第四章  来了两位不一般的食客

    赫二爷的礼数多，规矩大，手下的徒弟，让他调教得毛儿都挺顺溜。头老爷子
进厨房，徒弟们早早就把茶给他沏好。沏茶要用盖碗，茶叶是上等的茉莉花茶。凉
了不行，热了，烫嘴也不行。得掐着钟点儿，老爷子往那一坐，茶碗端过去，他喝
着正合口儿。老爷子喝够了茶，站起来更衣。徒弟们马上过去给老爷子把工作服穿
上，然后，毕恭毕敬地说：“师傅，您今儿吩咐点儿什么事儿？”

    赫二爷不仅在规矩上要求严，在活儿上更是一丝不苟，他说出的菜单，您就得
照着他说的去做，少一道工序都不行。

    那天，餐厅来了两位食客，点了四道菜：“芙蓉鸡片”、“潘鱼”、“蟹黄白
菜”、“豆腐箱”。这四道菜，价码不贵，但却很要功夫。赫二爷的徒弟上灶烹制，
应该说不在话下。

    徒弟们练活儿的时候，服务员进了厨房，对赫二爷说：“赫师傅，外面有人找
您。”赫二爷“嗯”了一声，让他的徒弟崔志昆在灶上掌眼，他便来到了餐厅。一
看，敢情是原来饮食公司的老领导张志诚带着两位老乡来这儿吃饭。

    张志诚比赫二爷年长几岁，早已退休，在家赋闲。他来这儿请客，自然是慕赫
二爷的大名。

    几年不见，赫二爷怎么着也得陪着张志诚聊几句，一边聊着，一边帮着他点了
几道菜。

    赫二爷把这几位安顿好，正要转身上厨房，旁边那桌客人嚷嚷起来：“这‘芙
蓉鸡片’怎么炒成这样了？‘潘鱼’也不对味儿呀！知道吗？‘潘鱼’得加鸡汤，
你们的酱油放得这么多，色儿忒重了。”

    服务小姐忙解释：“呦，这菜……我们这儿的厨师可一直是这么做的。”

    这位客人听了这话觉得不顺耳，反问服务小姐说：“一直是这么做的？鱼片儿
让你们滑成这样，火候对吗？问问你们的厨师，‘芙蓉鸡片’应该怎么做？”

    赫二爷一听这话口儿，就知道这两位不是一般的食客。他打量了一眼。一位有
五十多岁，戴着眼镜，留着大胡子，穿着中式扣襻夹袄。另一位有四十出头，穿着
西装，系着领带，外表看挺斯文，说出的话却带着刺儿。

    赫二爷没直接跟他俩过话，走到服务小姐跟前，使了个眼色说：“还愣着什么？
把这两盘菜赶紧端回去，重做。”

    服务小姐回头看了看赫二爷，赶紧跟客人道了声“对不起”，把菜端回了厨房。

    赫二爷觉得脸有点儿发烧，他克制着自己，走到客人跟前，勉强挤出几个笑纹，
说：“二位，对不住了。咱什么话也别说了，回头菜端上来，您再品品。”

    那两位见赫二爷说出这话，相互看了看，不再言语了。

    赫二爷走进厨房，端过那两盘菜，用筷子拨拉了两下，尝了尝，顿时眼里冒了
火，厉声吼了一嗓子：“把手里的活都放下，这两盘菜是谁炒的？”

    两个年轻的徒弟走过来，耷拉着脑袋说：“师傅，这菜是我们俩炒的。怎么啦？”

    没等他俩把话说完，赫二爷绰起那两盘菜，摔在地上骂道：“你们呀，真是废
物点心！吃货！”

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