第40节：茶话会话茶—众名家剖析中国名茶(4)

　　崔永元：陈先生，我泡的这款茶您喝的怎么样？

　　陈金水：我喝的就是说味道还比较纯、滑，但是非常平淡，对我来讲起不了
喝茶的刺激作用，没味，这个实话实说。（笑声）你叫我铁观音喝一下，我就感
觉到精神上来，它有刺激性，很容易。

　　崔永元：这个太伤我心了，这是我把自己存了一百六十年的茶拿来了。（笑
声、掌声）

　　陈金水：是吧，我刚才讲的实话实说，我不会为这个去说别的东西，只是讲
这个事情。普洱茶应该也是我们中国一种很好的茶叶，必须加强推销宣传，应该
让大家多喝，对人体的确有好处。这种才是正道的推销，正道的推广，然后大家
才能正确接受。

　　崔永元：王先生，您可以介绍一下你们的企业，除了从福建进茶还从什么地
方进茶？

　　王达三：我们的企业就是云南的一个茶区，就是云南的澜沧县景脉山。当然
二〇〇七年这个标准把范围扩大了一些，就像刚才姚老师讲的那个龙井，分为西
湖龙井，然后再加上浙江龙井，还加上三个地区的龙井，一样的，它有地域性，
我想乌龙也有地域性。

　　崔永元：也就是说要保证这个产地的纯正？

　　王达三：对。普洱茶它既然是云南出来的一种地方特色茶，刚才姚老师也说
了，所以在原料上必须得把关，一定得按标准办事。如果原料上都出问题，从其
他地方收来的，在工艺上就更加不能保证了。

　　崔永元：我想知道就是普通的消费者，如果他喝这个景脉山做出来的普洱茶，
和福建收来的茶做的普洱茶，他能喝得出来吗？

　　王达三：刚进入普洱茶的肯定喝不出来。

　　崔永元：现场的朋友可能大部分都喝不出来。（笑声）

　　王达三：对。

　　崔永元：那你们这样的竞争不是很吃亏吗？

　　王达三：每一个企业肯定都有自己的价值观，有自己做企业的思路，就是说
你应该把握一种什么样的价值观和思路做茶。可能茶家成千上万，每个企业有自
己的思路和自己的做法。我们一定要把握这样的价值观，按标准办事，要对消费
者负责。

　　崔永元：我们听听夏涛先生的说法，红茶现在是不是稳坐钓鱼台呢？

　　夏涛：从这些年的发展来看，红茶在我们国家的比重，应该说是随着乌龙茶，
随着普洱茶这些名优绿茶的不断上升而下降。

　　崔永元：下降？

　　夏涛：下降，而且很厉害，过去可以占到小半壁江山，现在实际上在我们国
家只占了百分之四的产量。我们二〇〇六年是一百零二万吨，茶叶里红茶实际上
只有四万吨。这个比重下降了当然有它固有的原因，就是一个茶类本身的，在我
们国家的这个历史上的销售，主要是外向型。

　　　　　　　

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