第43节：茶话会话茶—众名家剖析中国名茶(7)

　　崔永元：那夏涛先生怎么看，普洱茶怎么一夜成名的？他们有人说它是茶叶
中的" 超女" 。（笑声）

　　夏涛：普洱茶的确像我们崔先生所说的，真是一夜成名，来得太突然了，因
此在茶叶界对它的说法不一。首先从港台……

　　崔永元：源头。

　　夏涛：源头是从台湾或香港进来炒作，这种炒作当然有复制文化层面的一个
东西，这个是值得我们所有茶类学习的。一个不值钱的茶，经过这么一炒以后，
把产业带动起来这是精神可嘉。但是在炒作的过程中，确实出了一个大的问题。

　　崔永元：我想先问问，他为什么要炒作？

　　夏涛：就是因为它的价格太低，而且这个销路仅局限于局部地区。

　　崔永元：我们能不能把它想像成就像一般的资本运作一样，就像做股票一样，
实际上？

　　夏涛：是，没错，所以当时在争论，在业界争论，不承认它是黑茶，要把它
作为特种茶，目的也是把外延扩大，在全国造成一种各地方都能销售的现象，把
它的品牌档次提上去。因此在这个基础上经过这么炒作，应该说精神可嘉。

　　崔永元：一下成了最名贵的茶了。

　　夏涛：对，但是它确实是犯了一个大忌。就是没有科学依据（的）东西讲得
太多，比如刚才讲的越陈越香，越陈越好，这个从食品营养学上来说，我们喝茶
叶喝什么，除了风味以外，当然是对人体的保健。中间的有效成分，随着储藏年
代的久远，它的消耗量是随之减少的。因此我们从这种角度宣传的话，是违反科
学的。

　　崔永元：好像大家都知道喝普洱茶叶可以降血脂可以减肥。

　　夏涛：这个也是一种误导，所有茶类都有这种功效，甚至其他的茶类可能比
它更显著。因为它是中间的降血脂的基本成分，像绿茶，中间含的成分很高，比
它的后发酵以后含的更高，因此说这个宣传过程中可能犯了大忌，就是没有科学
依据的东西讲得太多。而文化层面的，我们值得赞扬，这是其他茶类值得学习的，
但是伪科学的东西不少，造成现在的这个局面，可能也是在我们作为茶叶教育和
搞科研的预料之中。肯定是这么个结局。

　　崔永元：王先生，您看说的是不是算客观呢，该学习的学习，该批判的批判？

　　王达三：应该说刚才几位老师讲的，整个茶叶，不光是普洱茶，几个茶叶的
发展都有这样一个波动的过程，包括红茶，包括乌龙茶，包括茉莉花茶，包括龙
井茶，这个正常。就是现在普洱茶由它两年前的不为人知，突然一下子变得家喻
户晓，这是茶叶宣传的一个——我觉得是一个值得借鉴的地方。普洱茶不光是边
销茶，它（还）有两百多年的贡茶历史，这一点也是事实。

　　　　　　　

　　　　　　　

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