时间，现在不大一
会儿工夫就行了，那口大锅不停地烧，才能保证及时地把刚磨好的豆浆煮沸。据
说，由于大锅一直是热的，烧出的豆浆可以多出豆腐。乡亲们都夸贵亭叔和元叔
为大伙儿办了一件大好事。

　　　　　　　　　　　　　

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