第44节：茶话会话茶—众名家剖析中国名茶(8)

　　崔永元：就您来看，普洱茶这个产业现在最需要的是什么？

　　王达三：当然学术上有各种各样的观点，我在企业第一线，我认为有两点。
第一点是标准，标准化，就是普洱茶的标准，但是标准这个问题我是觉得有两个
方面还是需要继续做的，第一个要上升到国家标准。标准有些地方要非常细，包
括在茶源的过程，制作的过程和储运、存储的过程，应该非常细。因为现在这个
标准是在符合上述标准条件下，可以长期储存。那么能不能细到一个每个专家或
者什么都认为可以更量化的东西，到底多少年，是吧？

　　崔永元：这个长期就没有年限，好像？

　　王达三：对。所以说标准需要升级，升级为国家标准，全国都可以执行和接
受，因为标准是一个法规的东西，这是一。第二，标准要细化，我觉得标准化目
前如果再加上一个（定语），就是认真执行，所以除了企业执行标准和政府部门
舆论界包括专家，都围绕着标准来说话，不要去另说一套。

　　崔永元：王先生，您刚才说了标准，除了标准，您觉得还有什么紧迫的？

　　王达三：第二个问题我觉得就是品牌的问题，就是说普洱茶也好，包括我们
其他的茶也好，要在消费者中间，包括在国内外的市场，树立一种信誉。说句实
在话，现在出现的问题是一种信誉（危机）。树立信誉就是要有品牌，要有大的
品牌，要使消费者认你这个品牌。现在我们跟国外（合作）也有一些大的品牌，
比方说红茶，它就是指品牌来的，所以我觉得我们的普洱茶的现状是缺乏大品牌。
应该用一种平和的心态做百年茶庄，做这个大品牌。（掌声）

　　崔永元：姚先生，面对现在这么一个格局，应该从哪儿入手？如果是您做普
洱茶，您准备怎么做？

　　姚国坤：现在普洱茶很多人感觉喝了，对人很好。那么我老姚也喝了普洱茶。
我原来不喝普洱茶，我是一九六二年大学毕业，大学学的就是茶，搞科研也是搞
的茶，现在我还是一个茶文化院的副院长，我这前后算起来就搞了五十年，五十
年我自己不喝普洱茶。但是二〇〇三年以后，我连着喝了一年，觉得它使我减肥
了，是有效果，因为我自己减轻了三点几公斤，但 (这是）一个人的标准，在我
们搞科学的人来说……

　　崔永元：没有说服力的。

　　姚国坤：不能说这就是喝了普洱茶的缘故啊，我也没有主观上去搞这个实验，
但是这个现象是真的。现在好多人说喝普洱茶能治百病呢，这是不可能的。那所
有的医院都关门了，用不着医院了。普洱茶什么都可以治，这个我听了很生气，
但是我也觉得普洱茶似乎对自己是有点好处。但是我们没有科学依据。现在搞得
比较深的是绿茶，其次是乌龙茶，这个是中国第二品种。它这科研就搞得多一些，
案例也搞得多一些，而普洱茶都是我认为怎么样怎么样，那都是一种单项体会，
写写散文是可以的，作为一篇科学论文是微不足道的，所以我觉得这是个问题，
首先需要解决。

　　　　　　

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