第6节：人参(1)

　　第三章人参

　　人参，在我国药用历史悠久，由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇
似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为“黄精”“地精”
“神草”。人参被人们称为“百草之王”，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

　　乾隆皇帝最钟爱的保健药

　　人参是乾隆特别钟爱的一味中药材。在乾隆六十三年的时候，两个太监和两
个御医端着几小碗药汁来到乾隆的住处，告诉乾隆说要喝药了。然后御医拿起其
中的一小碗自己先喝了，接着太监又喝了一碗，按照当时宫里的规矩，药熬好了
以后，御医和太监要先试。这样的情形在乾隆六十三年的时候几乎是天天出现，
那时皇上常喝的那味药就是人参。根据清宫档案记载，乾隆六十三年的时候，乾
隆一共服用过人参 359次。这么算起来，乾隆皇帝几乎是天天服用，每天在 3克
左右。所以说乾隆对人参是特别的钟爱。当然，乾隆每天的服用是讲究一定方法
的，因为人参吃了以后会上火。

　　在中国医药史上，使用人参的历史十分久远。早在战国时代，良医扁鹊对人
参的药性和疗效已有了解；秦汉时代的《神农本草经》将其列为药中上品；明代
著名中医学者龚居中在《四百味歌括》中列为第一条：“人参味甘，大补元气，
止渴生津，调营养卫。”成为无数中医的入门歌诀。

　　有灵性的人参——来自远古的传说

　　古代对于人参的认识也是非常有趣的，往往把它和神话联系在一起，从来没
有一味药被如此地神化过。以前人们认为人参跟成仙有关系，所以过去人们把人
参叫做“地精”。在《梁书》里边记载说，南朝有一个隐士的母亲病了，很多医
生都治不好，这时候有人就告诉他，这个病需要用人参来治。这位隐士是个孝子，
他就到处寻找人参，最后得知在钟山里边有人参。可是这位隐士在钟山转了好多
天也没找到人参。突然有一天，他看见了一只小鹿，小鹿在前边走，他突然就像
感觉到什么似的，就跟着鹿走，走着走着小鹿就消失了，然后隐士就在小鹿消失
的地方发现了一株人参。隐士把人参拿回家给母亲服了之后，母亲的病就好了。

　　以上的故事是有史书记载的第一个故事，这之后关于人参的记载是越来越神
奇，很多关于人参的故事和神话也就出现了。说山西上党那儿的人参都成精了，
有的人去挖人参，结果挖着挖着，就听到地下有人呻吟。挖参的人很奇怪，看看
周围没有人就继续挖，挖了好几尺才挖出一株人参来，而这株人参的头那儿却破
了一点，原来刚才发出呻吟声的是人参。

　　《太平御览》里记载了这样一个故事，也是在上党这个地方，有一户人家，
天天晚上听到外边有人喊，可是出去看的时候却没发现有人。这样的情形持续了
很久，主人决定去探个究竟，他循着喊声的方向去寻找，结果在一里远的地方发
现了一株人参，最后挖出来的人参竟然有两尺长。

　　纵观古代的这些传说，人参都被拟人化了，有灵性，并且很容易成精。为什
么会有这么多人参的传说呢？因为人参长得有点像人的体形，有头，有身子，有
四肢，当然它的作用也非常大，药效非常好，所以老百姓慢慢就把人参给神化了。

　　延年益寿不是梦

　　人参在《神农本草经》里是这样被记载的：“味甘微寒。主补五脏，安精神，
定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名
鬼盖。生山谷。”就是说人参五脏六腑都补，但主要是大补元气的，同时能够生
津益气。而且服用人参久了，还能延年益寿。

　　元气在中医里是非常重要的一个概念。那么，什么叫元气，它又是怎样生成
的呢？我们从父母那里继承来的肾精 (我们现在医学称为遗传物质 )，经过后天
的发育，就会生“气”，这个气和我们后天吸入的空气中的清阳之气，再加上吃
进去的水谷之气，它们三者结合在一起，就形成了人体的元气。

　　元气支配我们身体各种各样的行动，元气充足了，人的精神头就足，做事就
有精力；元气不足，精神就会萎靡不振。这就是为什么《神农本草经》说人参能
“定魂魄”的原因。

　　在中药里能够大补元气的药只有人参这一味，其他的药没有提到有这个功能。
古人怎么就知道人参有这么神奇的作用和功效呢？实际上药物的功效都是老百姓
在生活中不断尝试，然后总结出来的，最开始的时候是神农尝百草。起初人参应
用得不是很多，也是逐步地越用越多，到东汉时期，张仲景在《伤寒论》里用到
人参的药方就非常多。到了明朝，人参的应用被推向了高峰。

　　明朝时期的张景岳就特别善于用人参。这个人也是一个很传奇的人物，年轻
的时候豪情万丈，想有一番作为。当时日本丰臣秀吉的军队侵入朝鲜，张景岳就
到朝鲜参加过对日作战。可是等到老了以后，他发现自己也没建成功也没立过业，
而此时呢，“亲益老，家益贫”，亲戚父母都老了，家里很贫穷，张景岳功名壮
志的豪情也消失殆尽。回到北京就开始学习中医，最终成为一代中医大家。

　　在张景岳 52 岁的时候，他半岁的孩子受了风寒，闹肚子。张景岳自己是中
医大家，又是老年得子，他当然是非常精心地给自己的儿子调养。但是他开的药
孩子都吃不进去，由于孩子那时身体很虚弱，只能用药去补，可是孩子吃不进去
补药，到最后都奄奄一息了。看着自己的孩子，张景岳心疼得不得了，可是他却
束手无策，只能自己坐在屋子里流眼泪。有一天，他突然想起来给孩子用人参，
因为此时的孩子是气不足，无力把自己身体的气机振奋起来。张景岳就用了二两
人参，并且放了点胡椒粉，胡椒粉是开胃的。煎好汤药后，给孩子喝下去，结果
孩子喝了药后，慢慢地就好了起来。

　　揭开人参的神秘面纱

　　现代的科研工作者经过药理分析，证实人参里边确实含有很多对人体非常有
益处的成分，最有效的成分是人参皂苷。人参皂苷能提高人体的免疫能力，延缓
人的衰老，对心脑血管系统也有非常好的作用。

　　人参的品种有很多，大约可分为两大类，一类是野山参，一类是园参。我们
在药店里看到白白胖胖的像小萝卜似的是园参，就是人工培养出来的人参。而野
山参是比较难见的，需要在山里生长好几年，价格也都在几万块钱左右。据史书
记载，人参寿命为 400年左右，但现在我们见到的野山参，参龄达 200岁的就很
罕见了，能生长百年左右也不容易。有些人拿人参的种子，种在山里，人工模拟
它的生长环境，这样生长出来的叫林下参。还有一种是，人工培养出幼苗，然后
再移到山里生长的叫移山参。

　　　　　　　　　　　　　

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